1. 金針燉肉怎麼燒好吃
1.金針菇去掉頭部清先干凈備用。
2.瘦肉切成絲，姜蒜分別切末，蔥切花備用。
3.冷鍋熱油將瘦絲快速滑出。
4.鍋里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣醬炒出紅油後加約小半飯碗的清水。
5.放入金針菇煮至軟身。
6.倒入肉絲，煮約三分鍾，調入少許鹽，雞粉炒勻，淋少許香油、放入蔥花即可上碟。
2. 瘦肉煮金針菇怎麼做
金針菇是我們的生活中經常能吃到一種菌類，它的營養價值也是比較豐富的，通常我們吃金針菇的時候都是在涮火鍋的時候，其實金針菇的吃法是有很多種的，其中金針菇瘦肉湯的味道是特別的鮮美的，因此受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解下金針菇瘦肉湯的做法。
營養分析
⒈金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
⒉金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
⒋金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
營養成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
金針菇瘦肉湯的做法
原料
主料
金針菇、瘦肉、芹菜、蔥
輔料
鹽、雞精、胡椒粉
做法
1.金針菇切成兩節
2.瘦肉剁碎
3.水燒開後放金針菇，然後再燒開後放瘦肉，再燒開後放已經切丁的香蔥和芹菜，放入鹽，雞精，胡椒粉調味
4.相當簡單就完成了。
平時多做些美味的湯類能更好的促進我們對食物營養的吸收，而且湯類也是比較好的養生保健食物，通過對金針菇瘦肉湯的做法了解之後，我們平時可以在家裡進行製作，而且金針菇加上瘦肉做出的湯味道是極其鮮美的，喜歡喝湯的朋友不妨試一試。
3. 瘦肉金針菇怎麼做好吃
五花肉洗凈切薄片，倒入料酒、少許醬油、蚝油醬腌制一會
4. 豬肉和金針菇怎麼做好吃
原料
豬外脊肉200克，水發金針蘑300克。油2大匙，香油丶紹酒各1大匙，醋丶醬油各1／2大匙，精鹽丶味精各1／3小勺，蔥丶姜絲各少許，澱粉適量。
做法
1丶豬肉切成絲；金針蘑洗凈，改刀切段，備用。
2丶炒鍋上火燒熱，加適量底油，投入肉絲煸炒至變色，下蔥丶姜絲爆香，烹紹酒丶醋，加醬油，再下入金針蘑翻炒片刻，添少許湯，加精鹽丶味精調好口味，用水澱粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
特點
色澤淡黃，口味鮮香。
大師叮嚀
金針蘑煸炒後，添少許湯，需煨制熟透，再調口味，效果較好。
5. 金針菇和肉怎麼做好吃
用料
主料
豬肉適量
金針菇適量
輔料
紅椒
1個
柿子椒
1個
調料
食鹽
適量
醬油
適量
澱粉
適量
金針菇炒肉絲的做法
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3.熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
5.倒入炒好的肉絲翻勻
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
6. 金針菇燉肉的做法步驟圖，金針菇燉肉怎麼做
金針菇可以燉豬肉。
金針菇豬肉湯的做法：
食材：
主料：金針菇、豬肉
輔料：雞毛菜、料酒、醬油、鹽、味精、油
步驟：
金針菇去根部洗凈，雞毛菜洗凈。豬肉切片。
肉片盛入碗內放料酒，醬油。鹽，水澱粉。拌勻，然後放油待用。
鍋內放水燒開放豬內片，金針菇，濃湯褒煮3分鍾。
最後放雞毛菜。鹽，味精，出鍋。
注意：豬肉要切薄。把握好火候。豬肉才不老。
7. 金針菇可以燉豬肉嗎做法
金針菇可以燉豬肉。
金針菇豬肉湯的做法：
食材：
主料：金針菇、豬肉
輔料：雞毛菜、料酒、醬油、鹽、味精、油
步驟：
金針菇去根部洗凈，雞毛菜洗凈。豬肉切片。
肉片盛入碗內放料酒，醬油。鹽，水澱粉。拌勻，然後放油待用。
鍋內放水燒開放豬內片，金針菇，濃湯褒煮3分鍾。
最後放雞毛菜。鹽，味精，出鍋。
注意：豬肉要切薄。把握好火候。豬肉才不老。
8. 金針菇燉肉怎麼做
買回肉末,往裡加入澱粉,少量的薑末,雞蛋清(在雞蛋的一端輕輕敲個小孔,只讓蛋清流出來),適量的鹽.
手順一個方向攪拌將其和勻,這樣丸子不易煮散.
炒料的豆瓣,姜,大蔥,花椒粉混一起.
金針菇清洗干凈.
鍋內放適量油燒燙轉小火放入調好的料炒香.
滲入適量水再放入金針菇下鍋煮.(菌內都須時間略為煮長一點,以防食用中毒)
煮金針菇的同時,准備捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳頭內,大拇指和食指放鬆,用手一擠,肉丸便成了,
湯燒開的放入捏好的肉丸子.
等到肉丸子熟後放入鹽,雞精即可起鍋(肉丸子不宜煮過久,否則就不鮮嫩)
9. 金針菇和雞肉怎麼做好吃竅門
金針菇雞肉湯
營養價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、多種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者不宜吃得太多
金針菇雞肉湯所需材料
雞胸肉200克、金針菇150克、黃瓜20克、高湯適量、精鹽4克
金針菇雞肉湯的做法
1、首先將雞胸肉用清水多清洗幾次，將血水洗凈，將它切絲備用。
2、隨後將金針菇的根部去除，清洗干凈，將之切段，備用。
3、將黃瓜清洗干凈，切絲備用。
4、這時鍋中就可以放入適量的高湯、水，將雞肉、金針菇，放入鍋中，用大火煮沸。
5、等煮沸後改小火，進行微燉，最後放入黃瓜絲，並加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以吃了。
金針菇雞肉湯的功效與作用
金針菇雞肉湯可以活血脈、強筋骨等等的作用。金針菇中的維生素含量很多，它可以滋養著肝臟，並且還能保護著腸胃。對大腦還有一定的保護。更具備了抗癌的作用。雞肉中的蛋白質和鈣物質是極其豐富的，從而補充著身體所需的營養元素。很適合虛弱的人食用。這道食譜可以起到很好的補氣血的作用，對於養胃也有一定的幫助。