水豆腐自己是不能做的，必須按做豆腐的工藝才能做出水豆腐來的。
『貳』 水豆腐怎麼做好吃簡單
寶寶輔食，水豆腐這樣做，做法簡單又好吃，但是得控制量
愛吃豆腐的寶寶，知道豆腐是從何而來的嗎？可能很多大人都不知道的吧！今天我來帶大家認識一下豆腐！
相傳在公元前164年，豆腐是由淮南王劉安發明。可能很多人不知道劉安是誰！但是劉邦大家都知道吧！他就是漢高祖劉邦的孫子。
相傳，當時劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上，在煉丹的時候，他偶然間用石膏點了下豆汁，因為專注煉丹開始他並未在意。後來想起要倒掉豆汁的時候，發現豆汁凝固還挺好吃，從而發明了水豆腐。
當然，現在豆腐也仍然用傳統工藝製作，用石膏或者鹵水點豆腐！
為什麼都說"吃豆腐補鈣"？
很多媽媽都願意給寶寶吃豆腐補鈣，小孩子成長離不開鈣，尤其快到春季的時候，正直快速長身體的時候。媽媽們會搜集很多補鈣食物！
老話不是說，"什麼補，都不如食補"
可是是所有的豆製品，都會有補鈣的作用嗎？
⑴ 有的說法是：豆腐之所以補鈣是因為水豆腐在凝固的過程中，加了大量的鈣劑，所以吃水豆腐才會補鈣。
照這樣的說法，如果是喝同樣多的豆漿，就沒有那麼好的補鈣的作用了！
⑵ 可是我在網上查，豆類中鈣的含量也是很高的。
所以，不論是豆腐、還是豆漿，鈣含量應該都是一樣的。
那麼，按這種說法，媽媽是給寶寶吃豆腐，還是給寶寶喝豆漿，都是一樣可以補鈣的。
不論哪種說法，豆腐可以補鈣是被大家認同的。
水豆腐的營養價值
豆腐之所以被大家喜愛，其中一個原因是：水豆腐好消化，它被人體的吸收率可以高達95%以上。
因為鈣含量高，豆腐已經成為老人和孩子的最佳健康"營養品"。
吃豆腐的壞處
雖然豆腐是個對人體有益處的食物，但是好東西如果不被截止，就有可能成為損害人體健康的壞東西。
豆腐也是一樣！
豆腐可以被人體的吸收率很高，但是過量食用豆腐會使人消化不良。
寶寶一天適合吃多少豆腐呢？
根據《中國膳食指南2016》中介紹，成人一天攝入豆製品和堅果的量，每天不超過25-35g。
孩子每天攝入的豆製品也不得超過20g。
2-3歲的孩子，更是要控制在15g以內！
對於2歲之內的寶寶，豆類並不是每天都要補充的食物。如果添加的話，一天的量也不要超過5g吧。
所以，偶爾吃一次，觀察寶寶是否有過敏現象。讓寶寶腸胃逐漸適應消化豆製品，讓寶寶的身體逐漸適應代謝，因吃豆腐而在體內產生的一些物質。
豆腐的常見輔食做法
說到豆腐，我們的家常做法就是麻婆豆腐，但是大多數孩子都是吃不了辣的呀！
那麼，豆腐還有哪些做法，適合孩子呢？
1.豆腐餅
在做豆腐餅的時候，材料大家可以隨意搭配。
比方說：胡蘿卜、西蘭花碎、蝦肉、香菇碎、等等，和豆腐搭配起來都很好吃！
食材：豆腐、雞蛋液適量、澱粉適量、蔥花、菜碎
方法：把蔬菜切碎、然後所有食材攪拌均勻
攪拌方法：用手抓得更香！（個人感覺哈）
烹飪方法：小火煎
2.溜豆腐
因為給寶寶吃，所以把豆腐切成小塊。
食材：豆腐、蔥花、薑片、水澱粉、醬油（如果沒加鹽的寶寶，可以用香菇粉代替）
方法：
①把蔥姜少油爆鍋
②出香味後加少量開水（比豆腐稍微多些，水太多就做成豆腐湯了）
③水開後，加入豆腐丁，大火煮2-3分鍾
④水略多餘豆腐的時候，加入少量醬油（小半碗豆腐，大概也就加寶寶勺的半勺醬油）
⑤然後加水澱粉勾芡，湯汁變粘稠出鍋
3.肉沫豆腐
這個也是家裡的家常菜，因為寶寶小，用的調料有限，所以想要做好吃，還希望少鹽，寶媽可以藉助澱粉！
食材：豆腐、肉、蔥姜、澱粉
方法：
①把豆腐切成小丁
②把瘦肉剁成肉泥
③備上蔥薑末
④把澱粉里，放入少量的鹽或者醬油，倒入適量水備用
⑤少油，炒下肉泥，肉炒變色後，加入蔥薑末，炒出香味，加入適量熱水
⑥水開加入豆腐塊，煮2-3分鍾，水變少後，倒入澱粉勾芡，讓芡汁裹住豆腐和肉泥！
