Ⅰ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕的兩種配方與做法(2009-01-22 18:36:08) 標簽：雜談 分類：健康一。原料 棗干200克，白糖600克，焦糖10克，紅糖100克，雞蛋1500克，麵粉1000克，SP50克，泡打粉16克，液態酥油200克。 做法 1.棗干加水在電飯鍋中蒸爛。 2.雞蛋，白糖，紅糖，蒸熟的棗干中速攪拌6分鍾。 3.低速加入麵粉泡打粉SP50克，加入酥油。 3.裝入方盤，入爐烘烤。上火180下火150二。原料 棗沙500克，白糖600克，雞蛋1600克，麵粉1000克，泡打粉16克，SP56克，液態酥油200克。 做法 1.棗沙白糖雞蛋高速5分鍾。 2.低速加入麵粉泡打粉SP，再高速3分鍾。 3.低速加入酥油 。 4.裝入方盤，入爐烘烤。上火180下火150
Ⅱ 蛋糕粉怎麼做紅棗蒸糕
紅棗蒸糕的做法步驟：
1.
全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
2.
低筋麵粉、中筋麵粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎，兩者一同加入作法1拌勻。
3.
桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻後，先與部分作法2混合稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。
4.
作法3裝入模型，於表層置上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分即可。
Ⅲ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
Ⅳ 紅棗蛋糕的配方和做法
准備食材：
雞蛋6個，紅糖80g，牛奶60g，低筋麵粉150g，玉米油60g，鹽3g，無鋁泡打粉3g，小蘇打2g，紅棗100g。
做法：
1，
准備食材，紅棗去核切碎，放入鍋中，加牛奶，用小火翻炒至牛奶全部吸收，關火加紅糖，利用余溫攪拌至紅糖全部融化變濃稠。
2，將紅棗倒入攪拌桶中晾涼，打入6個雞蛋，高速打發至原來體積的三倍大，劃8字15秒不消失就打發好了，時間大概6-8分鍾左右。
3，
篩入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，用刮刀翻拌均勻後，加入玉米油，再次翻拌均上下
勻。
4，模具中鋪入油紙，倒入麵糊，再震動幾下，去掉大氣泡，撒上白芝麻。
5，
烤箱150度提前預熱5分鍾放入烤盤，中層上下火150度烤35分鍾。
6，
時間到，取出切塊，松軟可口，棗香味濃郁的棗糕就做好啦！這個糕點老少皆宜，女人也要多吃哦！
Ⅳ 蛋糕（紅棗）怎麼做好吃
食材明細
麵粉（一碗
紅棗5顆
雞蛋2枚
牛奶100ml
白砂糖20g
紅糖10g
蘋果醋幾滴
鹽1g
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
紅棗蛋糕的做法步驟
1
麵粉我用的是自發粉，大概一碗那麼多。用溫過的牛奶和的面，一盒牛奶用不完，大概用一般吧。
2
用五顆紅棗，放入攪拌機打碎，就是這個效果的。
3
這步驟最關鍵了，打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃。用一個大一點的容器承裝蛋清（我用的是大碗）。沒有電動的打蛋器，我用的是手動的那種，幾塊錢一個，就是費點力氣。O(∩_∩)O~，不過打多了又小竅門了，現在和大家分享。
4
打蛋白的過程中，先加上幾滴醋或檸檬汁，我用的是家裡拌冷盤用的蘋果醋，先加兩滴，然後翻打蛋白，待蛋清開始變渾濁時（大概3-5分鍾），再加入一兩滴醋，同時加入10g白糖，繼續翻打。大約5分鍾後，蛋白開始變粘稠，這時再加兩滴醋，10g白糖，繼續打。用不了多久就會出現下面的效果。
5
打蛋白打到這種程度就可以了，我沒有筷子立在上面，好無聊啊，還佔用件廚具。呵呵O(∩_∩)O~
6
來個特寫O(∩_∩)O~
7
把和好的面，和蛋清混在一起，再加入10g紅糖，1g鹽，輕輕攪拌至溶解。
鍋里加入油，油量以可以蓋住鍋底為准，再晃動鍋，使鍋壁也沾到油。
把攪拌好的蛋糕液輕輕倒入鍋中。
喜歡加點乾果的朋友可以在上面撒上一些。媽媽喜歡芝麻，我喜歡葡萄乾，我都有加了一點。
8
開火了，我用的是家裡燃氣灶的最小火，先來個15分鍾。然後關火，悶5分鍾。再開火7分鍾，還是小火，再關火悶5分鍾。最後再用小火烘個5分鍾就好了。
9
揭開鍋蓋，真是滿屋飄香啊，都等不急想切塊嘗嘗了。還得拍照，忍忍啦！
食物比照片然看著更新鮮，手機拍照效果還真是差啊
Ⅵ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕是近兩年，網紅的一款蛋糕，不僅孩子愛吃，老年人也喜歡，紅棗營養豐富，俗語有「一日三顆棗，青春不顯老」，經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃，做起來也方便，很多喜歡烘焙的朋友，都會做戚風蛋糕，今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法，簡單易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍詳細製作方法和注意事項，下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。
小貼士：
1、紅棗我用的小灰棗，甜度比較高，干度也高，做了兩次一次直接洗干凈去核，一次把紅棗浸泡半小時去核，去核後的紅棗吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我試過加高烤盤和戚風模具，烤盤烘烤出來底部會有點沉澱，沒有戚風模具烤出蓬鬆。
3、烤箱的烘烤溫度，可以根據自己烤箱的脾氣來設定，我用的烤箱幾乎沒有溫差，直接正常150度就可以。
Ⅶ 紅棗蛋糕怎麼做才好吃
步驟
1.大棗洗凈，去核，放入鍋中加入清水，開始煮大棗。
2.煮至湯汁收干，大棗軟爛成棗泥即可。
3.取100棗泥，加入白糖。
4.用打蛋器打勻。
5.打入雞蛋。
6.用打蛋器攪拌幾分鍾即可，不用全部打發。
7.放入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打。
8.麵粉攪拌均勻後放入色拉油，攪拌均勻。
9.倒入刷好友的模具，放入預熱好165度的烤箱中，烤35分鍾即可。
10.烤好後脫模晾涼即可食用。