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煮板栗如何又糯又好吃

發布時間: 2022-06-11 15:28:07

『壹』 板栗怎麼煮好吃又簡單的做法

板栗簡單又好吃的做法,我來告訴你,只需要簡單的兩個步驟輕松搞定。
一、板栗怎樣煮簡單又好吃?
【1】把板栗清洗干凈,用刀或者剪刀從中間橫向劃一個5mm的口子。
【2】鍋中放入劃過口的板栗,加入白糖(根據個人口味添加),加入少許食用油,再加入冷水,沒過板栗即可,最後蓋上鍋蓋煮到湯干為止。
這樣煮出來的板栗皮好剝不用說,味道簡直和糖炒栗子有得一拼並且不用擔心吃多了會上火,還省去了糖炒栗子慢長的翻炒過程和火候問題,這樣煮板栗是不是簡單又好吃呀?如果你有多餘的板栗,我也推介你試試【板栗雞腿飯】這道美食也超級簡單好吃。
【1】一隻雞腿洗干凈,用刀從中間劃開,剔出骨頭,雞腿肉切成小塊備用。
【2】起鍋燒油放入薑片和蒜瓣爆香,下入雞腿肉,炒至雞腿肉發白,依次加入生抽、老抽、蚝油、糖、倒入水和料酒,攪拌均勻,煮到沸騰。
【3】把大米淘洗干凈,倒入電飯鍋裡面(電飯鍋內不加水),將煮漲的雞腿肉連湯一起倒進電飯鍋里,加入板栗仁,按上煮飯鍵。
【4】煮熟之後打開蓋子(小心燙手)翻拌勻,盛在碗里,可以適當的加點蔥花做點綴,色香味俱佳的板栗雞腿飯一定要趁熱吃哦!
二、板栗要煮多長時間?
板栗要煮15~20分鍾左右。板栗本身的殼比較硬,所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候,不知道煮多久才能煮熟,其實板栗一般只需要煮15分鍾左右即可熟透,但因板栗的大小不同,所以蒸煮的時間也有所不同,但一般都在15~20分鍾之內。

三、板栗的功效
【1】治療口腔潰瘍。板栗含有核黃素以及維生素B2,經常吃栗子對口腔潰瘍很有療效。
【2】抗衰老。板栗中還含有不飽和脂肪酸和礦物質,經常吃能防治高血壓、骨質疏鬆、冠心病等疾病。
【3】健脾養胃。可以促進腸道內物質的消化和吸收。和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病。
適宜人群:中老年人,孕婦,產婦,小便頻多者,慢性腹瀉患者

禁忌人群:嬰幼兒,糖尿病患者
不宜同食:水豆腐。水豆腐里帶有氧化鎂、碳酸氫鈣這二種物質,而栗子中則帶有草酸,二種食材碰到一起可轉化成草酸鎂和草酸鈣。這二種乳白色的沉澱不但影響身體消化吸收優質蛋白質,並且還易造成結石症。
溫馨提示:
板栗雖然軟糯香甜,味道可口,深受大多數人的喜愛但是不要吃太多哦!栗子吃多了對身體的影響:1.造成消化不良;2.腹脹;3.造成便秘。

『貳』 板栗怎麼煮好吃又好剝殼

板栗在十月份來說,絕對是個好東西,它富含豐富的營養,可以炒,可以煲湯,它雖屬堅果,但又稱堅果中的「鮮果」,走在小吃街上,迎面吹來一股糖炒栗子的香甜味,讓人忍不住買上一斤,又粉又甜,唯一的缺點,就是難剝皮,就這樣硬生生地去用手去剝殼,指甲真受不了,這是因為商家在炒的時候,沒有提前預處理,今天分享一個小技巧,讓你在家裡,輕松就能剝開栗子殼,從此再也不犯愁,保證個個完好無損。



技巧總結

1、給栗子切花刀的時候,一定要小心操作,防止切手,先豎切一刀,再橫切一刀。

2、大火煮開,小火煮上25分鍾的時間,等湯汁收干就能吃了。

3、出鍋晾乾就能吃,如果感覺不夠甜,還可以蘸蜂蜜吃。

『叄』 板栗要怎麼煮好吃

板栗是一種大家都不陌生的食物,很多人在日常生活中,會經常購買一些糖炒的栗子吃。當然,在一些生產板栗的地方,人們還喜歡用板栗來製作各種各樣的食物,比如說很多人就喜歡煮新鮮的板栗吃。不過,想要將板栗煮的好吃,還得掌握一定的方法。下面,就為大家介紹一下新鮮板栗怎麼煮好吃!