這樣不論怎麼吃，都會有淡淡的鹹味！
4.豆腐丸子湯
食材：豆腐、肉（豬、雞、牛肉，哪種都可以！）、蔥姜
方法：
①把肉剁成泥，加入蔥姜調味，加入適量豆腐，最好用手，把豆腐抓的越碎越好
②把肉餡團成丸子備用③可以蔥姜爆鍋後加水，也可以清水，燒開後，下丸子
④丸子飄起來後，滴入適量醬油、香油，出鍋！
5.拌豆腐
不是有句歇後語"小蔥拌豆腐，一清二白"嘛！這小蔥拌豆腐，真的是好吃！
其秘訣就在於
①"不要加醬油"！
②加香油和寶寶可以食用的其他油調味！（注意不要加太多油哦，適量就好）
③可以少鹽
④豆腐在拌之前，可以先用水焯2-3分鍾
『叄』 煮水豆腐的做法，煮水豆腐怎麼做好吃，煮水豆腐
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋里；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；
4、起鍋就OK啦（註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋里.淋上開包的調料
適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點
一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1．將所有材料洗凈，分別切碎；
2．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
3．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存；
4．將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
酸辣湯
製作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起
『肆』 怎樣做水煮豆腐才好吃
水煮豆腐的家常做法
1
將豆腐切成塊，蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中；
2
鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；
3
倒入豆瓣醬炒勻；
4
倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可；水沸騰後，將豆腐倒入鍋中；
5
燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿卜苗的容器中。
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做過好幾種水煮魚了，當然也可以水煮別的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮魚更省事些，不用費事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前腌制去腥。簡單省事又好吃哦～～～
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小貼士：1、配的青菜可隨意選擇，如菠菜等需要事先焯一下；2、干辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量。
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來一碗熱乎乎的熱豆腐，辣辣的，相當過癮兼下飯，我最愛的豆腐吃法之一。
『伍』 怎樣煮水豆腐才好吃
