❶ 地道腸怎麼用烤箱烤
烤香腸，香味非常濃郁，但是想要做的好吃卻不是那麼簡單的，下面就是小編為大家介紹的一些烤香腸的做法，供大家參考。
爐烤香腸做法1
用料：
香腸幾根
做法：
1. 烤箱預熱220度，香腸放進去烤10分鍾
2. 翻面，再烤10分鍾，over
小貼士
香腸選沒有澱粉的，肥一點更好。
味道比生吃香。如果用平底鍋煎估計會更好吃更方便
烤香腸做法2
烤腸一般沒人用醬 一般蘸料都是粉孜然 五香粉 麻辣粉
1、准備：電餅鐺、火腿腸、小香蔥、油/香油、美極鮮味汁、孜然粉、番茄醬。
2、先把香腸的表面上切上小縫，不要太用力，把蔥花塞在香腸裡面。
3、然後熱油。熱完後把香腸放在裡面。
4、燒烤一分鍾後，在上面撒上孜然粉。
5、等到香腸變得金黃金黃的時候，再往上面加上美極鮮味汁，一分鍾以後出鍋。
6、烤完後再加上番茄醬，味道就更好了。
7、開吃！
微波爐烤香腸做法3
微波爐烤香腸
材料
香腸4根。
做法
1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鍾，時間到了之後翻面再叮4分鍾，沒有烤焦呢。
小訣竅
1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加熱過程中爆響，其次是美觀啊!
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適當做調整。
芝麻烤香腸
材料
香腸，蜂蜜，橄欖油，芝麻，番茄醬。
做法
1.將香腸清洗干凈，瀝干備用。
2.把竹簽泡在清水中30分鍾，然後清洗干凈。
3.將香腸切成小節，穿在竹簽上。
4.烤箱預熱180度;在烤盤內鋪上錫箔紙。
5.給香腸刷上蜂蜜和橄欖油，放入烤箱烘烤10分鍾。
6.撒上芝麻或配以番茄醬。
配海鮮醬做法4
配海鮮醬好吃
海鮮味烤醬汁：蚝油，黑椒汁，高湯（筒子骨湯或者牛肉湯），雞精，鹽，白砂糖6克，胡椒粉8克，美極鮮味汁，老抽，蒜蓉，姜米，蔥花，香油，雞油。
製法：將雞油燒熱，爆香蒜蓉、姜米、蔥花，下入上述調料小火炒勻即可。
麻辣味的烤醬汁，把上面的料里耗油換成郫縣豆瓣就OK了
玉米烤香腸做法5
玉米烤腸
材料准備：
1杯植物油
❷ 香辣脆皮腸的常見做法
香 辣 脆 皮 腸
用料：豬肉末 1000克
輔料：鹽 8克、老乾媽辣豆豉 50克、蚝油 25克、姜 20克、花椒粉 3克、辣椒粉 15克、
生抽 20克、澱粉 60克、清水120克
步驟：
1、腸衣沖洗干凈，泡在清水中，倒入少許料酒，去腥味。（鹽分一定要先沖洗干凈再放水中浸泡，不然鹽分不去，味道過咸。放少許料酒，能夠去除羊腸衣的膻味，味道敏感的人建議）
小貼士
腸衣時，先套上一小點，壓入肉餡，漏出一厘米左右，這時候再套就好套了。灌腸的過程，最好是一邊捋腸衣一邊壓肉，如果有氣泡，記得用牙簽或者針扎破。灌腸既不能太滿，以防扎線的時候爆破，又不能太松，以防風干後干癟。 晾曬的時間不是固定的，要根據各地的溫度，濕度變化，如果濕度高，溫度高，可以用電風扇高檔來吹，幫助香腸快速干。香腸晾曬到位時，香腸的表皮是干硬的，有皺皺，捏起來略硬，剪開香腸，不會變形，依然一節一節的。
❸ 烤箱如何烤脆皮腸
烤箱要烤脆皮腸的，先將烤盤當中鋪好烤箱專用紙在將脆皮腸。放入烤箱當中，180度五分鍾就可以了
❹ 怎麼做脆皮腸皮脆肉嫩
【脆皮腸】
【小貼士】：
1.做脆皮腸最好選擇豬前腿肉，肥瘦比例2:8比較好，太肥的話吃起來比較膩，太瘦的話口感會比較柴。
2.一次可以多做一些，放進冰箱冷凍保存，平時煮火鍋的時候可以放，早餐可以煎，可以烤，或者夾進麵包裡面做三明治。
