㈠ 芥菜怎麼做好吃法大全
我一般做芥菜都是把它摘下嫩葉清洗干凈，以後。切碎用個。大碗盛起來用開水燙一下。然後撈起來。捏干水分。放上。鹽辣椒花椒。唉雞精。醋，味極鮮。在把燒好的熱油淋上去。蓋上十分鍾。一道美味的芥菜就做好。
㈡ 芥菜怎麼做好吃
蝦殼海鮮味芥菜湯。
主料：芥菜500克。
輔料：蝦頭6隻、蒜頭1個、花生油1茶匙、鹽1勺。
1、鍋熱下油爆香蒜頭。
㈢ 燙菜的做法和配料
准備材料：芥菜適量、熱水適量
製作步驟：
1、將芥菜洗凈，在太陽光充足的地方晾曬2天。曬至5成干。
㈣ 芥菜怎樣做著好吃
芥菜在我們這又叫雪菜，我們這里到了冬天就會把芥菜收集起來，放在太陽底下曬個半天，然後用水沖洗干凈，之後用刀切成小段，然後用鹽均勻的抹一層，等個15分鍾，芥菜會出水，用紗布包住芥菜，用力擠出水，之後放在壇子里，過兩天就可以拿出來炒著吃了。下面我來分享幾種做法：
1.雪菜魷魚，菜場上買兩條大魷魚，沖洗干凈，之後魷魚改小刀，鍋中下入菜籽油，生薑片，下入雪菜，大火翻炒，下入魷魚，大火翻炒，加入鹽，味精，調味，料酒去腥，1分鍾即可出鍋，哇，是真的鮮。
2.雪菜肉絲，菜場上買半斤豬裡脊，切成細絲，弄點雞蛋清和裡脊均勻攪拌，腌制10分鍾，鍋中下入菜籽油，加入裡脊，雪菜，加入鹽，味精調味，料酒去腥，3分鍾後即可出鍋，這個時候下一鍋面，加點雪菜肉絲，那味道簡直了。
3.雪菜冬筍，超級鮮，菜場上買1顆大冬筍，筍要買那種彎的，這樣才嫩，冬筍切片，焯水後撈出。備用。鍋中放入熱油，生薑片，下入冬筍，大火翻炒，後下入雪菜，鹽，味精提鮮，3分鍾左右即可出鍋，撒上蒜葉，超級鮮啊。
4.雪菜毛豆，毛豆去殼，包出豆子，鍋中加入菜籽油，生薑片，下入豆子，和雪菜，大火翻炒，3分鍾就可出鍋，配粥，和米飯都很好吃。
5.雪菜小黃魚，小黃魚洗干凈，鍋中加入菜籽油，生薑片，下入小黃魚，加入料酒，先燉起來，5分鍾後加入雪菜一起燒，2分鍾後即可出鍋，這道菜鮮上加鮮，超級下飯。
雪菜還可以和鹹肉，排骨，冬筍一起燉個腌篤鮮，味道也很棒，大家也可以嘗試一下哦。
㈤ 芥菜開水燙簡單做法
芥菜開水燙簡單做法，最簡單可以涼拌，加入大蒜，耗油，香菜，香油，再放點材料油，少放點醋和鹽，還可以占自己家的大醬吃
㈥ 食材_芥菜絲怎麼拌好吃竅門
芥菜絲如何拌美味?
1、將芥菜疙瘩削皮後洗干凈，隨後刨成細絲控干水份，裝在菜盤上備用;
2、自做調味品，准備好植物油、生抽醬油、油辣子，依據本人口感的重淡，酌情考慮往小盤子里倒進適當，隨後用筷子把醬汁充足攪拌均勻;
3、將調好的醬汁澆上芥菜絲上，再攪拌均勻就可以。
芥菜絲的營養成分
最先，芥菜絲里帶有獨特的香甜味，能推動身體胃腸的消化吸收作用，提高胃口，用於在餐前的開胃小菜也很合適。
次之，芥菜絲里帶有維生素D、B族維生素、維他命C和維他命D，在其中維他命C是特異性較強的復原物質，在機體的氧化還原反應全過程中充分發揮積極主動功效，提升人的大腦中的氧氣含量，能夠醒神提示，清除身體的疲憊。
最終，芥菜絲中帶有胡羅卜素和很多的服用甲基纖維素，有清目和潤腸的作用，因此 能夠作為是便秘病人或是是眼科病症病人的飲食療法上品。
芥菜絲的發熱量多少錢
做為一種蔬菜水果，生芥菜絲的發熱量並不高，按能夠服用的一部分來測算，每100g的生芥菜絲里邊的帶有的發熱量只是是20卡路里，歸屬於一個很低的發熱量值。如果是減肥瘦身的妹子，或是是踏入減肥瘦身路面中的妹子，都能夠安心服用生芥菜絲，它幾乎不帶有一切的人體脂肪，並且是很低脂肪的食材，不容易造成身體的人體脂肪推積。
此外，芥菜絲中帶有豐富多彩的食物纖維，能夠協助推動胃腸消化吸收，降低腸油在腸胃內的等待時間，針對減肥瘦身的妹子而言，這一作用非常好，強烈推薦服用芥菜絲
㈦ 開水燙芥菜變酸菜做法有哪些
芥菜秒變酸菜吃法
小貼士
辣椒看個人口味適當增減，白醋可以先放少量直至能接受的酸味即可。
㈧ 水芥菜怎麼做好吃竅門
材料：水芥菜250克，咸鴨蛋1個，生薑1塊；
配料：花生油2勺，澱粉1勺，鹽少許；
步驟：
1、水芥菜去根清洗干凈，咸鴨蛋放入鍋中用水煮熟；
2、姜切粒，把煮熟的咸鴨去殼後切粒；
3、在鍋中放水煮開後倒入水芥菜，倒入2勺花生油，加入一點鹽，等水芥菜軟熟後就瀝干水裝上碟；
4、熱鍋倒油，把姜粒和咸鴨蛋粒一起倒入去爆香兩分鍾，然後用碗裝清水倒入1勺澱粉攪勻後倒入鍋中，
以中火慢慢把鍋中的醬汁收至濃稠後，即可淋入碟中的水芥菜。
㈨ 芥菜怎麼煮
芥菜，應該人人皆知吧。綠色且富含豐富的維生素，還具有解毒的功能。另外還有一種不同的吃法，腌制過後有著特殊的鮮味，可以用來開胃，助消化。
食材
蒜米 3-4小顆
芥菜 2株
雞精 1小匙
鹽 適量
花生油 稍微多點
方法/步驟
把芥菜洗凈，切除老葉及粗根，要切成短段。然後把葉子和根部的分成2份放入菜籃，另外把蒜米拍碎。
開火，至鍋燒熱以後立即倒入一勺花生油，隨後放入蒜米轉至小火，以免燒焦。倒入芥菜根，立即放入適量鹽稍微加一點水，開大火翻炒幾次就可以倒入芥菜葉，再加入適量鹽和油，繼續翻炒幾次。
熄火出鍋。一碟美味可口的素炒芥菜就出來了。
簡介
芥菜是十字花科芸苔，屬一年生或二年生草本，是中國著名的特產蔬菜。芥菜含有維生素很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
功效與作用
性溫，味辛。入肺、胃、腎經；有宣肺豁痰，溫中利氣之功效；主治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸隔滿悶。耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。