1. 紅色蔥頭怎麼炒好吃不染色
食材
主料
紅蔥頭
150克
豬梅肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
胡椒粉
1克
料酒
少許
澱粉
少許
步驟
6.加入適量鹽和蚝油翻炒出鍋。
小貼士
紅蔥頭要選嫩一些的，這樣口感才好。豬肉選用梅肉部分有些肥肉會比較香，如果不喜歡肥肉可以選用豬裡脊。
2. 肉炒紅蔥頭的做法，肉炒紅蔥頭怎麼做好吃，肉炒
食材
主料
紅蔥頭
150克
豬梅肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
胡椒粉
1克
料酒
少許
澱粉
少許
步驟
6.加入適量鹽和蚝油翻炒出鍋。
小貼士
紅蔥頭要選嫩一些的，這樣口感才好。
豬肉選用梅肉部分有些肥肉會比較香，如果不喜歡肥肉可以選用豬裡脊。
3. 紅蔥油怎樣做才好吃
材料
紅蔥頭180g植物油【葵花籽油、橄欖油可】350ml
做法
1
將紅蔥頭剝去枯皮後切成薄片狀。
4. 請教一下紅蔥肉燥炒米粉怎麼做好吃呢
紅 蔥 肉 燥 炒 米 粉
材料
米粉100g克、三層肉100克、蒜頭2顆、辣椒1/3條、青蔥1根、紅蘿卜20克、豆芽30克、,牛頭牌紅蔥肉燥2大匙、水 250毫升、鹽 少許、白鬍椒粉少許。
做法
米粉放入冷水中，泡約20分鍾至軟備用。
將做法1的米粉，用剪刀剪至約10公分長度備用。
三層肉切成細絲狀，蒜頭、辣椒切，青蔥切段，紅蘿卜切絲，豆芽洗凈備用。
熱鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法3的肉絲，以中火爆香，再加入作法3的蒜頭片、
辣椒片、紅蘿卜絲炒香。
於作法4鍋中加入所有調味料和作法2的米粉，翻炒均勻。
續加入作法3的青蔥段和豆芽，翻炒均勻至湯汁收干即可。
5. 紅蔥頭炒雞的做法步驟圖，紅蔥頭炒雞怎麼做
食材：
紅蔥頭、 薑片、新鮮雞肉、 辣椒
調料：
白糖、生抽、 料酒
做法：
1.雞肉洗凈後剁塊。
2.紅蔥頭去皮後，用刀拍扁。
3.炒鍋燒熱後下油，放入薑片和紅蔥頭煸香。
4.倒入雞塊翻炒均勻，下辣椒段，炒至雞肉表面呈金黃色。
5.依次加入料酒、生抽翻炒均勻。
6.加蓋燜煮5分鍾，最後加入鹽即可。
6. 紅蔥炒雞的做法，紅蔥炒雞怎麼做好吃，紅蔥炒雞的家常
主料
雞肉
550克
輔料
麻油
適量
蚝油
適量
生抽
適量
料酒
適量
紅蔥
適量
小蔥
適量
紫皮蒜
適量
姜
適量
白糖
適量
步驟
9.最後撒上蔥段翻炒均勻即可。
小貼士
雞肉腌制時已經放足了味道，所以翻炒過程中不需要再加其他的調味品。
紅蔥最好使用麻油，這樣才更香。
炒制過程中用中小火，不易糊鍋，無需加水。
7. 紅香蔥頭怎麼吃
紅蔥頭一般要怎麼吃
紅蔥頭只要經過風干日曬脫水後可以久存不壞，干紅蔥頭形似蒜瓣，有它在，無論炒烤燉煮都能起到增香的作用，味道令人驚艷。在台灣和福建一帶，紅蔥頭存在感很強烈，出入廚房成為日常，人們用紅蔥頭來熬制一碗蔥油用以來製作鹵肉飯，或者用紅蔥頭來做肉燥，絞碎的肉末煸干出油，放紅蔥頭爆香，再加上各種味料翻炒均勻，無論是將肉燥投往面條或是米飯中，澆一勺肉醬就能獲得奇香濃郁但又不失朴實口感的好滋味。
新鮮的紅蔥頭連皮丟進烤箱烤到刀尖可以輕輕插入，這樣的烤制出來的紅蔥頭可以當作配菜出入在燉湯或醬汁中，還有好玩的玩法是將烤過的紅蔥頭剁成泥狀加水和黃油，拌上黑胡椒粉及鹽等調料就成了一款風味特殊的蘸料了。
家常一點的做法就是用切碎的紅蔥頭來煎雞蛋，紅蔥頭帶入的香氣和甜味令這道普通不過的家常煎雞蛋並變成個性，混合打勻的蛋液一起煎，雞蛋裹染了紅蔥頭的個性香氣及甜味，會一改原有的單調口感，更能誘發食慾。
在粵菜中的有一個名菜也是因為用紅蔥頭才變得風味迷人，紅蔥頭和三黃雞來製作的的紅蔥頭蒸雞，三黃雞用酒腌漬去腥，混合大量的紅蔥頭後入鍋蒸熟，成菜後顏色生動，黃色雞塊紫紅色的蔥頭搭配出鮮嫩腴美又香氣迷人。
◆紅蔥頭焗雞腿◆
▲▲▲食材：紅蔥頭 雞腿 生抽 老抽 料酒 黑胡椒粉 鹽 蚝油
▲▲▲步驟：紅蔥頭洗凈後去皮切片；雞腿洗凈切塊腌制,用料酒加鹽加加生抽，黑胡椒粉和蚝油來腌制半個小時左右；
紅蔥頭在製作過程中會出水的，所有紅蔥頭多放一點最好了~
起鍋入油先炸紅蔥頭，待發軟後出鍋至砂鍋中鋪底；
現在開始煸雞腿，使其表皮發干並呈現金黃色澤後就換入到砂鍋中；
加點鹽，老抽中小火開始慢慢焗火腿。
8. 紅蔥頭可以搭配哪些菜
紅蔥排骨
原料：豬小排，紅蔥頭，紅椒，清湯，植物油，姜，蔥，味精，鹽，醬油，水澱粉，香油。
做法：材料洗凈，豬小排切成小塊；紅蔥頭去皮切塊；紅椒切片；姜切片；蔥切段備用。熱鍋下植物油，放入薑片和排骨煸炒出香味。然後加入清湯、鹽、味精、醬油、紅椒、蔥段，用小火燒熟入味時，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
菠蘿炒墨魚
原料：墨魚肉，新鮮菠蘿肉，紅蔥頭，青椒，甜椒，洋蔥，番茄醬，醋，白糖，鹽、植物油。
做法：墨魚肉切花；菠蘿、青椒、甜椒和洋蔥均切小片；調料拌勻。墨魚肉與菠蘿肉一起焯燙10秒，取出。油鍋燒熱，放入紅蔥頭、青椒、甜椒及所有調料快炒數下，加入菠蘿與墨魚炒勻即可。
9. 紅蔥頭能做什麼菜炒菜
紅蔥頭燜排骨的做法
准備好新鮮排骨切段，放入蒜蓉。
中火焗十分鍾，大火收汁，放入紅蘿卜裝飾，大功告成。
10. 紅蔥起鍋怎樣才最香
在鍋裡面倒一些油，然後等到油熱一些後，把紅蔥放在裡面爆炒，炒出香味再炒菜。