『壹』 怎樣做烤羊排好吃又簡單
烤箱烤羊排的做法 ：1、羊排洗凈，剁好2、羊排盡量挑肥點的，烤出來不容易發柴，色澤也好看3、燒開一鍋水，羊排下鍋焯一下4、焯完水後，羊排撈出洗凈，放入電壓力鍋。放入蔥段，加水沒過羊排，壓半小時左右。
『貳』 在家想要做出老少皆宜的烤羊排，有哪些簡單易學的方法
清明節回農村老家，偶遇村裡一個多年不見的老人，和一個在酒店幹了一輩子的老廚師。難得中午聚一聚，喝幾杯，聊聊彼此的家常。說得最多的是追憶家鄉。因為難得聚一聚，彼此又有共同話題的美食，自然要多聊。當我們談到街上流行的燒烤時，我們自然會談到他們當年是如何烤羊排的。老人說：「那時候烤羊排是壓軸大菜，有點買不起，製作方法和現在的燒烤方法大不相同。皮酥香，肉軟滑，比現在的燒烤烤羊排強多了。」
在沒有烤箱的家裡吃燒烤，40歲廚師的分享，正宗的古代烤羊排的詳細做法
回來後馬上買了新鮮羊排，還特意嘗試了老人教的傳統烤羊排，真的讓羊排的味道很驚艷。在家吃燒烤不用烤箱，和40歲的廚師一起分享，做地道的古代烤羊排的詳細做法。現在烤羊排最大的問題是味道不到位，這要看辣椒醬和孜然粉。這種傳統烤羊排最大的美就在於羊排的味道，先泡後鹵，徹底去除腥味和味道。然後將糊狀物放入50%-60%的熱油中炸至外酥內嫩。也許我的朋友認為這是烤羊排，明明是炸羊排，我們別無選擇，只能只是一個名字。
5.從鹵制，拿出好的羊排控制水分，在表面拍一層薄薄的干澱粉，不要太厚。往鍋里倒足夠的植物油。在加熱油的同時，將羊排放入准備好的蛋粉糊中，貼上一層薄薄的蛋粉糊。
6.油溫大約50%到60%熱，大約160。羊用漿糊瀝干，炒至表面金黃，撈出控油。
7.預先在盤子上放一片生菜葉子，將煎好的羊排放在生菜葉子上，趁熱均勻地撒上煮熟的白芝麻5 克，粗孜然粉3 克，配以辣醬1小盤15左右克燒烤季不容錯過的大餐，40歲廚師的秘訣，正宗傳統烤羊排的詳細做法。這種古老的烤羊排外嫩內香，沁人心脾，是人類不可多得的美味。
『叄』 香香烤羊排的做法，你學會了嗎
哈嘍大家好！這些天宅在家裡你都幹了什麼呢？是不是都在家玩手機呢？玩手機也玩無語了吧！不如老來學著做一些美食，我今天就教大家來做一道超級好吃的烤羊排，不用出去吃在家就可以享受到西餐的感覺，趕緊學起來吧！
怎麼樣是不是很簡單啊，在家就和家人一起吃一頓大餐，肥肥的羊肉都被烤的焦黃，肥肉肥而不膩，流油焦黃，咬下一口彈嫩香醇，哇實在是太好吃了是不是，再來一口洋蔥，甜甜香香的洋蔥和羊肉是絕配，辛辣的口感讓人上癮！甜甜的胡蘿卜還有糯嘰嘰的土豆都吸滿了湯汁，咬上一口簡直不要太香，又飽腹又香甜，不用吃米飯直接上手抓著吃最爽啦！大口吃羊肉的感覺實在是太得勁了啊，再倒一杯紅酒，快去享受超級好吃的烤羊排吧！
『肆』 在家自己做烤羊排怎麼做
食材
羊排 1個
黑胡椒粉 5克
鹽 3克
橄欖油 3毫升
料酒 5毫升
冷凍的羊排，提前一天放進冰箱冷藏室解凍；羊排洗凈，擦乾水分，撒上適量鹽；適量黑胡椒粉和料酒用手抓均勻後按摩3-5分鍾，蓋上保鮮膜腌制一小時以上(也可以抹上孜然粉迷迭香等其他喜歡的香料腌制，料酒也可不加）。
