Ⅰ 雞翅尖怎麼做才好吃
【雞翅尖】
【製作食材】雞翅尖，生薑，小蔥，大蒜，香葉，小米辣，八角，花椒，食用鹽，食用油，醬油，蚝油，白糖，老抽，豆瓣醬，啤酒
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道麻辣雞翅尖的製作教程，做法非常簡單，把麻辣雞翅尖的製作食材准備好。先准備大概一斤左右的雞翅尖，然後再准備一根小蔥，五瓣大蒜，一小塊生薑。接著再准備三根小米椒，兩片香葉，三粒八角，一小撮花椒。最後再准備適量的食用鹽，食用油，醬油，蚝油，白糖，老抽，豆瓣醬和一瓶啤酒。將它們全部准備完成之後咱們就可以開始今天這道麻辣雞之間的製作了。
2、先來處理一下雞翅尖，將咱們買來的雞翅尖直接放到大盆中，然後加入清水浸泡，並清洗，在清洗的時候要好好觀察一下，因為雞翅尖上面容易殘留一些雞毛。如果有的話，一定要將雞毛給全部去掉。要多清洗幾遍，這樣才能夠保證能夠將雞翅尖清洗干凈。
3、清洗干凈了之後，咱們就把它直接放到炒鍋中，然後加入沒過雞翅尖的清水，再加入適量的料酒，用大火將鍋里的水煮開，然後再煮兩分鍾，兩分鍾撈起來洗干凈，然後再放到一旁控干水分。
4、將准備好的小蔥切成蔥段，大蒜切成片，生薑切成片。將蔥姜蒜全部切好放到一個盤中，然後再把咱們准備好的大料全部放到這個盤中備用。將它們准備好，並且全部放在一起備用了之後咱們就可以開始下一步了。
5、將咱們已經處理好的雞翅尖放到一個大盆中，接下來這一步是要把雞翅尖腌制一下。將咱們剛剛處理好的蔥姜蒜全部放進去，大料放進去，准備好的所有調味料都放進去，各種調味料的添加，要根據自己的個人口味來進行適量添加。所有調味料都加進去之後，咱們就將雞翅尖與它們攪拌均勻，攪拌均勻之後先放到一旁腌制30分鍾。
6、雞翅尖腌制好了之後，咱們把雞翅尖放到鍋里，然後再加上一瓶啤酒，用大火將鍋內的湯汁煮開，然後再轉成小火煮兩分鍾，一直煮到湯汁比較濃稠的時候就可以出鍋了。出鍋之後再撒上點蔥花裝飾一下，一道非常美味的麻辣雞翅尖就這樣完成了。
Ⅱ 雞翅尖怎麼做好吃，醬燉雞翅尖的家常做法
食材
主料
雞翅尖
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
少許
醬油
適量
白酒
適量
大料
少許
桂皮
少許
干辣椒
少許
步驟
14.燉好了
小貼士
氽水是為了去血水，不喜歡氽水，需要泡二個小時
加糖是為了提鮮
加干辣椒和白酒是為了去腥，不需要加太多
水蓋過雞翅尖就可以
Ⅲ 雞翅尖怎麼弄比較好吃
紅燒雞翅尖好吃有訣竅，跟著這方法做，香辣下飯，好吃極了
說到雞翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因為覺得它骨頭比肉還多，吃起來不劃算。其實說實話的，雞翅尖雖然看起來不太劃算，但其實它的肉質好，口感極佳，只要你烹飪得當，絕對是妥妥的美食，當然了雞翅尖也是有很多吃法的，蒸煮燜炸燉都可以，不知道你們都喜歡什麼樣的吃法呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一個，雞翅尖不一樣的吃法【十三香燜翅尖】，喜歡吃雞翅尖的朋友們，就一起來看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你喜歡的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞翅尖650克，十三香2湯匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食鹽1茶匙，雞蛋1隻，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，小米椒3個，料酒2湯匙，水澱粉少許
第一步：將買回來的雞翅尖用清水清洗干凈，控干水分之後放到一個較大的湯盆裡面，然後放入半茶匙食鹽，加入2湯匙十三香，加入35克粘米粉，打入1隻雞蛋，放入2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓勻之後放著腌制一會備用。
第二步：將准備的5瓣大蒜去皮，然後放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用，再把小米椒去蒂，然後切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起備用。
第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的雞翅尖放入鍋中，中火慢炸，將雞翅尖炸熟至表面金黃酥脆後撈出，放到漏勺裡面控油備用。
第四步：鍋內留底油燒熱，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入1碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，用鍋鏟邊煮邊攪動，等湯汁煮開之後，放入炸好的雞翅尖，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾，等湯汁所剩不多時揭蓋，淋入少許水澱粉，再大火收汁，等湯汁基本收干裹到雞翅尖上面時，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花提香點綴。
這樣一道做法簡單，香辣下飯的【紅燒雞翅尖】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，咸香美味，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒雞翅尖】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦
Ⅳ 家常雞翅尖最簡單做法
做法1：烤雞翅尖
准備食材如下：雞翅尖500克，椒鹽適量，燒烤汁適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，食油適量
具體做法如下：將雞翅尖清洗干凈之後，用竹簽串起來，然後放到炭火上面烤，先把水分烤乾，然後再刷上一層油，烤一會後，刷上燒烤汁，烤熟烤香，最後撒上辣椒粉，孜然粉，食鹽即可！
Ⅳ 雞翅尖的做法大全家常
雞翅尖的做法：土豆翅尖沙鍋
食材准備
雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。