水豆腐也可以做麻婆豆腐。
牛肉切成牛肉碎，或者直接買的時候絞。鍋里燒水，放鹽、白糖，煮沸後放入豆腐焯水，1分鍾左右取出放進冷水裡過幾遍，然後瀝干水分。
鍋里溫油燒熱，放入豆瓣醬蔥姜蒜（火不要太大），出紅油後放入牛肉餡炒至變色，加入料酒白糖鹽醬油，醋一點點，放入高湯或者水，煮開後把豆腐放進去燒，放入大蒜（青蒜），然後放一次水澱粉，沸騰後再加一次，出鍋前加最後一次，也可以不用這么繁瑣，但是水豆腐相比鹵水豆腐水分更多，所以多勾幾次芡吸水。出鍋後撒上辣椒面就OK了。
『陸』 家常水煮豆腐的做法竅門
記得小時候，每天天不亮，都會有走街串巷賣豆腐的小販，拿著一個專用的豆腐梆子，雖然聲音不太響亮，但是特別有穿透力。那時候的北豆腐是真正的鹵水豆腐，細嫩柔軟，不像現在豆腐這般堅韌。哪怕是不放肉，單純地燉上一大鍋豆腐，也是絕佳的美味。久煮的豆腐，上面布滿了細密的小孔，吸足了鮮美的湯汁，伴隨著爐火裡面木柴的爆裂聲，豆腐在鍋里咕嘟咕嘟地響著，飄散出濃郁的豆腐香味。
可別小看了這道家常燉豆腐，可以吃上整個冬天，也足足承載了幾代人冬天的記憶。哪怕是現在，也經常會想起那種味道與感覺。一個冬天的美味，家常燉豆腐好吃的秘訣，大廚揭秘地道美味做法。做這道家常燉豆腐，首先要選對肉，就是選用豬腿骨上的小腱子肉。由於運動的原因，這塊肉口感筋道，非常有嚼勁，也特別馥郁濃香。其他竅門，在製作過程及後面的注意事項中詳細講述。
家常燉豆腐
主料：嫩豆腐1000克、豬腱子肉300克
配料：大蔥15克、姜10克、蒜15克、青辣椒30克、干紅辣椒10克、香菜15克、蒜苗15克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片
調料：植物油30克、醬油30克、料酒15克、鹽3克、白糖3克、老抽3克、胡椒粉0.5克、味精或雞粉1克(可選)、香油3克、花椒油5克(可選)、清湯或清水適量
製作過程
1、選用北方嫩鹵水豆腐約1000克，這種豆腐經煮不爛，口感細膩滑嫩，切成5厘米大片或2厘米見方的方塊。
2、選用豬腿骨上面的腱子肉，燉出來那叫一個香，切1.5厘米大小的肉塊。切蔥段、薑片、蒜末、青椒片、蒜苗段、香菜段、干紅辣椒小段備用。
3、鍋內倒入植物油30克，熱鍋涼油，下入豬腱子肉塊，小火炒香。下入八角2個、桂皮1塊、香葉3片、干紅辣椒10克，炒出干辣香味。下入蔥姜蒜，炒香。調入醬油30克再次炒香，烹料酒15克，濃香四溢。倒入足量清湯或清水，下入豆腐，大火煮沸後，燉煮約10分鍾。調入鹽3克、白糖3克、老抽3克、胡椒粉0.5克，調中火，繼續煮約30分鍾，燉至豆腐表面出現細密的小孔，調入味精或雞粉1克(可選)，停火，挑出八角、桂皮、香葉。
4、撒青椒片、香菜段、蒜苗段，淋香油3克、花椒油5克，出鍋盛盂，這道家常燉豆腐就完成了。
注意事項
1、「千燉豆腐萬滾魚」，豆腐燉久了口感才好。干辣椒出香，青辣椒出鮮，還有蒜苗、香菜，滿滿地全是小時候的味道。
2、豆腐要選用細嫩的北豆腐，經煮耐燉，口感細膩。燉豆腐時間較長，水量一定要把握好，沒過豆腐約15厘米，最後燉至豆腐湯半湯半菜正好。
『柒』 水豆腐怎樣做好吃又簡單
水豆腐怎樣做好吃呢？水豆腐應該用水焯一下，切成小塊，然後鍋內放入郫縣豆瓣醬啊，辣椒啊，麻椒啊，能做成麻辣豆腐，非常好吃，也可以放入土豆燉豆腐，白菜燉豆腐等等，做飯很多都非常不錯，好吃
『捌』 怎樣做水豆腐好吃又簡單
准備食材：鹵水豆腐一塊，大蒜5瓣，香蔥3棵，香菜3棵，香油，蒜，味極鮮
1、豆腐冷水下鍋煮10分鍾，焯一下水
『玖』 水豆腐怎麼煮好吃簡單
水豆腐軟嫩可口，適合煮湯拌飯，製作成戀愛豆腐果既簡單又好吃。
首先把水豆腐切成正方形小塊，放在烤架上不斷翻滾，至色澤金黃取出，蘸上配有生抽、鹽、胡椒粉、芝麻油、老陳醋的調料，保證你吃得滿嘴留香。