① 怎麼樣炒河粉才好吃
1、首先我們在鍋中將水燒熱，等到水開始往外冒泡泡的時候，將買回來的河粉放入鍋中進行焯水的處理，大約20秒左右的樣子就行，然後在一盆冷水中過一下，用冷熱的刺激，增加河粉的韌勁，這樣在炒的時候河粉才不會容易斷，做出來的河粉才會筋道又好吃，而放入熱水中煮的過程中，同時也是對河粉進行了一次消毒，吃的時候也更加的放心。
2、購買一小塊豬肉，小編一般會購買那種瘦肉比較多的，然後將豬肉洗凈，切成大小差不多的長條狀就行，將胡蘿卜削皮切絲，不喜歡胡蘿卜的可以購買其他蔬菜，就像我自己一般都是准備豆芽菜，然後准備好蔥、姜、蒜與香菜這些東西。
3、在鍋中加熱食用油，然後將河粉放置下去，大火翻炒，等河粉被分開的時候我們往裡面加入我們准備好豬肉以及其他的配菜，在即將出鍋的階段，放入食用鹽和雞精等的調料進行提味，最後加入蔥姜蒜等一起在大概的翻炒下，在盛盤完畢的時候我們撒上一層香菜，既做了點綴，同時也增加了香味。
小貼士：我們在製作河粉的時候，不能夠忘記的一個步驟就是焯水的處理，如果直接購買回來用冷水浸泡的話，河粉容易斷，吃起來的口感也不佳。
② 如何炒河粉不粘鍋又好吃
食材：河粉一盤、雞蛋兩個、黃瓜一根、蒜四粒、香菜適量、葵花油適量、鹽適量、蔥適量、麻油適量、醬油適量
步驟
首先將所有的食材都准備好了，放到合適的位置。
其次然後就是將河粉放到鍋裡面，熱灼一下，然後就是撈出來，大家在出鍋之後可以用麻油攪拌一下，可以不讓河粉粘在一起。
第三將雞蛋打散在碗裡面，倒入適量的食用鹽，然後用筷子攪拌開了，備用。
第四將鍋放好了，加熱，再倒入適量的葵花油，等到油熱了之後，將蔥花和切碎的蒜放入，炒一分鍾。
第五然後就是將攪拌好的雞蛋放入鍋裡面，差不多10秒左右 ，就進行翻炒，等到雞蛋熟了，就將河粉放入進行翻炒。
第六將切好的黃瓜絲放入鍋裡面，再放入適量的鹽，不斷的進行翻炒，炒3分鍾左右，大家可以根據自己的口味加入一些醬油進行翻炒，等待出鍋就可以了。
第七我們在出鍋的時候，加入一些香菜，稍微翻炒幾下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事項
大家是可以根據自己的口味適當的加入一些紅辣椒，然後將河粉灼好之後，就放入一些醬油和香油進行攪拌，避免粘連在一起。
炒河粉的營養價值
1、河粉裡面含有的氨基酸的組成比例是比較完全的，而且蛋白質主要是米精蛋白質，能夠很好的 消化的。
2、河粉裡面也是含有比較豐富的B族維生素，對於預防腳氣病、消除口腔炎等都是有很好的效果的。
3、我們在平時的生活中適量的食用一些河粉是可以很好的幫助補中益氣和健脾胃的，而且是有和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉、益精強志、聰耳明目等功效。
而且我們在炒河粉的時候是會在裡面加入不同的食材進行搭配，所以營養也是比較豐富的，但是大家一定是要注意了，因為爆炒之後，裡面的營養成分會流失很多的。
③ 炒河粉應該怎樣做才會好吃
在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜、至於調料的：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。
先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鍾，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒。喜歡吃雞蛋的也可以放些一起炒。
④ 怎麼炒河粉才好吃
炒河粉:
小白菜、肉絲、冬筍絲(要先單獨煸透)，香菇絲。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加冬筍絲香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把河粉抖松，河粉和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1吃河粉的時候加點上好的醋。
2裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。