1. 酸辣白菜炒肉片怎麼做
食材
主料
大白菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
肉
100克
蚝油
適量
紅辣椒
適量
青辣椒
適量
大蒜
適量
步驟
11.熟後出鍋
2. 怎麼炒酸白菜怎麼做好吃
酸白菜炒肉絲
材料
酸白菜180g肉絲80g蔥1支蒜頭2瓣白鬍椒粉適量鹽巴適量水適量
做法
1
酸白菜切長條狀
- 6
加入酸白菜拌炒均勻約2～3分至鍾> 試味道，覺得太酸可加一點糖 > 味道ok即可關火
主料
白菜梗
適量
豬肉
200g
輔料
醋
20g
鹽
適量
剁辣椒
適量
醬油
少量
步驟
1.白菜掰開洗凈後留下梗切斷，自然晾乾。
2.豬肉切片後用剁辣椒、醋、食鹽等腌制二十分鍾。
3.熱鍋冷油倒入腌好的肉片翻炒。
4.倒入白菜梗，這個時候水分晾得也差不多了，倒入適量醋，喜歡吃辣的可以再多加一點辣椒。
5.翻炒至白菜梗熟，加適量鹽翻炒幾下（個人意見，我不喜歡味精，覺得能不加則不加）起鍋裝盤，反正還是很好吃?
小貼士
1.白菜洗干凈後把水分晾乾一點炒出來會更好吃。
2.肉提前用剁辣椒腌會更入味兒。
3.炒的時候不要為了更快熟一點去加水。
3. 酸白菜燉肉怎麼做好吃竅門
酸菜燉肉的烹飪技巧
技巧tips
1、選擇半肥半瘦的五花肉燉最好，太瘦的沒油水。
2、酸菜有鹽，後面可以不加鹽了，酸菜炒過再燉更香。
4. 酸白菜炒肉怎麼做好吃
材料高粱酸白菜半包豬肉片約20幾片蒜頭3顆醬油1小匙糖半小匙米酒少許
做法
5. 怎麼做酸辣白菜菜炒肉
食材
6. 酸白菜炒肉怎麼做
做法
酸白菜切絲，肉片切成一口大小，蒜頭去皮切碎，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開
取一炒鍋，加一大匙油蒜碎跟蔥白後開中小火加熱。炒至香味出來後，放入肉片炒至變色。(如果只有大人吃，建議在這里步驟加入干辣椒一起拌炒，會更香，味道也更豐富)
肉片變色後，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸白菜絲炒勻。
炒勻後再加入醬油炒至醬香味出來後，加約半飯碗的水煮滾。讓所有材料與調味料的味道能融合在一起。滾約1分鍾後灑上蔥綠，即可成盤上桌食用~(因為我家人的口味都很淡，所以除了酸白菜本身的味道，再加一大匙的醬油吊味道就很夠了。口味重者可加適量的鹽調味)
酸香脆口的酸白菜，搭配上Q軟的肉片，非常合味。
喜歡吃酸菜白肉鍋，卻又覺得麻煩的朋友，在家就可以自己炒一盤酸白菜炒肉來過過癮~
7. 酸白菜炒回鍋肉的經典做法
材料:
酸白菜250公克，熟五花肉片250公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，蔥段15公克，色拉油2大匙，鹽少許，醬油1小匙，細砂糖1/4小匙，雞粉1/4小匙，烏醋1/2大匙
做法:
1.酸白菜片略洗一下馬上撈出，備用。
2.熱鍋，倒入色拉油，放入蒜片、蔥段、辣椒片爆香，再放入熟的五花肉片拌炒。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的酸白菜片略炒，再放入所有調味料拌炒均勻即可。
8. 肉炒白菜怎麼做好吃
白菜炒肉片
一、製作食材
大白菜，五花肉，蔥姜蒜，食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蚝油
二、製作步驟
1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的製作方法，是一道非常家常的美食。先來把做白菜炒肉片的食材准備一下。准備一顆大白菜，然後再准備半斤左右的五花肉，准備適量的蔥姜蒜。這是咱們需要用到的食材和料頭，接下來咱們再准備適量的食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖和蚝油。
2、先來把白菜處理一下，咱們先把白菜根部切掉，然後從上面掰下六片左右的白菜葉，先將白菜葉放到清水中浸泡一下，然後再沖洗兩遍。完了之後就控干水分，控完水分就切一下。
