㈠ 如何用純牛奶做冰棍
在炎熱的夏天吃一個冰涼的雪糕，感覺真是好極了，現在人們也不能滿足買雪糕吃了，而是自己在家隨時隨地的做一些雪糕，自己做的雪糕可以隨意的添加一些喜歡的水果，並且還對製作的原材料放心，在製作的過程中沒有任何的添加劑，現在就說說純牛奶白糖做雪糕的方法和步驟。
用料
牛奶250ml香草莢1/2根蛋黃3個細砂糖50克
做法
1.准備：提前把冰淇淋機的製冷筒放入冰箱冷凍若干個小時。盡量在-18℃以下。冷凍後的蓄冷桶取出很快就會產生一層冰花
2.香草莢用刀子劃開，取出香草籽
3.把牛奶和香草籽連同香草莢一同倒入鍋中，小火加熱，鍋邊緣出現小氣泡即關火。降溫，冷卻一下。此步的目的是把牛奶加熱。
4.蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器攪打至乳白色。這一步是順利做好冰淇淋的關鍵，目的是攪打進空氣。
5.將少量3倒入2的盆中，用打蛋器攪拌均勻後再加入2剩餘的部分，繼續用打蛋器攪拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶，將雞蛋燙熟，產生一粒一粒的煎蛋現象。
6.攪拌後的混合物看起來有很多明顯的氣泡
7.將混合物倒回鍋中
8.以小火加熱，同時用鏟子不斷攪拌
9.待泡沫大致消失後混合物呈現糊狀時停止攪拌，鍋底開始冒小氣泡關火。這步目的是加熱蛋黃，也起到殺菌作用。煮過了蛋黃會凝固，一定不要煮沸
10.用篩網把9過濾到不銹鋼大盆中，隔冰水降溫，同時用鏟子不斷攪拌加速降溫，使蛋奶糊完全冷卻。迅速冷卻目的可以防止細菌繁殖。冷卻後的冰淇淋漿可以先放冷凍室再冷凍半小時。
11.蓄冷桶取出，啟動冰淇淋機。將冰淇淋漿緩緩倒入冰淇淋機。攪拌約20分鍾。攪拌至體積膨脹，冰淇淋濃稠即可食用。
12.剛攪拌好的冰淇淋
13.此時即可食用軟冰淇淋，會有冰奶昔一樣的口感，非常涼爽。餘下可取出放入容器內送入冰箱冷凍。選擇的容器盡量以不銹鋼和玻璃為主。
㈡ 怎樣做牛奶冰棒
1.
第一步，先去超市買優質的牛奶，放牧原生奶做的冰棒最好吃了。
2.
第二步，根據口感在放牧原生牛奶里加上適量的糖或者蜂蜜，攪拌均勻。
3.
第三步，把攪拌好的牛奶倒入製作冰棒的模具里，然後放在冰箱的冷凍格。
這樣幾個小時後就可以吃到美味爽口的牛奶冰棒了。
㈢ 自製牛奶冰棍怎麼做
前言
炎熱夏季，吃什麼樣口味的冷品，也不如來一支，奶香濃郁，口味清淡的冰棍解涼，清爽。吃自己做的放心哦。
材料
主料：純牛奶400ml；
輔料：綿白糖40g、藕粉10g
自製牛奶冰棍
1
純牛奶
綿白糖
藕粉。
2
把牛奶，糖，藕粉倒入奶鍋，小火煮，邊煮邊攪。
3
奶液放涼。
4
牛奶液放涼倒入冰棍模具中。
5
放入冰箱4---5小時。
6
用水沖一下冰棍模具，拿出。
小貼士
綿白糖可根據自己口味添減，藕粉放多會失去冰爽口感。
㈣ 用純牛奶製作雪糕的話，應該怎麼去製作能夠使味道變得更好
用純牛奶做冰淇淋在做之前需要加熱。具體方法如下准備材料鮮奶克動物鮮奶油克，奶粉克細砂糖克玉米澱粉克把准備好的材料全部倒在一起拌勻，然後倒入不粘鍋。鍋內加熱時全程用小火一邊加熱，一邊用刮刀在鍋內攪拌。煮到湯變稠。如果煉乳可以掛在鍋壁上可以關火。
冷卻後倒入冰棒模具中。等涼了之後可以放在冰箱里等冰棍成型。鮮奶也叫生奶是未經滅菌和均質的生奶的通稱。目前市場上有少量的原奶散裝銷售，消費者一般在購買後煮沸飲用。市場上的盒裝袋裝等預包裝純牛奶是經過冷卻原奶檢驗除雜標准化均質滅菌巴氏殺菌或超高溫滅菌製成的是符合國家相關標准要求的產品。未經均質處理的原奶脂肪球較大，煮沸後會聚集漂浮從而帶來濃和濃味的感官印象。
