1. 泡白蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
首先，跟大家說說製作泡蘿卜的方法。
1、將白蘿卜清洗干凈。買回來的蘿卜要嫩，不要選擇那些太老的蘿卜，蘿卜太老就沒有辦法保證脆脆的口感了。注意蘿卜的皮不要去掉，如果皮上有泥土那麼可以用刷子刷干凈。
2、將蘿卜切成長條狀，加糖腌制1個小時左右。腌制的時候准備一個稍微大的盆，加入適量的糖後，要用手攪拌均勻，這樣能保證讓每個蘿卜塊都能夠接觸到糖。
第二，在整個腌制的過程中，避免材料接觸到生水和油。在切菜的時候要注意砧板、刀面保持干凈，用來攪拌的筷子也都必須要是乾爽的。否則，泡過的蘿卜就很容易變味。
第三，要用涼白開來腌制。在腌制之前要事先燒好開水再放涼，最後倒入容器中的必須要是涼白開，否則也會影響到腌制的效果。
2. 怎麼樣泡蘿卜又脆又好吃
新手嘗試
沒人能抵抗這碟小菜吧！脆脆的，酸甜的味道，配上一碗粥，如果你在外面有時應酬過多，這是最好的美味了啊！
主料3人份
白蘿卜1根
輔料
食鹽適量
白糖適量
醋適量
生抽適量
老抽適量
干辣椒適量
步驟1
白蘿卜清洗干凈切成片後放入容器中
步驟2
腌蘿卜的做法大全
撒上鹽用手抓勻
步驟3
腌制一個小時後把蘿卜里滲出來的水倒掉。加入三勺左右的白糖，攪拌均勻
步驟4
撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽
步驟5
腌蘿卜的做法圖解
加入三勺左右的醋，攪拌均勻
步驟6
腌蘿卜的家常做法
腌制兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻
space
space
烹飪技巧
蘿卜切片後撒上鹽的目的是把蘿卜里的水腌制出來，這樣可以去除蘿卜的辛辣味，鹽不必太多，但是在蘿卜表面撒上鹽後一定要攪拌均勻
醬油的量不用過多，浸過蘿卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放
在腌制的兩天里可以翻動幾次，這樣上面的蘿卜也可以更好的入味
說起這腌蘿卜，在江南也是赫赫有名，在冬天蘿卜大量上市的時候，幾乎家家會做點腌蘿卜，把蘿卜洗干凈，切片後撒上鹽，讓裡面的水腌制出來後撒上白糖，加醬油腌制兩天，脆脆的酸甜的腌蘿卜就做好了。如果你哪天胃口不好，煮點粥，來點這個腌蘿卜，一口粥，咬一小口蘿卜，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊
沒人能抵抗這碟小菜吧！脆脆的，酸甜的味道
信息源自網路，侵權即刪
3. 水泡蘿卜怎麼腌好吃
導讀：蘿卜怎麼腌好吃？老左秘制腌蘿卜經驗分享，酸辣脆爽，開胃下飯
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是蘿卜大量上市的季節，新鮮又便宜。今天早上去市場花了8元錢買了10斤，一斤8毛錢，不知道大家哪裡的價格怎麼樣？今天給大家分享一個腌蘿卜開胃又下飯的做法，詳細的配方比例都會分享給大家，做好2小時就能直接吃，不用等一星期，口感清脆爽口又入味，過節的時候大魚大肉吃膩了，來這么一盤開胃下飯。
做法：
1，准備好3根蘿卜放上一點食鹽，用手揉搓一下，再用流水沖洗干凈。
2，清洗干凈的蘿卜去頭去尾分成四瓣，然後切成薄片，每隔三刀切斷。
3，切好之後放入大碗中加入兩勺食鹽攪拌均勻腌制30分鍾，沙出蘿卜裡面的水分。
4，做一個料汁：鍋中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，幾個八角，大火煮開熬5分鍾關火自然放涼。
5，再切一點輔料：生薑切片，大蒜切片，小米辣切圈，檸檬切成薄片。
6，腌制好的蘿卜清洗一遍，放入一個干凈的紗布中用力攥干水分。
