❶ 怎樣炒甘藍好吃
1、甘藍葉子洗干凈，控干水分，去掉梗，用手揪成大塊。
2、蒜切丁，紅辣椒切環。
3、鍋內放少量植物油，燒熱後小火將蒜丁、辣椒環炒出香味。
4、放入甘藍塊，大火快炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續翻炒。
5、出鍋前放入雞精和香油。
小竅門：
綠色蔬菜要大火快炒，否則營養容易流失。
❷ 甘藍炒粉的做法步驟圖，甘藍炒粉怎麼做好吃
用料
甘藍 多半個個
豬肉 10克
龍口粉絲 一把
蚝油 胡椒粉 醬油 鹽 干辣椒 等 調味料
甘藍炒粉的做法
甘藍切絲，焯過水（更容易熟，去掉農葯）旁邊備盆水，甘藍焯過後再過一下涼水，同時，泡上一把粉絲
熱鍋涼油，油熱後下胡椒粉，蔥花，干辣椒段，炒香
甘藍下鍋炒，一會變軟後，加點鹽調味，粉絲切一下，下鍋（別下太早，容易糊鍋），加醬油（個人認為深顏色才好看），蚝油，調味
把粉絲和甘藍混合，再簡單炒一下，就可以出鍋啦！
小貼士
粉絲下鍋太早很容易幹掉，變硬，就不好吃
這里我用的龍口粉絲，也可以換圓的那種粉條～
干辣椒段用來調味很重要
❸ 炒甘藍怎麼做好吃
炒甘藍做法
主料
甘藍
750g
輔料
水
2000g
蔥花
8g
姜絲
2g
蒜
8g
老抽醬油
1g
精鹽
4g
味精
4g
植物油
80g
1.甘藍切成碎長條狀。
2.水大火燒開，放入切好的甘藍，燙十五秒即可用漏勺瀝水出鍋。
3.把鹽、味精加到燙好的甘藍上。因為等會沒時間加。
4.植物油中火燒至六七成熱，放入蔥姜蒜，炒至變黃，撈出不用。然後加入老抽醬油，只需幾滴。
5.醬油在熱油內很快冒泡，這時快速倒入燙好並且加好鹽、味精的甘藍，大火翻炒十幾秒即可。裝盤，開吃。
❹ 甘藍怎麼炒好吃
涼拌！沙拉也可以
1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）
2：投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3：調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把「老乾媽」辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我個人口味比較喜歡再加點「天津蒜容辣醬」呵呵
4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5：OK，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。當然，還有最最重要的第六步！
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
製法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。
紅泡菜
原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成
菜名：糖醋紫甘藍
【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，干辣椒3隻。
【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【製法】
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根後洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈後切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。
甘藍可以1拌色拉：將甘藍切碎，再放入其他幾種食物，加入色拉醬和橄欖油；
2在鍋里煸炒後出鍋，裡面可以再加一些肉絲等你喜歡吃的東西；
3可以將甘藍煮熟放入面條中作輔料；
希望對您有所幫助！！！！！！！！！
❺ 如何做甘藍炒粉條
食材 主料甘藍1個 粉絲100g 五花肉50g 配料精鹽適量 醬油15ml 雞精5g 蔥末10g 蒜片5片 五香粉5g 川椒3個
1 甘藍一個。
2 先把粉條用溫水泡下，然後放鍋里煮好備用。
3 把甘藍清洗干凈，切成細絲。
4 把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。
5 把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。
6 再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。
7 放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞精，翻個，出鍋。
8 炒好的甘藍，出鍋。
注意事項
甘藍要切得細，這樣才能入味。炒之前甘藍要控水，粉條煮好後要放涼水裡浸一下，控水。調料可以依據個人口味，愛吃辣的可以用辣椒面爆鍋。
❻ 爆炒甘藍的做法竅門
用料
小甘藍 一個
蒜 五瓣
蔥 中等大小約四厘米粗的一段
干辣椒 4-7個（你能多吃辣的就多放，盡興）
花椒粒 參考上一行
雞精 3茶匙
米醋 根據喜好決定，我當的大概有40ml
十三香 少許
鹽 2茶匙（吾輩口清，可作適當增加）
爆炒甘藍的做法
選嫩一些的小包菜（甘藍、捲心菜、），手撕，撕成差不多大小的碎片= =
然後泡在水中，也可以加一些冰塊，這樣可以使菜更脆更爽口。
小貼士
這道菜最重要的一點是，火一定要大，所以比較容易糊鍋，加調料的順序要掌握好，建議使用火，而不是電磁爐。
不需要等油完全燒開再放花椒粒，加入油之後等待8秒左右就可以把花椒丟進去了
❼ 爆炒甘藍怎麼做
爆炒甘藍的做法
1.
甘藍洗凈切好。
2.
五花肉切薄片，蔥花切碎。
3.
起鍋燒熱油，放入五花肉煸炒
4.
依次放入花椒面，蔥花，醬油，紅辣椒，白糖。
5.
接著放入甘藍翻炒幾下，再放入精鹽，味精，翻炒均勻即可。
❽ 獨特的甘藍炒粉怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
甘藍
300g
粉條
80g
輔料
花生油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
肉臊子
適量
老抽
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
步驟
1.准備食材：適量的甘藍和紅薯粉條
2.把甘藍用手撕碎，然後用水泡一會
3.粉條加熱水泡軟
4.泡軟的粉條撈出來，過涼水，然後瀝干水分
5.上鍋熱油，等油熱了，加入瀝干水分的甘藍爆炒
6.加上切大片的蒜爆香
7.加上適量的肉臊子翻炒
8.加入適量的老抽調味
9.加上瀝干水分的粉條翻炒
10.加上適量的花椒粉調味
11.加上適量的鹽調味
12.加上適量的雞精調味
13.最後把調料和甘藍粉條攪拌起來，就可以出鍋裝盤了。
小貼士
把甘藍用手撕碎，然後用水泡一會
粉條加熱水泡軟.泡軟的粉條撈出來，過涼水，然後瀝干水分
❾ 甘藍粉條怎麼炒好吃
所需食材：冷水泡過的粉條，五花肉，蔥姜蒜末，花雕酒，郫縣豆瓣醬，香蔥末，生抽。
1：五花肉切末加入花雕酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻，腌制一會。
2：炒鍋加入清水燒開，加點老抽，米醋，下入粉條汆燙30秒，然後撈出過涼，再拌點蔥油在裡面。
3：炒鍋燒熱加入少許底油，放入五花肉末炒香，加入郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末炒香。
4：烹入少許的料酒，生抽，下入粉條快速翻炒均勻，加鹽，白糖調味。
5：關火後撒上香蔥末，淋香油就可出鍋了。
簡小廚有話說：
1：炒粉條或者粉絲時，別焯水後就炒，多加拌蔥油這1步，這樣粉條根根順滑，就不會粘鍋了。
2：不管是炒什麼菜，記住一定要熱鍋冷油，炒粉絲，粉條也是這樣，不然會極易造成粘鍋，糊底。
3：炒粉絲，炒粉條一定要急火快炒，這樣能快速的鎖住水分，吃起來更嫩滑，還不會粘鍋。
4：可以適當的加點豬油炒，炒好的粉絲，粉條無論是口感還是味道，都是很不錯的。
❿ 爆炒甘藍的做法，爆炒甘藍怎麼做好吃，爆炒甘藍的家常