1. 金黃酥脆的手抓餅，在家應該怎麼做呢
正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，層層疊疊，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃，令人吃了一個，還想吃下一個，吃時也可搭配蔬菜等輔料，老少皆宜，是最具人氣的平民小吃。要說風靡全國的路邊攤小吃之王非手抓餅莫屬。讓人堪憂的是，最近看電視曝光路邊攤，各種添加劑，染色肉，致癌不衛生，小商販直言，自己賣的東西自己是不敢吃的。靠譜的是還是自己動手豐衣足食！一般做蔥花餅都是用死面溫水和面，剛出鍋口感不錯，但放涼後酥脆就變成乾巴巴，媽媽教我用半發面做餅，熱吃酥香，冷後軟軟，易消化。好吃的餅，我是一次活好面，加工出一疊生胚冷凍，想吃隨時拿出一張烙，很受家人的喜愛。
2. 在家怎麼做手抓餅好吃又簡單
說起手抓餅，我們平時在路邊攤那也能看到賣手抓餅或者烤冷麵的，手抓餅可以說是特別普及的一道小吃美食。以前也沒想過自己也能做一次手抓餅，其實手抓餅做起來真的非常的簡單，沒有想像的那麼難，今天就給大家分享一道好吃的手抓餅的做法。
接著我們起鍋熱油，油熱之後刷一層食用油，將餅子攤進去。蓋上蓋子燜兩分鍾。時間到了，再刷一層油，翻個面兒，再用兩分鍾就可以出鍋成盤了，你吃起來呢，是一層又一層外酥里嫩特別好吃，蔥香味十足，還等什麼，趕緊試著做一下吧。
3. 如何在家自己學做手抓餅才能好吃
相信很多人都非常喜歡吃手抓餅，因為街邊賣的手抓餅真的非常的好吃，又香又酥，裡面各種配菜也非常不錯。所以今天就教大家如何在家自己製作蔥香手抓餅。先拋開味道和口感不說，自己在家做的任何美食都要比外面賣得干凈衛生。而且今天教大家的這個蔥香手抓餅的做法，做出來之後味道和口感並不會比外面賣的差。那麼接下來就一起看一下這道蔥香手抓餅的做法吧。
6、全部做好之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，案板上放上隔離紙鋪平放上面餅，擀薄，可以多做一些，然後冷藏保存，下一次就不需要再重新和面做了。電餅鍋內不放油，下入面坯大火燜一分鍾，時間到了，將餅翻面，用鏟子整理鬆散，將烙好的面餅推至一邊，打入一顆雞蛋，再用面餅將雞蛋覆蓋壓實，放入切開的火腿腸，加熱至雞蛋定型之後，將面餅翻面，放入火腿腸，捲起來就可以了。一道非常美味的蔥香手抓餅就這樣完成了。
【小貼士】
1、麵粉可以多准備一點，做好餅坯之後，咱們可以用隔離紙把兩個面餅隔離開，然後放到冰箱中冷藏，等下次吃的時候再拿出來。
2、在烙餅子的時候，要先用大火燜。
4. 怎麼簡單的做手抓餅
美味營養早餐「手抓餅」終於可以在家做了，按照方法操作特別簡單
食譜操作：
原料；麵粉（普通麵粉即可）500克，溫開水300克，鹽5克
輔料；番茄醬，生菜，火腿腸，雞蛋（按照個人口味自配）
1，水中加入鹽，攪化後，分次加水和面，將面團打成花絮狀
2，揉成面團，由於手抓餅面團較軟，可用摔面方法，將面團揉光滑
3，將面團揉好之後放入面盆中蓋上濕布，醒面30分鍾左右
4，准備自己喜歡吃的夾菜
5，半小時後，將面團取出抹上油，揉搓成長條
6，拔成大小均勻的面團劑子
7，案板上抹油，將面團用擀麵杖擀成長方形狀
8，然後用刀劃成寬約1cm的面條
9，面條上面再次刷油，然後將面條合在一起
10，雙手握住面的兩端，向中間對卷
11，提起一端疊壓在一起，用手掌壓平
