『壹』 開花饅頭怎麼做
紅糖開花饅頭最近很是火爆，如何在家做出蓬鬆暄軟、香甜可口的紅糖開花饅頭呢？按照下面的方法一定可以成功的。
如果第一次做沒有把握使饅頭開花，可以把面胚做成圓形，用刀在面胚中間劃十字形，蒸出來自然就開花了。
『貳』 做開花饅頭有什麼小竅門
開花饅頭竅門有：
面團一定要充分發酵；
開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花；
將三團面疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
『叄』 開花饅頭不僅好看而且好吃，具體是怎麼做的
我喜歡做的饅頭就是紅糖開花饅頭，開花饅頭可以撕著吃，帶有濃濃的紅糖香味，如果再加點紅棗和葡萄乾，味道就更好了。我做的開花饅頭和原味饅頭的不同之處。否則就會出現饅頭皮乾燥開裂等現象，蒸出來的饅頭也隨著會出現皮硬、開裂、不光滑的這一說。下面我來分享一下用酵母做開花饅頭過程和步驟，希望對您有幫助。
想要做出開花饅頭需要二次發酵，並且在第二次和面的時候加入食用鹼，在上籠蒸的時候，劑子口一定要朝上。小麥麵粉，加溫水,將面攪拌,揉搓成面團,面團的用水量,以能將面團提起為宜，然後在盆里自然發酵。把紫薯蒸熟之後去皮，然後壓成泥。同時需要拿200克麵粉，加水之後和成面團，同時還需要我們用100克左右的麵粉與紫薯泥進行混合，然後和成紫薯面團，同時在其中也是要加水的。發酵完成之後，我們把白面團和紫薯面團分成同等大小的若干小擠子。然後先取出一份白面團，擀成圓形之後我們再紫薯面團揉圓，然後包在白面團中，方法和包包子是一樣的。
『肆』 怎樣才能蒸出開花的饅頭
開花饅頭是饅頭最好吃的一種，饅頭之所以會開花，就是饅頭蒸的過程中脹裂開。開花饅頭是自然形成的，而不是人工刀切的。想要蒸出開花饅頭，我們需要一些技巧，做饅頭時，別只會加酵母，多加這2樣，饅頭更松軟，還會開花。饅頭作為家常的點心，大家都很喜歡，要蒸出開花的饅頭，我總結了幾點經驗，供大家參考，歡迎夥伴們補充自己的心得體會。
開花饅頭一般分成兩種，人工造型的還是自然開花的。對於新手來說，人工提前造型，開花會更「整齊有序」。比如下面這種就是人工在饅頭生胚上畫上「十字」，經過蒸以後，成品非常美觀。
製作技巧：做的時候就是同時製作兩種面團，紫薯和原味的，經過一次發酵以後，分別排氣，分別分成劑子，紫薯劑子小一些，原味劑子大一些，用原味的劑子搓圓壓扁包上紫薯味的，然後再中間用刀「十字」切開即可。
紅糖大棗開花大饅頭做好了，我說的幾點一定要注意哦，雖然用時比較長，但好吃健康，感興趣的朋友，我們可以隨時交流，一定能蒸出好吃的饅頭，全是自己的心得！浪費好多麵粉練出來的。哈哈！
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『伍』 開花饅頭怎樣做
開花饅頭有方法，而不是偶爾做成了，學會下面的方法，次次都能做成開花饅頭，好吃又嚼勁，快來跟著學！如何做好開花饅頭？原來這么簡單，記住這幾點，保准饅頭個個開花！
做開花饅頭記住要用低筋麵粉或者是中筋麵粉，高筋麵粉不能用，筋度低了，才更加容易開花。還有用酵母粉發酵的時候，要多加酵母粉，平常我們做普通的饅頭需要四五克就差不多，而做開花饅頭則需要放多一些酵母，多出三四克為好，這樣饅頭更容易開花。揉面的過程中，不要揉搓得太光滑，也就是揉搓的次數不要太多，多了反而不好開花了。因為揉多了之後會增加筋性。
第四：揉搓排氣的時候，不要揉搓的時間太長。
第五：在和面的時候，可以加入一些紅糖、或者紅棗等食材，讓饅頭變得更有味道，更漂亮，還可以做成多彩的，比如南瓜的、紫薯的等幾種面團混合在一起，做出彩色開花饅頭。
不會做麵食的朋友，可以按照上面的方法來做，保准你可以做好開花饅頭，個個開花漂亮，看起來就很有食慾。
『陸』 紅棗開花饅頭非常好吃，它的正確做法是什麼
前幾天去超市的時候，發現麵食區有很多賣麵食的，其中一個就是一個盛開的大饅頭。花真的很美，看了幾眼。看到這個大饅頭，自己也想回家研究一下怎麼做這個好吃的大饅頭。回到家，想到冰箱里看到一些紅棗和紅糖。馬上想到做一個紅棗鮮花大饅頭。這樣做出來的味道，不僅可以增加一些花紋，還可以讓紅棗鮮花大饅頭更加美味。所以就用紅棗和紅糖做了這個好吃的饅頭。吃完後，紅棗大饅頭都開花了，看起來很飽滿。一家人看著這個獨特的紅棗大饅頭，覺得很喜歡，味道也很好吃，也給大家推薦了這個做法。
總結
1.紅棗開花大饅頭有技巧
建議，做這種紅棗盛開的大饅頭，用250g麵粉和3g酵母粉比較合適，這樣才能保證做面的成功，蒸的時候把面弄醒20分鍾左右比較好。
2.揉捏技巧
在裡面揉面的時候，開口要封在上面，這樣剩下的酵母就可以慢慢把紅棗花饅頭打開，效果很好。
『柒』 開花饅頭的懶人做法是什麼
饅頭是我們中國人早餐最傳統的麵食了，各地叫法不一，有的地方叫面頭、大饃、窩頭等等。一般的早餐店都能買到，但開花饅頭卻極為少見，想吃開花的饅頭，還得自己動手啊，可是有的人怎麼做，都不開花，今天分享開花饅頭的做法，學會關鍵兩點，個個開花有嚼勁，好吃又好看。
①南瓜在蒸制之前，盡量切薄一點，這樣可以減少蒸制的時間。大家也可以選用紅糖紫薯，或者紅薯製作。口味都是很不錯的。
②和面時加入雞蛋，能使做出來的饅頭更加松軟，營養也更豐富了。
③製作開花饅頭最好用低筋麵粉，麵筋含量少的麵粉更容易開花。
④面團要揉制充分，二次醒發一定要充分，這也是饅頭能不能開花的關鍵。
⑤放在模具中蒸饅頭，饅頭受熱後膨脹，受擠壓後更容易開花，家中沒有模具，也可以用小碗代替。
⑥開水上鍋，開大火蒸，能使饅頭迅速膨脹，更容易開花。
⑦饅頭蒸好後，一定不要馬上打開蓋子，這樣容易使熱饅頭突然遇冷塌陷變形，一定要再燜3~5分鍾才能打開哦。
『捌』 開花饅頭，應該怎麼做呢
中筋麵粉500克，安琪開花饅頭預拌粉（這個就是開花饅頭的關聯了，這個調料一般市場、超市都有的賣，）125克 ，紅糖100克， 安琪酵母5克，普通麵粉900克，老面約150克(用水化開)，和面水約200克，純鹼1.5一2克，乾麵粉,200一300克(用於揉面)。