方法步驟
1.將雞翅尖拔凈雜毛洗凈。土豆去皮洗凈，切成塊備用。
2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調入醬油，下入土豆繼續翻炒一會兒，倒入水燒開待用。
3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調入精鹽，味精，小火煲制25分鍾，撒入香萊，盛入碗內即可食用。
雞翅尖的家常做法：黑豆燒翅尖
食材准備
雞翅6隻，黑豆50克，西蘭花100克，姜10克，蒜2瓣，蔥段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各適量。
方法步驟
1.黑豆泡發後煮熟，西蘭花梗去皮切丁，姜切絲，蒜切片備用；翅尖洗凈後，焯水。
2.鍋中油熱後，放入姜絲、蔥段、蒜片煸香。下西蘭花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最後放入翅尖、醋、糖炒到上色後，加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時，加芝麻油再翻炒幾下即可。
雞翅尖的家常做法：香菇翅尖湯
食材准備
雞翅尖300克，水發香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.雞翅尖洗凈，逐個用刀劃兩下，焯水後撈出；水發香菇洗凈，去蒂；竹筍去皮，洗凈，切片；油菜洗凈。
2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。
3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。
Ⅵ 翅尖怎麼做好吃法大全
泡椒雞翅尖
材料：雞翅尖250克，泡椒15隻。
做法：
1、雞翅尖洗凈焯水洗凈備用。
2、將雞翅尖放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內。
3、鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
Ⅶ 雞翅尖的做法大全 雞翅尖怎麼做好吃
雞翅尖的做法
材料
雞翅尖250克，泡椒15隻。
做法
1．雞翅尖洗凈焯水洗凈備用。
2． 將雞翅尖放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內。
3． 鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
4． 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞翅尖的容器內，待完全涼透後放入冰箱兩個小時取出食用。
Ⅷ 雞翅尖怎麼做好吃家常做法
鹵雞翅尖
主料：雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香蔥2棵
輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克
做法
1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。
2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鍾。
3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。
4 關火，加蔥末、麻油拌勻。
鹵水的製作
1八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個
2 生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3紗布袋2個
做法1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中並扎緊袋口
2 姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。
4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
注意：
1 各種材料不一定全要。我有時就用了醬油、糖、鹽、湯做。也不錯的。
2 很多人都放味精，我從沒放過。雖然說囟水一般不會有高溫，但控製得不一定那麼好。不放，味道也不錯的。
3 在炒糖色時一定用小火，人在旁邊翻動。不能糊，糊了會有味，而且苦的。
4 用於製作鹵水的大蔥應保留其根須，那樣可使鹵水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚濃。一般來說，5000克鮮湯中丁香用量應控制在5-15克之間。
使用：
1 一般來說，第一次鹵會比較甜，慢慢的就沒有了。鹵出的東西會越來越好吃。
2 原料在鹵前一般要特做氽水處理，一方面為了干凈，二一方面也對鹵水比較好。
3 鹵水使用時檢查一下色、香、鹹度、湯量等，如果哪一方面有不足時要補上。一般來說主要是需要補鹽、湯。
4 鹵水在每使用一次後，會有少數的原料渣（影響水的質量）或是上面漂著的肉類的浮油（容易使鹵水變質、壞去）。記得過濾掉。水的表面應該是一層油麵才對。做到底無渣，面滑光。
5 一般我做鹵水使用10-15次左右。用完後，放在通風的陰涼處冷卻，然後放冰箱冷凍。下次用時再拿出來解凍。
提示：1 雞翅不宜鹵過久，肉太爛並不好吃。2 如果鹵味已較咸，就不要加鹽了。
香煸雞翅尖主料：雞翅尖配料：蔥調料：姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自製剁椒、大料、料酒。
操作步驟：
一、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味；
二、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；
三、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻；
四、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒（提香去腥）、糖（提鮮）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。