7，攥干水分的蘿卜放入盆中，把准備好的大蒜，生薑，小米辣，檸檬加進來，淋上一瓶蓋高度白酒，再倒入調好的料汁攪拌混合均勻。
8，准備好一個無水無油的密封罐放入拌好的蘿卜塊，腌制2個小時就可以享用了，酸辣脆爽，用來搭配饅頭或者白粥開胃下飯。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜的家人們記得收藏哦！做法簡單，酸辣脆爽，開胃又下飯
4. 泡個個蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
小時候經常聽老人說，冬吃蘿卜，夏吃薑，蘿卜上了市葯店關了門，意思就是多吃蘿卜對身體好，而且蘿卜也是一個通氣的食材。當然蘿卜除了炒還有一種做法，就是最近幾年比較流行的醬泡蘿卜，這種蘿卜吃起來酸酸甜甜，非常的開胃，而且做法非常的簡單，下面我會把詳細的做法教給大家
首先，我們需要准備新鮮的白蘿卜，然後改刀切片，但是在切的時候一定要記住切兩刀不切斷第三刀才切斷，這個我們在飯店叫做夾刀片切法，這樣切的蘿卜是為了更好的入味，切好的蘿卜需要加入白糖和食用鹽。糖是為了讓蘿卜的辣味減少，鹽是會讓蘿卜裡面的水分淹出來，這樣吃的時候會更脆，一般需要腌制半個小時以上就可以了
利用腌蘿卜的時間，我們需要做一個酸水，這種酸水也非常簡單，首先准備一個無油的盛器，或者是像我這樣的壇子，在裡面接一半的純凈水，就是家裡面喝的桶裝水，然後放入小米椒和野山椒，再倒一點野山椒水，在裡面加入冰糖，放一點香菜根，再來幾個生薑片，還需要放入少許老抽，生抽，蒸魚豉油，東古一品鮮，把顏色做成醬紅色，這樣做出來蘿卜是醬香味的，酸酸甜甜，非常好吃，但是一定要多放一點冰糖
因為冰糖放在泡菜當中，主要是起到脆的作用，而且還有點甜，這樣做的蘿卜既不辣又可以起到酸酸甜甜的感覺，用筷子把冰糖需要給他攪至融化，如果說你不攪的話，放在水裡面起碼要兩三天才能融化
腌好的蘿卜大家可以看到裡面會出很多水，而且這個蘿卜有點半透明狀，完全腌好的蘿卜可以把裡面的水給它倒掉，再用清水清洗一遍
清洗干凈的蘿卜，大家用手隨便扭都不會斷，這樣的蘿卜是非常軟的，但是大家需要記住一點，必須要把蘿卜裡面的水分擠干
全部放到壇子裡面，加上蓋子密封，12個小時以後就可以吃了，像這種酸蘿卜我們在飯店基本上都是晚上做，第二天就可以拿來賣，既簡單又方便，而且味道也非常的好吃
5. 泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
材料：白蘿卜、胡蘿卜、泡椒、白糖、食用鹽、白醋、生薑。
泡蘿卜的步驟如下：
1、首先將白蘿卜、胡蘿卜切成小長條。
6. 泡蘿卜怎樣腌制才好吃呢需要注意哪些問題
泡蘿卜酸甜脆爽，爽口下飯，想要泡出來的蘿卜脆甜辣，首先要選擇新鮮的蘿卜，蘿卜用鹽腌制一下，再放入泡椒、白糖、小米辣等密封腌制，這樣腌制出來蘿卜酸辣脆爽，泡蘿卜時也是有很多地方需要注意的。
蘿卜營養豐富，也是我們生活中經常吃的蔬菜，蘿卜的吃法也是多樣，炒、燉、涼拌、做餃子餡等，都非常的好吃，我是很喜歡吃蘿卜，特別是泡蘿卜，酸甜脆爽，開胃下飯，我媽媽每年都會做，也是百吃不厭，現在剛好也是蘿卜豐收的季節，我也准備買一些來腌制一下，下面就來分享一下泡蘿卜怎麼做才好吃。
3、泡蘿卜盛蘿卜的容器一定要無水無油，否則容易變質，吃的時候也要用無水無油的筷子夾，這樣不容易壞。
7. 泡蘿卜怎麼做好吃
製作方法
做法一
原料
鮮嫩白蘿卜100克，涼鹽開水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
1、將蘿卜削去頂須洗凈晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾曬至發蔫；
