⑴ 番茄雞塊的做法，番茄雞塊怎麼做好吃，番茄雞塊
雞塊、西紅柿、西蘭花、大蔥、姜、鹽、生抽、料酒、糖、2片香葉
做法:
1、雞塊入冷水鍋中焯下,然後過涼水
2、西紅柿切小塊,大蔥切小段 ,姜切片，西蘭花切小朵
3、水燒開放入西蘭花焯熟過涼待用
4、鍋燒熱放入西紅柿翻炒至出紅水,加入雞塊,鹽,生抽,料酒.蔥姜.糖,香葉反復翻炒至西紅柿成碎末
5、加入清水,(沫過雞塊即可) ,水開後小火20分鍾,最後淋入香油即可出鍋
⑵ 怎樣才能做出香氣四溢超美味的番茄燉雞
番茄燉雞是我們日常生活中，經常吃到的美食之一，味道也是很棒，很受人們的喜歡。而且番茄燉雞吃起來口感獨特，還有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質，有著容易消化和強身健體等功效。
大家看到香氣四溢的番茄燉雞，是不是都很心動啊，有沒有想要迫不及待的想咬上一口。心動那就行動吧，大家可以按照我上面所說的番茄燉雞做法教程，嘗試著做一下。番茄燉雞的製作簡單易學，而且還美味解饞，相信大家也可以做出美味好吃的番茄燉雞。
⑶ 番茄雞片怎麼做
我們現在對於食物的要求越來越高，也越來越注重健康低脂而且營養。那小編也不會落後呢！小編吃遍各地，就是為了尋找一道既好吃又可以減肥的美味佳餚。皇天不負有心人，偶然一次機會，小編遇到了一位大廚，他的拿手好菜就是小編尋找已久的方向。今天，小編就為大家介紹一下這道既好吃又瘦身的美味吧！
准備材料：雞胸肉200克（雞腿肉什麼的也可以，但雞胸肉肉質緊致肥厚更為適宜。）、番茄1個（我們挑選番茄時，要選一個大一點的，如果要挑選小的那就多拿一個或者兩個。）、洋蔥1/4個、大蒜2瓣、姜1片、蔥花少許、食用油適量。我們還需要准備腌肉調料，鹽1克、料酒1湯匙、胡椒粉少許、玉米澱粉1湯匙、食用油1湯匙。除此之外，還有醬汁調料，番茄醬30克、糖20克、白醋10克、鹽2克、料酒10克、清水30克、玉米澱粉3克。（醬汁調料大家可以根據自己的喜好進行適當的調整。）
步驟一、處理雞胸肉
首先將雞胸肉洗凈後剔去筋膜切成薄片（注意一定要順著紋路切，否則很容易散碎，不能成片，影響成品。），然後將切好的雞胸肉放進容器中，調入鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉抓拌均勻，最後淋入1湯匙食用油，抓拌均勻腌制15分鍾左右（這個過程有兩次抓拌均勻順序不要弄混，腌制過程一定要在15分鍾左右，時間不宜太多，否則雞胸肉不會入味！）。
步驟二，處理番茄、蔥、姜、蒜和醬汁調料
首先處理番茄，用刀在番茄頂部劃個十字，放入開水中燙煮二十秒左右，撈出再用涼水沖洗片刻就可以輕松剝去外皮了，切成滾刀塊備用。然後，我們將洋蔥切成塊狀，將姜、蒜切成碎末，再切一些蔥花備用。最後，將所有醬汁調料混合放入碗中，攪拌均勻即可（大家可以稍微嘗一下，再根據自己的喜好進行適當的調整就好了。）。
步驟三、開始炒雞片和番茄
鍋中倒適量食用油燒熱後，放入腌制好的雞片滑炒至變色斷生狀態盛出備用（這個過程中火候不宜太大，因為雞胸肉在切片時就比較薄，所以會很容易爛掉）。就著鍋中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味，接著放入洋蔥炒香，再放入番茄用小火炒出湯汁來。
步驟四、收汁出鍋
我們把調好的醬汁倒入盛有番茄的鍋中，小火煮至冒泡的粘稠狀態，再把雞片倒入鍋中，改大火翻炒收汁，出鍋前撒入蔥花就可以裝盤了！
好了，營養健康又可以當做減肥餐的番茄滑雞片就做好了，酸甜的番茄湯汁配上肉質鮮美的雞片，簡直就是人間美味！大家有沒有學會呢？小編為大家簡單總結了一下小技巧！
技巧一，我們需要准備兩種調料，一種是腌肉調料，另一種是醬汁調料。腌肉調料可以讓雞肉腥味大減，醬汁調料可以讓菜品更加鮮美。
技巧二，我們在選擇雞肉時，最好選擇雞胸肉，肉質肥美，切起來紋理清楚好上手。在切片時，一定要按照紋理進行，這樣才可以讓雞肉成片。
技巧三，我們在炒制過程中，先將雞肉炒得差不多盛出，再炒番茄，最後將兩者混勻，再出鍋。
⑷ 番茄雞做法竅門
番茄雞做法的巧門可以點擊網上查詢一下番茄雞製作的一些過程，還有一些技巧，因為他的這種做法有些做的昌的好吃。
⑸ 番茄雞塊簡單易學的做法 番茄雞塊怎麼做好吃
番茄雞塊的做法
原料:
雞塊、西紅柿、西蘭花、大蔥、姜、鹽、生抽、料酒、糖、2片香葉
做法:
1、雞塊入冷水鍋中焯下,然後過涼水
2、西紅柿切小塊,大蔥切小段 ,姜切片，西蘭花切小朵