3.紅曲粉主要是為了增加一點紅潤的顏色，不喜歡的話可以不放。
❺ 如何做脆皮香腸
材料清單：
豬肉1000克（肥瘦比例2:8或3:7為佳），羊腸衣5根，玉米粒200克
調餡用調料（蔥姜水130克/蚝油20克/料酒15克/生抽15克/鹽15克/糖40克/澱粉40克/胡椒粉適量/蜂蜜20克/紅曲粉2克調色用）
製作過程：
步驟1把需要的食材備好，蔥姜水提前製作，蔥姜切碎後放碗中，加入150克清水，上手搓揉幾下讓蔥姜釋放味道，浸泡著，放冰箱保存，待要製作脆皮香腸時才取出，把蔥薑末過濾掉，取約130克的冰蔥姜水使用。
步驟2羊腸衣用鹽清洗數遍，洗凈後泡在水中，放入幾片生薑，2勺高濃度白酒，浸泡除腥30分鍾。
步驟3把豬肉剁成碎末，無需剁得太碎，帶有點顆粒感，口感更佳，把「調餡用調料」除蔥姜水外，全加進肉末中，順時針方向攪拌混勻，充分吸收，把冰蔥姜水分4~5次淋入肉餡中，每加一次都要充分攪拌吸收後才可加水，直到肉餡質地呈完全黏連狀態（即製作彈口肉丸的肉餡狀態），才倒入玉米粒，攪拌均勻，玉米肉餡就製作好了。
步驟4羊腸衣再洗一洗，把其中一頭用棉線綁好收口，即可進行灌香腸。
在灌香腸的工具口上抹點肉餡，把羊腸衣套好，一點點的把肉餡灌入腸衣中，無需灌得太滿，煮的時候容易爆，9分滿就夠了。
步驟5肉餡全部灌好後，再用棉繩進行均勻分段，捆綁好，燒一鍋開水，下點鹽，把捆好的香腸放開水中過一遍，記住，只要過一下沸水後就撈起（這是脆皮香腸形成「皮脆」口感的關鍵一）
把水分瀝干後，用牙簽在每一段肉腸表面戳幾個小孔用於排氣，後掛起到通風處，晾至香腸表面乾爽不粘手為止，時間大約要大半天（這是脆皮香腸形成「皮脆」口感的關鍵二）
步驟6香腸晾乾後，最後把香腸煮熟即可，香腸冷水下鍋，淋入2~3勺料酒，數片生薑，大火燒開，把溢出的浮沫剔除干凈，改小火烹煮。
步驟7烹煮至脆皮香腸完全漂浮在水面，即可關火，把脆皮香腸控水撈起，即可品嘗，每一口都是皮脆肉爽，都是能嘗得到的真材實料，爽脆好吃，口感飽滿。
把水分完全晾乾，放冷後進行真空打包，放冰箱速凍冷藏，想吃時就能省事方便，簡單烘烤或油煎一遍，都特別美味，比買還好吃數倍。
❻ 怎樣做烤腸才能外脆里嫩
香腸是很多人都喜歡吃的一種食物，可以當做零食吃，也可以在早餐的時候，夾在三明治裡面吃，都是非常不錯的選擇，香腸是以動物肉肉為主料，經過特殊的烹飪工序，灌在腸衣裡面製作而成的，風味獨特、香味純正，老人和小孩都是非常適合吃的，以前我們吃的香腸，都是選擇直接在超市裡面買著吃，方便又快捷，緊致的外皮包裹住裡面的肉，一口咬下去，彈性十足，口感非常的棒，買下的火腿腸，切成片，搭配上點黃瓜，調成冷切盤，也是很不錯的。
第七步，在上面刷上一層油，放在錫紙上面，然後將錫紙放在烤箱裡面，200度火烤20分鍾，取出來後就可以開吃了。
烹飪小技巧：1、豬肉最好是選擇肥瘦相間的，豬肉末加上所有的調味品之後，一定要經過腌制一會的這個過程，這樣才能保證吃起來更有味兒，灌好的香腸，要放在陰涼的地方，風干表面，蒸熟之後，烤著更好吃，金黃的色澤，看上去都是非常誘人的。
2、有了這份食譜，以後想吃香腸的時候，都不用出去買了，我已經將製作香腸的做法和配方詳細的給你講解出來了，相信你在家也是一定可以輕松製作出來的，小孩都很喜歡吃香腸，在外面買，還不如自己在家做，真材實料無添加，吃著才會更加放心的。
3、手把手教你在家自製香腸，真材實料無添加，孩子吃著更放心。
❼ 脆皮腸怎麼做好吃又簡單
方法/步驟
1
豬肉剁成餡，肥二瘦八，剁細膩些。