一、新鮮板栗可以煮著吃嗎

可以煮著吃。

普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鍾左右,換小火,最小火再煮15分鍾一定熟。很香很爛,面面的,好吃。
用高壓鍋煮法:把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,慢小火,有10多分鍾就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水裡營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸,都沒有第一種方法好吃,不防都試一試。煮前記得在栗子上劃一刀,這樣煮出來的栗子既好看又好去皮。
五香口味煮法:栗子除了普通的水煮法以外,還能採用五香口味煮法煮制,這樣做出來的栗子吃起來味道濃郁。
二、水煮栗子快速去皮法
1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口,煮了之後栗子皮就會漲開,很容易去皮。
2、用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒,撈起瀝干水,栗子皮會因為遇冷收縮,很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍亦可,而且冰凍後的栗子別有一番風味哦。
三、板栗的適用人群
板栗不僅僅美味誘人,而且營養價值又很高,但不同的做法,板栗也有不同的適宜人群。
板栗熟吃,老少皆宜:熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。
孕婦食用板栗不僅補充各類微量元素,有利於骨盆發育,又能促進寶寶生長發育。女人食用板栗延緩衰老,皮膚煥發新春,光華細嫩,另外可以降低女性患有2型糖尿病,有利於美容和健康。
男人食用板栗壯陽補腎,強筋健體,調理腸胃,還能很好的緩解疲勞。
但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。板栗難以消化,不宜多食,否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由於腸胃發育未全,板栗入食容易引起膨脹,不好消化,則需慎食。若小兒口生潰瘍,生瘡時則可適當食用板栗。此外,變質的板栗不能吃。

『肆』 板栗怎麼煮好吃好剝殼板

俗話說得好,「十月的栗子笑哈哈!」指的就是現在正值吃板栗的最佳季節。板栗香甜可口,老人孩子都愛吃,一說到板栗,那吃的最多的還是煮板栗,煮板栗相信大家碰到最多的煩惱就是板栗不好剝殼皮,每次煮好板栗總是肉和殼皮粘連難剝干凈,吃著很苦惱!那麼到底有沒有煮板栗能快速剝殼皮的好方法呢?答案當然是有的,下面麟大大就為大家一一解答。

板栗怎麼煮最好剝殼?
1、板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上後的板栗外皮會相對發軟,肉和皮伴隨後面煮的過程中會自然分離,板栗不但更容易去殼皮,煮熟也會花更少時間;

2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板栗在煮的過程中會有熱水進入板栗內部,板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起,殼和肉自然也會分離,這樣的板栗吃著更加軟糯;

3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度。這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力,板栗可以更快的被煮軟熟透,肉和殼皮自然也會更容易剝開;

4、將板栗劃十字刀後,再放入鹽水內煮最快。明白上面原理後,要想最立竿見影的快速給板栗去殼,那麼就應該二者聯動,板栗劃十字刀後水內也加適量鹽,這樣板栗可以最大程度保證肉皮分離,效果最好。

板栗怎麼煮好吃?
結合上面的好剝殼方法後,咱們可以在此基礎上進行優化如下:

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。這樣浸泡的板栗不但容易去殼,板栗吃著也會更加香甜可口;

2、煮板栗前20分鍾用刀從頂部劃十字刀並用糖水浸泡。這樣提前用糖水浸泡20分鍾的板栗再煮味道同樣香甜軟糯,孩子愛吃;

3、煮板栗前給板栗劃十字刀並往水內加少許鹽煮。這樣板栗煮出來因為鹽的作用味道同樣別具特色,比糖板栗吃著會更耐吃,不容易膩口。

「煮板栗好剝殼」之烹飪小提示:
(1)板栗一定要買新鮮板栗,這里可以通過顏色和氣味來區分,顏色發黑的是舊板栗,氣味沒有清新味道或者完全沒味的也是舊板栗,注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮,所以最好看清楚再買。