方法/步驟
『伍』 在家做烤羊排，怎樣才能做的外酥里嫩又多汁
羊肉，饕餮的最愛。宋朝東坡的人都知道自己愛吃，會吃。自然，他們抵擋不住羊肉的誘惑，留下了「紹隆有熊蠟，秦只煮羊湯」的歌聲。羊肉鮮嫩，適合一切做法，但我一直認為吃羊肉最好的方法就是烤。
從很小的時候起，我就有一種近乎瘋狂的想燒烤羊肉的慾望。小時候羊肉串一元五串。看到路邊有個燒烤攤，就堅持讓爸媽花幾塊錢買燒烤，滿足他們的渴望。在我心裡，我發誓長大後要做一個賣烤串的，想吃多少吃多少。我小時候的願望自然沒有實現。長大後，我總是喜歡去內蒙古和寧夏，很大程度上是因為那裡的烤全羊和羊肉燒烤吸引了我，風景其次。
第三步，把羊排拿出來，小心翼翼的打開錫紙，羊排熟了，體積縮小了很多，所有的食材和附帶的調料都去掉了。
第四步：再次放入烤箱。這次用烤架在四周撒上孜然粉、黑胡椒粉(可選)和辣椒粉(可選)。200度烘焙5-8分鍾左右，「河馬小廚師」出油1-2分鍾就差不多了。
最後根據骨頭的位置用刀切成可食用的塊。皮酥，裡面的肉嫩多汁，肥而不膩！我等不及了。我不多說。吃吧！
『陸』 在家自製羊排想要做出餐廳的味道，哪些步驟是必不可少的
羊肉性溫，特別適合滋補身體。本草綱目說：「羊肉能補中、開胃、強身、益腎、治五勞七傷」。產後病後身體有虧，多吃羊肉能起到非常有效的滋補作用，羊肉是公認的肉類補充品。
家裡自製烤羊排，焦里嫩滿，好吃又饞！這種做法比外面賣的好
我最喜歡吃羊肉的方法是烤羊肉。路過買烤串的小攤總是被我吸引。我忍不住買了幾串烤肉串。鐵板燒烤撒上孜然面，真的很好吃。朋友送我內蒙草原羊肉吃，內蒙散養草原羊肉，很嫩，沒有腥味。所以這里不需要飼料羊激素的去羊肉方法。我在內蒙，從來不泡涮羊肉，而是洗完直接用。你吃過最好吃的羊肉在哪裡？
[孜然烤羊肉]
配料：羊排適量，鹽一勺，孜然粉一勺，植物油一勺。
多說幾句：
吃羊肉最好的方法就是保持原味。如果買的羊肉味道比較重，可以用料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、蔥姜腌制10個小時以上，用保鮮膜放冰箱里。新鮮羊肉適合燒烤。羊肉不新鮮或者肉老了就老老實實拿去紅燒。只有足夠新鮮的優質羊肉才適合燒烤。
竹簽串羊肉腌制。也可以這樣烤。也可以中間放青椒蒜烤。味道更好！
『柒』 如何在家烤羊排
烹飪技巧
1、首先食材上要買正經的好羊肉，只有好的食材才能用最古樸的方法來詮釋；
2、洋蔥不但去羊肉的腥膻，而且還會提香，至於花椒水其實是我調完羊肉餡兒剩下的，不能糟蹋呀，所以就倒這里一塊腌，也算是隨手掂來吧，不過只有起到好作用，不會有副作用，花椒也是羊肉的絕配，有這兩樣，根本無須使用什麼料酒，白酒等其它生硬的去腥之物了；
3、腌羊排的時候放鹽要稍微多些，因為腌過幾個小時後會出不少水，鹽份會跑掉許多，然後烤的時候水分一流出，又會跑掉許多，所以腌的時候多放鹽，最後快烤成的時候再表面再稍微撒一點鹽，這樣味兒才夠，原味兒的烤羊排如果鹹味不夠，那麼沒得吃了；