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後，即可食用。
做法二
食材
主料
白蘿卜
500g
輔料
蒜頭
適量
小紅尖辣椒
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
白醋
適量
步驟
1.蘿卜兩條，去皮。
2.切成條狀，放入鍋里，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻。
3.腌制一個多小時，可以看到蘿卜出水。拿涼開水把蘿卜沖洗，把的鹽分洗干凈，然後放好在一個盤子里。
4.開始做泡蘿卜條的料，很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開。
5.把洗好的蘿卜條，倒入保鮮盒裡，用保鮮膜附上，然後蓋好蓋子。
6.放到冰箱里，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7點多就可以開了。
7.做好了，酸辣泡蘿卜條，酸脆可口，辣度剛好，還有點甜甜的味道，很開胃。
8. 蘿卜是怎麼泡的好吃
泡蘿卜怎樣腌制才更開胃下飯？
早飯的腌蘿卜，那其實是我最喜歡吃的一道菜，酸甜開胃。如果是幾天不吃的話，肯定受不了。但是我們去商場上買的泡蘿卜總是讓人家有點不放心，因為它的腌制的時間就有的有點長，還有容易產生一種有害鹽。再有就是怕裡面添加了許多的添加劑，這樣吃起來就不會很健康，所以我介紹的話給自己弄一個泡蘿卜的好方法，大家可以參考一下。要准備白蘿卜，還有紅辣椒，還有兩片姜蒜適量就行了，大家看著自己的口味往裡面加。先把白蘿卜洗干凈切片，盡量就不去皮，這樣的話口感會更爽更脆，也會更開胃下飯。
然後把蘿卜放進碗里，接著拌勻就腌20分鍾，加入一點糖。最好是一勺的白糖，這樣子是會刷出許多許多的水分，接著把水分倒掉就行了。用白糖腌的會比用鹽來腌制的話會更好吃，蘿卜味更清脆。然後接著把辣椒對半切開，然後改刀成菱形塊就行了。
然後把蔥姜蒜都切成片，然後放進蘿卜裡面。然後接著就加入一些醬油，還有辣椒適量就看自己的口味加，然後就拌勻就行了。接著蓋上保鮮膜，然後就可以放入冰箱裡面去，最好是腌制四個小時左右。在這四個小時之間，你可以翻拌兩三次，最少要翻拌一次。這樣子是為了方便入味，其實這樣子的話會讓蘿卜更清脆，更開胃，而且會更白。這樣子做出來的蘿卜，不管是吃飯還是就著粥都是非常好的，味道都很不錯，開胃又下飯。
現在我們追求的物質生活是越來越高，很多人都喜歡在超市去買一些泡蘿卜，但我個人感覺不是很好，還有很多人都感覺不是非常的健康。因為超市的腌蘿卜你實在是不知道裡面添加了多少的添加劑，而且不知道放了多久，因為超市的話那種保質期基本是永久的，他一般是不會更換的。其實我覺得越新鮮的蘿卜的話，它做出來的腌蘿卜是越好吃的，而且對身體也不會有什麼有壞的影響。所以說我是喜歡吃新鮮腌蘿卜。因為小時候我家裡就有種蘿卜，這是北方非常常見的蔬菜，不管是什麼時候都有他的影子，一年四季都是有的，所以說蘿卜的話，他是多出來家裡的儲備糧食。
我們就可以做很多種做法，就為了讓它更好吃，然後接著就發現了一種做法，這種做法就是腌蘿卜，腌蘿卜主要是開胃，這樣子的話，而且也能更好儲藏的蘿卜。可能是古代的時候蘿卜的話，它的儲存條件不是非常好，所以的話就把蘿卜腌制起來，這樣隨時都可以吃到，而且你能隨時吃到蘿卜蘿卜。在小時候地里的蘿卜成長的時候，他是最怕農家肥，因為農家肥裡面的蟲子是非常多的。他就會把蘿卜咬的都是窟窿眼，不美觀也賣不出去。所以一般蘿卜的話最好就是澆水就行了，將來而且也比較健康，而且它也會白白胖胖的，就很可愛。好的蘿卜的話，其實它是可以生吃的，因為吃起來不會很苦，而且還自帶甜味，非常的好