Ⅰ 茄子絲炒肉怎麼做好吃
主料豬肉100g茄子2個輔料油適量鹽適量尖椒1個炒燉香適量大蔥適量大蒜適量醬油適量蔬之鮮適量
步驟
茄子絲炒肉的做法步驟11.肉切絲。
茄子絲炒肉的做法步驟22.取蔥葉切蔥花。
茄子絲炒肉的做法步驟33.大蒜切碎。
茄子絲炒肉的做法步驟44.茄子洗凈去蒂，切絲。
茄子絲炒肉的做法步驟55.尖椒切絲。
茄子絲炒肉的做法步驟66.熱鍋冷油。
茄子絲炒肉的做法步驟77.下入肉絲煸炒至變色。
茄子絲炒肉的做法步驟88.倒入茄子翻炒。
茄子絲炒肉的做法步驟99.茄子變軟，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、醬油、蔬之鮮、炒燉香、鹽翻炒均勻。
茄子絲炒肉的做法步驟1010.最後撒入蔥花，翻炒幾下出鍋。
Ⅱ 茄子絲怎麼做好吃，肉炒茄子絲的家常做法
用料
主料
朝天椒一個
五花肉100克
調料
食鹽
適量
味精
少許
生抽
適量
調和油
適量
五香粉
少許
肉炒茄子絲的做法
1.五花肉切絲。
2.茄子洗凈切絲。
3.尖椒洗凈切絲。
4.熱鍋涼油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、蔥薑末煸炒片刻。
5.下茄子絲、尖椒絲翻炒，加鹽炒熟。
6.加味精出鍋。
Ⅲ 茄子炒肉絲最正宗的做法
前言
茄子的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其做法也多種多樣，但是茄子愛吸油，做出的往往很油膩，營養損失也很大，此做法即可是燒制的口味，而又沒有油膩的口感。
材料
主料：茄子1個、瘦豬肉150g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、青椒適量、味精適量
茄子炒肉絲
1
將茄子切成絲
2
瘦豬肉也切成絲
3
辣椒切絲、切好蔥花、姜絲和蒜末
4
鍋中倒入油，下入肉絲炒散，加入姜絲、蔥花、蒜末炒香，調入老抽
5
加入青椒絲、茄子絲翻炒均勻至熟，調入鹽、味精出鍋即可
小貼士
切絲也可先放入炒鍋中干煸至水分蒸發，熟後出鍋備用
Ⅳ 茄子絲炒肉的做法，茄子絲炒肉怎麼做好吃，茄子
材料
青辣椒半個，長茄子1個，肉絲/肉末適量，蔥白，油，醬油，鹽
做法
1、將青辣椒切成絲，蔥白切少量，辣椒絲和蔥的比例約為2:1
2、將肉用醬油拌好，放置十五分鍾到二十分鍾。
3、將茄子切成茄子絲，粗度大約是肯德基薯條的三分之二，注意粗細要均勻。
4、油熱後（多放油，茄子吸油）下青辣椒、蔥白。
5、等到聞到青辣椒和蔥白散發出的香味，並翻炒片刻後，將肉下鍋翻炒至肉變色、五分熟後，將茄子下鍋。
6、翻炒茄子至所有茄子都開始冒出水時（重要），放鹽。
7、翻炒至茄子熟後即可出鍋。
Ⅳ 肉炒茄子絲的做法步驟圖，肉炒茄子絲怎麼做
用料
長茄子
五根
青椒
兩個
蒜
4-5瓣
姜
適量
生抽
1-2勺
醬油
1勺
鹽
適量
食用油
適量
肉絲
100g
西紅柿
一個
家常肉炒茄子絲的做法
姜切絲，蒜拍碎切沫，茄子和青椒切絲，西紅柿切片備用。
倒入適量食用油。大概剛好沒過鍋底。油燒熱，倒入肉絲，肉絲變色後，放入姜絲，蒜沫。翻炒，炒出蒜香，加入生抽，醬油。
放入西紅柿，翻炒大概1分鍾，倒入青椒絲。西紅柿變軟爛時，放入切好的茄子。
翻炒，待出鍋前放入適量鹽。
Ⅵ 茄子炒肉怎麼做
茄子炒肉的做法就是將茄子切成絲兒，肉切成絲兒。備好蔥姜蒜。起鍋燒油。肉是放在鍋中煸炒變色之後放入蔥姜。五香粉，醬油。煸炒之後放入茄子絲兒。繼續煸炒。稍微放點兒開水。茄子燒熟之後加入鹽味精蒜末。即可出鍋。
Ⅶ 豬肉炒茄子怎麼做好吃又簡單
茄子是很常見的一種蔬菜，對它的購買比較簡單，而且它的價格不是很高，不過在吃茄子的時候，要注意方式方法，製作茄子不能隨意進行，否則會使得它的營養元素流失，吃的時候對身體也沒有太多幫助，肉炒茄子絲是不錯之選，對肉炒茄子絲的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
肉炒茄子絲：
用料：豬肉100g、紫茄子2～3根、大蒜一瓣、糖少許、鹽少許、油適量、醬油適量。
做法：
將肉洗凈切絲，大蒜切末
將茄子全部洗凈去蒂，切半厘米寬的絲
鍋中倒油，燒熱，放入少許糖融化(目的是菜色提亮提鮮)
放入肉絲煸炒變色
放茄子絲，炒軟
放醬油和鹽，炒熟。如干鍋可加少許水。
最後放蒜末，煸炒出香味出鍋。如需要可直接放在熟米飯上，成為蓋澆飯!
小貼士：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。
飲食禁忌
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4.茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
在對肉炒茄子絲的做法認識後，製作肉炒茄子絲可以根據以上方法進行，不過對肉炒茄子絲製作時間和火候要注意，茄子製作時間不能過長，否則它的口感和色澤都是會改變，吃的時候也不會很好吃，這點製作茄子要注意的。
Ⅷ 肉絲炒茄子的家常做法
1.將茄子用水沖洗干凈後，將茄子皮和茄子把去掉，然後切成茄子絲（約1*0.5厘米）。然後將蔥姜蒜剝好洗好，分別切成段，片
2.將買到的成形肉絲提前幾分鍾用鹽、生抽醬油、料酒腌制幾分鍾。將炒鍋中加入適量的食用油，開火，待油微熱後放入腌制好的肉絲，翻炒均勻1分鍾後撈入小碗中。
3.然後再將鍋中放入稍量的食用油，放入切好的蔥姜蒜，將其翻炒微黃時，放入切好的茄子絲，翻炒均勻。
4.然後加入鹽繼續翻炒均勻，加入1大湯勺熱水，繼續翻炒1分鍾後，再加入炒好的肉絲。
5.繼續翻炒均勻，然後放入適量的耗油翻炒均勻，關火。盛出上桌即可，美味香軟的茄子炒肉絲家常菜就做好了。
Ⅸ 請指點下茄子炒肉的好吃做法
今天為大家分享一道特別下飯的茄子炒肉，做法很簡單，味道真的超級棒
緊接著將茄子放進去，炒至茄子熟透。其實炒熟後我們就可以出鍋成盤，這一道好吃的茄子炒肉呢，就大功告成了