4、腌羊排的時間依羊排大小來看，洋蔥和花椒看個人喜好來放，寧多勿少，靈活掌握；
5、想要孜然味道竄，那麼最好把孜然稍微炒一下，然後搗碎，這樣味道特別棒，算是給激發出來了吧，比直接生孜然整粒的扔上去烤味道強多了；
6、如果羊排比較大，那麼烤箱上下火的溫度要稍微低些，烤的時間也適當延長些，不然外邊顏色漂亮了，里邊還生著，等里邊熟了，外邊也黑了，所以要以羊肉的重量來相應的調整烤箱的溫度和時間。
『捌』 在家烤羊排怎麼做
今天這道烤羊排，調味簡單，只用芝麻油、孜然粉、白芝麻和麥芽糖拌勻刷在羊排上，重在增香，卻不搶去羊肉本身的鮮味。做法方便，用烤箱即可完成，好吃的訣竅在於羊肉要先煮透、放涼再烤，才會有皮脆肉嫩，酥香多汁的口感！
用料
羊排 1千克
鹽 適量
生薑 8片
大蔥 1根
芝麻油 50毫克
孜然粉 3克
麥芽糖 20克
熟芝麻 8克
烤羊排：如何在家烤羊排？做法
1千克新鮮羊排整塊放入冷水鍋中煮沸，撇去浮末；
小貼士
煮好的羊肉放涼了再烤，吃著比較脆。
『玖』 在家如何自己製作烤羊排
羊肉，饕餮客的摯愛之物。宋人東坡居士愛吃、會吃世人皆知，自然也抵擋不了羊肉的誘惑，留下「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的吟唱，羊肉肉質鮮嫩，各路做法皆宜，但我卻一直認為羊肉最好吃的做法就是烤。
從小就對羊肉燒烤，有著一種近乎著魔的念想，童年時羊肉串一元錢5串，在路邊看到燒烤攤就會賴著不走，央求著父母買上幾元錢的燒烤來解饞，心中竟然發誓長大以後要當一個賣烤肉串的，想吃多少就吃多少。童年的願望自然是沒有實現，長大以後去總愛到內蒙、寧夏去遊玩，很大程度上就是因為那裡的烤全羊和羊肉燒烤吸引著我，風景倒是其次。
羊肉經過高溫炙烤後，肥而不膩，香甜可口，咬一口更是讓人渾身通透，舌尖上的五星級享受，久久不能忘懷。冬天又是最適合吃羊肉的季節，羊肉滋陰暖胃，抵禦風寒，補虛補氣，天一冷就手腳冰涼的人，多吃點羊肉是最好的。
最後用刀子按照骨頭的位置切割成方便食用的塊，外皮酥脆，裡面的肉鮮嫩多汁，肥而不膩！我已經等不及了，話不多說，開始吃吧！
『拾』 羊排怎樣做才好吃
蒜香羊排
材料：羊肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油
做法:
1、羊肋排洗干凈後，飛水；
2、將蒜子剁碎，加少許鹽和羊排一起腌制20分鍾；
3、兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和羊排一起拌勻；
4、將油鍋燒熱，放入羊排
5、看見羊排的肉收縮，骨頭明顯伸出時，羊排就熟了，如果想顏色酥黃漂亮些，就稍微再炸一會起鍋即可。
蒜香骨還是不要炸得太過火的比較好，雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，肉里沒有帶蒜味的肉汁，口感就差遠了咯