12，用擀麵杖擀成餅薄餅
13，電餅鐺上刷油
14，放上餅
15，兩面烙制漸黃，用筷子輕輕挑一下，
16，打入一顆雞蛋，待雞蛋上面未凝固時，將餅蓋在雞蛋上面
17，烙上烤腸，生菜
18，翻面卷菜，刷醬即可
最後再給朋友們分享一種更加簡單容易上手的製作流程以供參考：
製作流程
1，取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成面團後醒發15分鍾備用；
2，將面團取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
5. 怎樣在家簡單的做出手抓餅方法又是什麼呢
談到美食，相信大家都會喋喋不休地說上一番，我們每個人都有自己愛吃的美食。但是在貧窮時代，人們能吃飽就不錯了。所以，食物存在的價值就是為了能夠讓人們吃飽。而隨著我們經濟水平的逐漸提高，人們對食物的要求也不僅僅是吃飽這么簡單了，不僅要吃飽，更重要的是要吃好，吃的有水平。美食不僅是用來果腹的，更是一種藝術的美。今天，與大家分享一下“手抓餅”的美味做法。經常買手抓餅吃，現在才知道做法這么簡單，1分鍾學會，2塊錢做一大鍋。
6. 手抓餅怎麼做好吃呢
其實手抓餅的做法十分的簡單，吃了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，用一碗普通麵粉就能做出來，千層百疊，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃，喜歡吃【手抓餅】的朋友在家試試吧，做法超簡單，零添加零失敗，1分鍾輕松學會，2塊錢做出一大鍋~
家庭自製【手抓餅】需要的食材：麵粉、食鹽、食用油
【手抓餅】的做法和步驟：
第1步：和面的過程~
面盆中加入500g普通麵粉（中筋麵粉），加入一丟丟食鹽（5g），混合均勻之後，將盆中的麵粉一分為二，一半用125g的開水燙面，一半用125g的冷水和面。
將麵粉都攪拌成絮狀之後，將兩種麵粉混合在一起，然後下手將麵粉和成光滑、偏軟的面團。和好的面團上刷上一層油，蓋上蓋子或者保鮮膜，密封醒發1個小時。
第2步：手抓餅的成型過程~
面團醒發好之後，在案板上刷上一層食用油，將面團放在案板上繼續搓揉1分鍾，然後用手將面團揪成6-8個小劑子。
取一個面劑子，稍微整理成圓形，然後擀成大薄片，擀的越薄越好。然後在薄片上刷上一層油，喜歡吃蔥花的可以撒上一些蔥花。
然後將面片從一頭一點點折疊起來。面片折疊成條狀之後，用手揪住兩頭稍微拉長，然後從一頭慢慢捲起來，再用擀麵杖擀薄，咱們的【手抓餅】的形狀就出來啦。
這樣做出來的【手抓餅】的生胚，稍微擀薄之後，可以直接放在冰箱中冷藏起來，隨吃隨取，十分的方便。
第3步：【手抓餅】的煎制過程~
取做好的【手抓餅】的生胚，用擀麵杖盡量擀薄，平底鍋中加油預熱，油熱之後將【手抓餅】下鍋煎，全程開小火。
在【手抓餅】的表面也刷上一層油，蓋上鍋蓋煎一分鍾，然後翻面，蓋蓋繼續煎1分鍾，一直煎至兩面金黃就可以啦，再刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。
只需一碗麵粉，外面賣5塊錢一張，在家2塊錢就能做一鍋，層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還好吃。關鍵是做法超級簡單，比蒸饅頭還簡單，一次成功零失敗，沒有廚房經驗的朋友也能輕松做出來，喜歡的朋友一定要在家試試呦~