然而研究表明生牛奶和巴氏殺菌純牛奶在營養和人體健康功能上沒有顯著差異。鮮奶是以水脂肪、蛋白質乳糖礦物質維生素等為主要成分的復合乳液。水分含量占因此其營養成分較其他食物相對較低。牛奶的平均比重為，這與牛奶中固體物質的含量有關。除脂肪含量外牛奶的所有成分基本穩定，因此比重可以作為評價鮮奶質量的簡單指標。
㈤ 牛奶冰棒的做法家常做法
在做牛奶雪糕時，記住不要加水，因為加水了的話，那就會有冰渣的出現，在一定程度上會影響口感，而且牛奶可以選擇全脂牛奶，這樣就會更加香一點，小編比較喜歡吃甜，所以在做雪糕的時候，小編通常會加入一點白糖，這樣會甜一些，但是糖也不能加太多了，否則太甜的話會感覺很膩，反而是適得其反了，有時候小編還是會加入一點香蕉等便宜的水果，還是非常好吃的。
第一步：在無水的容器中加入牛奶，然後再加入一點玉米澱粉，攪拌均勻，一定要讓玉米澱粉全部溶解在牛奶中，沒有小坨的存在，再次倒入另一半牛奶攪拌均勻，然後放到灶上加熱，一定要用最小火加熱，而且加熱的過程中要不斷的攪拌。
第二步：等到牛奶成糊狀的時候，關火冷卻，冷卻之後可以加入一點切碎的水果，攪拌均勻，放入冰箱中冷凍，等到冷凍完畢之後，就可以吃了，小編是喜歡加一點糖的，加糖的時候最好是在加熱的過程加，這樣白糖非常容易融化。
以上就是牛奶雪糕的做法了，做法非常簡單，奶香濃郁，在夏天炎炎烈日的情況下，用來解暑是再好不過了，可以說是解暑的上好之選。
㈥ 如何自製美味牛奶冰棍
主料
純牛奶
400ml
輔料
綿白糖
40g
藕粉
10g
步驟
6.用水沖一下冰棍模具，拿出。
㈦ 用純牛奶如何自製雪糕
純牛奶怎麼做雪糕冰棍?相信還有很多小夥伴們還不知道純牛奶怎麼做雪糕冰棍，那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、純牛奶怎麼做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
輔料：白糖100g、雞蛋黃4個
步驟：
1.准備好材料
2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
6.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。幾個小時後就可吃
二、怎麼用牛奶做雪糕
其實做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時就打松一次有點兒麻煩。
雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進行打發，可以說是最簡單的冰品製作方法。
材料：
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
三、冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉 神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
3.不要在飯前後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
㈧ 牛奶冰棍的做法，牛奶冰棍怎麼做好吃，牛奶冰棍
牛奶冰棍的做法
1.准備原材料。
2.洗干凈冰棍模具，晾乾備用。
3.60ml牛奶和澱粉混合均勻。
4.剩下的牛奶和白糖全部倒入鍋中，中火煮沸。
5.待牛奶煮沸後，倒入牛奶和澱粉的混合液，快速攪拌均勻，攪拌至有粘稠感即可。
6.晾涼一些裝入模具，待徹底晾至常溫，放進冰箱的冷凍層。
7.徹底凝固後即可食用。