Ⅰ 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒莧的吃法：
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可；
2、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。
做法是：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥；
3、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了；
4、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
Ⅱ 馬齒筧怎麼做效果最好
一、涼拌
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起放鍋里蒸熟後取出,冷涼切好段備用。
2、同時,搗好蒜泥,放上調料,如精鹽,味精,紅油活著小磨油,食醋等。
3、蒜汁和馬齒芹拌合均勻上桌,一道涼拌美味的蒜蓉馬齒芹就做好了。
二、做煎餅
1、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
2、在容器里把麵糊和好，在打上兩個雞蛋，再拌勻，這時把腌漬好的馬齒芹放進麵糊里再次拌勻。
3、把平底鍋燒熱，放上植物油（大油也可以的，不過大油煎出的煎餅要趁熱吃），待油8分熱時，倒上適量的帶菜麵糊，薄薄的進行煎炸，等一面煎好了你在煎另一面，判斷一面剪好沒有你只需翻開一下看看下面是不是金黃色就可。等兩面都煎好了，就成了。你可以蘸著蒜汁吃，也可以蘸著醬吃，就著大蔥，味道特好。
三、蒸馬齒芹菜卷
1、把面提前發好。待用。
2、馬齒芹去根後,用水多洗幾遍,洗凈,連葉帶梗一起切碎,放進容器里,加上精鹽,胡椒面以及味精和十三香等一起拌合均勻,放置五分鍾讓鹽分充分腌漬。
3、按一般的做花捲的步驟,把發面攤開成薄餅,把菜攤上去再把面捲起來成麵包一樣的條狀,再用刀切成一段一段的饅頭大小的塊,上鍋蒸熟即可。
干馬齒莧怎麼做才好吃：
1、將曬好的干馬齒莧放水中泡半小時後擠干水備用;
2、將臘肉切片然後鋪在小碗內備用;
3、將蔥姜切碎，紅辣椒洗凈備用;
4、開火放油熱鍋，然後炒一下紅辣椒，再倒入蔥、姜用小火翻炒。
5、 煸出香味後將馬齒莧倒入翻炒;
6、再淋入生抽，撒上鹽放在鍋內用大火蒸15分鍾左右，然後即可出鍋。
Ⅲ 馬莧菜炒吃怎麼炒好吃
主料：馬齒莧250g 紅椒2隻
調料：食鹽適量 調和油 適量
做法
1.將馬齒莧洗凈
Ⅳ 馬齒莧是地里常見的野菜，怎麼做好吃呢
馬齒莧是常見的野菜，既可食用又可葯用，很多人可以在春天摘下來吃，馬齒莧怎麼吃最好？
馬齒莧最能吃的馬齒莧可稱為五行草、長壽菜等，是田邊、菜地等常見野草，富含蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷。鐵、維生素、胡蘿卜素等多種營養素具有較高的健康價值，味道苦澀，氣味濃厚，可以生吃，還可以做粥、做湯、炒酒、泡酒等。
材料：馬齒莧100克，豬瘦肉100克，鹽3g，雞精3g，生薑，蔥，澱粉各適量。
1.豬瘦肉切碎放入碗中。
2.而且，加入一些鹽、雞肉、澱粉，攪拌均勻，倒入適量的油，腌制調味。
3、往鍋里倒水煮，放生薑，放鹽、雞肉。4.然後加入馬齒莧，加入適量的油煮到沸騰。
5.然後把肉倒進去煮到熟透再撒蔥就可以了。
乾燥的馬齒莧提前一天用清水浸泡，浸泡後切成2厘米長准備，然後將新鮮肉切成更大的肉准備。另外，還要准備少量洋蔥和生薑。
在鍋里放油加熱後，放入洋蔥和生薑炒出的香氣，炒肉，然後放入鹽、雞肉、生抽等調料炒熟，再放入壓力鍋里蒸10分鍾左右，即可在鍋里吃。
Ⅳ 馬齒莧做菜怎麼做好吃
材料
主料：馬齒莧500克，
調料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜10克，香油，姜5克
炒馬齒莧做法
馬齒莧去根、老葉洗凈，切3厘米段，入沸水鍋，焯水後，撈出，瀝干水分；蒜、姜切末。
鍋置旺火上，倒入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽、味精翻炒均勻，倒入香油，出鍋裝盤即可。
Ⅵ 馬齒怎麼炒著好吃呢
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做 3—W 的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。材料
馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鍾，洗干凈；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
Ⅶ 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
很多野菜也爭相生長，滿足了人們對美食的追求。其實，生活在農村，有很多野菜可以發掘，只要大家有一雙靈巧的雙手，就可以做出一道道美味佳餚。選擇什麼野菜作為食材，我們就以大家平時生活中，比較常見的馬齒莧為例，這種野菜，時下也是最流行的，是農村田野間最常見的一道野菜。怎樣做才既美味又爽口？其實不難，大家只需要掌握這3種方法，便可以將馬齒莧發揮的淋漓盡致。
1.涼拌馬齒莧
馬齒莧既可以涼拌，也可以做湯，還可以炒菜。比如說，將馬齒莧與瘦肉混合在一起，可以進行爆炒，並且可以根據個人喜好，在炒菜的時候，適當的放一些辣椒、香油，這樣可以最大化的提煉出馬齒莧的精華，讓馬齒莧吃起來香，聞起來更香。除了跟葷菜搭配之外，馬齒莧還可以跟其他的素菜一起搭配，進行混合炒制，這樣的烹飪方法，既簡單明了，又實用方便，所以也深受大家的追捧。
除了以上的方法，其實馬齒莧的製作方法，還有很多種，只要大家用心去挖掘，就可以找到不同的製作方法，從而享受舌尖帶來的飲食樂趣。
Ⅷ 新鮮馬齒莧怎麼做好吃 推薦這幾種吃法
新鮮馬齒莧可以製作成爆香馬齒莧，具體做法如下所示：
准備材料：馬齒莧、水、干辣椒、大蒜、油。
1、准備好新鮮的馬齒莧，清理干凈。如下圖所示。
Ⅸ 麻辣馬齒筧的做法，麻辣馬齒筧怎麼做好吃，麻辣
主料
馬齒莧
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
花椒
適量
大蒜
適量
干辣椒
適量
步驟
12.裝盤
小貼士
可以根據個人口味添加作料。
Ⅹ 清炒馬齒莧怎麼做好吃
馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，又名馬齒草、長壽菜、瓜子菜、安樂菜、長命莧等。味甘性涼。具有清熱解毒，消腫止痢，延年益壽等功能。」
用料
主料
烹飪技巧
全程大火快炒。