3、水燒開放入西蘭花焯熟過涼待用
4、鍋燒熱放入西紅柿翻炒至出紅水,加入雞塊,鹽,生抽,料酒.蔥姜.糖,香葉反復翻炒至西紅柿成碎末
5、加入清水,(沫過雞塊即可) ,水開後小火20分鍾,最後淋入香油即可出鍋
舞語：
雞塊入冷水可以徹底清血沫,焯後入冷水,一冷一熱可以使雞肉更嫩滑
關於西紅柿
西紅柿分為：大西紅柿、聖女果、黃西紅柿、櫻桃西紅柿，每種口感都很好，營養價值都很好。中醫認為西紅柿甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。西方也有句俏皮的諺語：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」由此可見，西紅柿所含有的營養成分之多，的確足以使它成為食材的首選。
⑹ 茄汁雞肉怎麼做好吃
8、倒入雞肉，翻炒均勻，使雞肉全部裹上番茄汁即可關火
9、成品，酸甜可口
⑺ 番茄雞怎麼做才好
番茄雞的做法
材料:
洋蔥一個、番茄罐頭一個(可用新鮮的番茄榨汁,但味道不一樣,顏色也沒有用罐頭做出來的好看,隨你喜好)、雞腿6隻、白酸奶一個。
1、開水燙雞腿，去除血水。把燙好的雞腿去皮，用清水沖干凈。
2、鍋內少許橄欖油，入洋蔥翻炒，加少許鹽。把雞腿放進一起炒
3、如果有白酸奶，加入白酸奶、罐頭番茄，用小火燉到湯汁沒有了即可。
一道西式的番茄雞！
如果撒上一些香菜會更好吃！
⑻ 番茄雞塊的做法大全
主料：三黃雞半隻、西紅柿1個；
輔料：紅薯粉、干辣椒3-5粒、姜、八角1個、料酒、生抽、食用油、鹽、十三香、蔥花。
【具體做法】
1、雞肉清洗干凈，剁成小塊放到一個大一點的盆中備用；
2、加入少許料酒、生抽腌制5-10分鍾；
3、倒入適量紅薯粉，攪拌均勻備用。
4、西紅柿洗干凈，切成小塊放入盤中備用。
5、鍋中加入食用油，油熱至5成，放入薑片、干辣椒段、八角一起爆香；
6、爆香後，倒入備好的雞肉塊，煎至兩面金黃翻炒；
7、此時加入備好的西紅柿塊，一起翻炒；
8、待西紅柿炒碎入味，加入食用鹽、少許生抽、十三香調味，翻炒幾下即可關火。
9、裝盤，灑上切好的蔥花點綴即可食用。
1、只要是炒的肉，盡量都剁成小塊，便於入味，更好炒也更好吃。
2、輔料中紅薯粉可以用生肉粉、玉米粉代替都可以，使肉質更爽滑鮮嫩。
3、西紅柿最好放入清水中，放入食鹽浸泡5分鍾再沖洗下食用。
西紅柿：西紅柿又稱番茄，含有豐富的維生素、番茄紅素及多種礦物質元素，據營養學家及養生保健協會相關資料顯示，它具有很好的抗衰老美容護膚作用；同時，還能保護血管、抗菌消炎，有潤腸通便功效。
雞肉：雞肉可以說是中國人飲食中排第二位的日常肉食品，除了豬肉外，基本就是雞肉了，不僅價格相對經濟實惠，而且吃法多種多樣，營養豐富。中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
⑼ 番茄雞的製作方法
主料：雞肉80克、西紅柿100克、洋蔥50克、柿椒50克。
調料：料酒適量、番茄醬10克、食鹽3克、胡椒粉少許、烹調油10克。
步驟
1、雞肉洗凈砍成小塊，番茄切塊，洋蔥、辣椒切片備用。
2、鍋中放少量油加熱，炒番茄醬，加入雞塊、料酒、胡椒粉炒片刻。
3、再加入洋蔥、柿椒、西紅柿和食鹽，繼續燒10分鍾左右即可。
做法二
主料：番茄6個、雞肉（不是很大的雞）半隻、雞蛋想吃就放、水（或高湯）
輔料：姜少許、蒜少許、米辣椒適量、番茄醬少許、鹽適量、油適量、雞精少許
步驟
首先，把雞肉、番茄先洗凈切成小塊備用，姜、蒜、米辣椒切成末或顆粒狀備用。
2. 先講鍋燒熱，轉小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒（看個人接受辣的能力放）炒出味，置雞肉與鍋中同炒，因為怕待會雞肉不進味，在炒雞肉的時候我放了一米米的鹽調味。
雞肉炒至變色後盛出，切記不要翻炒太久，雞肉易老。只盛出雞肉和姜蒜，將米辣椒留在鍋中。
凈鍋中放入油至5成熱，放入番茄翻炒，翻炒時可入少許鹽入味，炒至番茄出汁水，用鍋鏟背均勻壓一下番茄，繼續翻炒1分鍾，加入雞精、水（或高湯）。
待湯滾開後，將雞肉中的姜蒜剔除，講雞肉放入湯中一同煮。待湯在你滾開的時候，加入少量的番茄醬和適量的鹽，在湯中拌勻，再煮一分鍾便可盛出。
雞蛋是個人喜愛，看您想不想吃，我是按照在桂林那家農家樂吃的習慣做的。就是煎幾顆全蛋，煎好備用。番茄雞煮好後，再將煎雞蛋放入湯裡面浸泡，真正十足的好吃，吃得好幸福~~！