3、先把白菜葉和白菜幫分開，將白菜葉切成合適大小的小塊。然後再將白菜幫斜刀切成片。白菜幫斜刀切成片後非常容易入味，比直接切要好吃很多。將白菜葉和白菜幫都切好之後，咱們先把它放到一個盤中備用。
4、將准備好的五花肉洗凈，然後切成薄片。在之前也跟大家分享過，如果覺得自己切片切不好的話，可以先稍微冷凍一下，讓它微微變硬之後，再切就非常容易切成片了。在切絲的時候也可以用這個方法。切好的五花肉片放到一個盤中備用。
5、將大蒜，生薑和蔥切一下，都切成片，然後放到小碗中備用。接下來烹飪，鍋中加入一點食用油就可以了，然後咱們把五花肉放進去煸炒。因為五花肉中可以炒出很多油脂來，所以就不需要放很多食用油。加入一點食用油，只是防止五花肉在煸炒的過程中糊鍋。
6、等到五花肉被炒到表面變得微微焦黃之後，就會出來很多油脂。咱們利用這些油脂將蔥姜蒜爆香，香味出來了之後再加入一勺豆瓣醬，並炒出紅油。然後再把切好的大白菜放進去。將大白菜炒到斷生之後就可以調味了。
7、向鍋中加入適量的蚝油，食用鹽，雞精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然後繼續用大火翻炒。一直炒到白菜幫都微微變軟就可以了。全部炒完之後，咱們就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的白菜炒肉片就這樣完成了。
三、白菜炒肉小技巧
1、在煸炒五花肉的時候，最好要用小火，在下入大白菜之後咱們將小火轉成大火。
2、白菜幫一定要斜刀切成片，這樣比較容易入味。
9. 白菜炒豬肉怎麼做好吃又簡單
白菜在生活中特別常見，平時清炒時蔬，還有普通的炒蔬菜，最常見的是白菜，白菜的價格也是最便宜的，所以經常會看到很多餐館還有賣的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因為白菜最劃算，不要以為白菜因為過於常見就沒有好處，其實豬肉炒白菜這道美食，還是非常好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1個，辣醬1勺，蔥姜蒜，生抽，花椒粉、鹽
做法
1、五花肉切片，用生抽腌幾分鍾。
2、白菜去掉葉子，順長切開，再片成片。
3、青椒切大塊，姜蔥蒜切片、段。
4、鍋內放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜歡吃肉的可以煸的干一些。
5、肉片開始打卷變小時，放入辣醬炒香。
6、再放蔥姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒幾下，放點生抽提味。
7、放花椒粉，炒到白菜變色，視情況放鹽。快出鍋時放入青椒塊，翻炒出鍋。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨）。
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙（用水1大匙調成水澱粉）。
做法
（1）將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
（2）將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3）炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4）鍋中放入餘下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃）拌勻即可出鍋。
備註：一大匙=15毫升（tablespoon），一茶匙=5毫升（teaspoon）。
辣炒白菜
材料
白菜葉6片，剁椒2勺，蔥、蒜、鹽、生抽、雞精、植物油
做法
1、白菜洗凈，梗切成小片，葉子切成較大的塊。
2、植物油燒熱，放入剁椒炒香，放入蔥段、蒜片。
3、放入白菜梗，翻炒，稍後放入白菜葉。
4、放點生抽，根據情況放鹽或不放，白菜熟後放雞精炒均勻，出鍋。
5、下米飯、拌面條、就饅頭，樣樣都行！
小訣竅
炒的過程中千萬不要加水哦。白菜梗不容易熟，所以要先放。