【需要注意的細節】：
1、做手抓餅，最重要的步驟是和面，面團和的越光滑、越細膩，做出來的手抓餅口感越好，所以有時間的朋友多搓揉一下面團吧~
2、擀薄手抓餅的時候，如果不易擀薄，原因是面團中的筋性還太強，只需靜置鬆弛15分鍾左右，就能輕松擀薄啦；
7. 手抓餅層次多又柔軟，簡單又好吃！在家該怎麼做
想要製作美味的手抓餅，首先我們需要做好手抓餅表層的麵皮。麵皮的製作相比其他的食物來說是比較復雜的。但是如果經常自己做手抓餅的麵皮，就會覺得不是很難製作了。首先我們准備好適量的麵粉，然後按照合適的比例，將它們攪拌均勻，攪拌的時候可以往一個方面攪拌，這樣更能將水和麵粉攪拌均勻，不然會讓麵粉結塊。將麵粉攪拌好之後，我們在麵粉中繼續加入適量的食用油，將它們再次進行攪拌，將麵粉揉成一個面團，然後我們在面團的表面裹上一層保鮮膜，將面團進行發酵十五分鍾。
材料，麵粉800克，豬油100克、細鹽，蔥花、50克。
1.將麵粉倒入盆中，用調制好的溫水和面，揉成面團，用保鮮膜蓋好（防止表面太干）靜止放涼約40分鍾。再將表面揉光滑。
2.將揉至光滑的面團均勻的分成10等分。擀成厚約0.2厘米的圓形，表面塗上豬油撒上蔥花和細鹽，再捲成圓筒狀後盤成圓形，靜止幾分鍾，將醒好的餅壓扁後擀成圓形，要想更松軟最好是把做好的面餅蓋上保鮮膜醒個1個小時，
3，鍋里燒熱，倒入色拉油，放入做好的餅子，小火煎至兩面金黃松酥脆，再用煎鏟拍松即可。
8. 想要在家自製手抓餅，應該要准備哪些食材
想吃手抓餅不用買，教你簡單做法，不用發面，20分鍾解決全家早餐。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家裡的菜吃得差不多了吧？有面我們就餓不著，能用麵粉做的美食實在太多了，像饅頭、包子、餃子、手抓餅、面條等等，您最喜歡吃哪種麵食呢？小編都喜歡，但對手抓餅情有獨鍾，香軟的口感讓人吃一次就上癮，我家早餐必備。今天就和大家分享下手抓餅的家常做法，柔軟多層，外酥里嫩，可好吃了，成功率100%，喜歡的朋友先收藏，劃拉過去不好找了。
1.製作手抓餅的過程中，不能撒麵粉，如果怕粘，刷油就行了。
2.手抓餅一定要擀薄，這樣煎出來才酥脆好吃哦！
3.和面的時候，如果家裡沒有黃油（豬油，食用油都是可以的），但是黃油做出來顏色最漂亮，而且最好吃哦。
9. 想吃手抓餅，在家該如何自製
如果想要在家裡自己做手抓餅的話，那麼你應該通過以下幾個步驟來完成。首先第1步就是要准備面餅，准備面餅，主要有兩種方式，第1種是直接在網上購買，第2種是自己親自製作。准備好面餅之後，還需要准備用於手抓餅的配料和餡料，通常來講就是番茄醬以及火腿腸、雞蛋等等。准備好了這兩個東西之後，我們就可以把手抓餅放到平底鍋裡面煎一下，並且加入配料就可以了。
一.准備面餅
大家直接在網上購買面餅，因為在網上可以買到那一些做的非常好的面餅。這一些面餅平時就凍在冰箱裡面，要吃的時候就拿一塊出來，非常的方便。如果說你不想要在網上購買的話，也可以自己去購買一些麵粉來把它做成一些圓形的，形狀一定要薄一些。如果太厚的話就會全都是麵粉的口感，就不太好吃了。
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10. 怎麼在家做手抓餅
以前地攤經濟還很發達，像手抓餅這樣又香又酥還柔軟多層的早餐餅隨處可見，但是現在想吃，買起來就比較困難了。