(2)煮板栗不要貪時間太快,至少煮15分鍾,這樣煮好的板栗才能軟糯可口,不幹喉。

(3)煮好的板栗不要直接過涼水,這樣板栗因為熱脹冷縮原理,外皮和肉會貼合的更緊實,會更難去皮。

(4)煮好的板栗最好去皮再放冰箱,這樣短時間內下次直接吃就可以,如果要放長時間,建議放通風處吹乾再放乾燥處即可。

『伍』 栗子怎麼煮好吃又好剝皮

栗子用冰糖水煮糯糯的香甜好吃,煮栗子時切上花刀就很好剝皮了,我個人很喜歡栗子,不管是煮栗子還是糖炒都喜歡吃。下面和大家分享一道煮板栗好吃又好剝皮的做法步驟:

准備:板栗350克、清水適量

調味:冰糖適量

步驟一:清洗板栗。首先我們把板栗清洗干凈,尤其是外皮的雜質,把不飽滿的生蟲的板栗挑出只保留個頭飽滿的板栗。

經驗分享

1、把栗子切花刀為了好剝皮。

2、大火煮開再小火煮上25分鍾的時間等湯汁收干。

3、出鍋晾乾再吃更軟糯,如果感覺不夠甜也可以蘸蜂蜜吃。

是不是非常簡單呢?動手做一做很方便的,以後就可以自己在家炒栗子了,干凈又衛生。

『陸』 板栗怎樣煮好吃又簡單

神農架有這樣一句歌謠:「八月的梨棗,玄月的山楂,十月的板栗笑哈哈。現在正值十月,是板栗大量採收的季節,新鮮的板栗,鮮嫩多汁,軟糯香甜。板栗的營養價值很高,其富含脂肪、澱粉、蛋白質及多種維生素和礦物質,具有健脾益氣、補腎強腰等作用,常食對預防衰老、延年益壽非常有好處,所以有「乾果之王」的美稱。不妨多吃趁此季節多吃,跟著季節養生才最妙。

小貼士:

電餅鐺烤板栗,板栗的選擇最好個頭小一些,小板栗能使電餅鐺的蓋子蓋嚴實,板栗才容易熟透。切板栗最好用快刀,刀起刀落快速切,方便切出十字花,切開十字花刀後,板栗熟的過程皮不容易炸開,而且更好剝皮。加了蜂蜜水,不僅使板栗更加香甜,而且外觀油亮美觀。倒入蜂蜜水後,最好把板栗十字花刀口朝下,這樣板栗果肉更容易吸入蜂蜜汁。

板栗香甜軟糯老少皆宜,以上分享了該怎麼做板栗最好吃?希望對您有用,感謝您的閱讀。

『柒』 煮栗子怎麼煮好吃竅門

准備材料:栗子適量、冰糖、鹽、清水適量

1、首先,准備好需要用到的的材料。

『捌』 軟糯又香甜的水煮板栗,怎麼做才能好吃呢

板栗絕對是個好東西,它富含豐富的營養,可以炒,可以煲湯,它雖屬堅果,但又稱堅果中的「鮮果」,走在小吃街上,迎面吹來一股糖炒栗子的香甜味,讓人忍不住買上一斤,又粉又甜,唯一的缺點,就是難剝皮,就這樣硬生生地去用手去剝殼,指甲真受不了,這是因為商家在炒的時候,沒有提前預處理,今天分享一個小技巧,讓你在家裡,輕松就能剝開栗子殼,從此再也不犯愁,保證個個完好無損。


技巧總結

1、給栗子切花刀的時候,一定要小心操作,防止切手,先豎切一刀,再橫切一刀。

2、大火煮開,小火煮上25分鍾的時間,等湯汁收干就能吃了。

3、出鍋晾乾就能吃,如果感覺不夠甜,還可以蘸蜂蜜吃。

『玖』 板栗怎麼煮口感才會變糯v

板栗是是非常受到人們喜愛的一種堅果,但是想要吃到好吃的板栗,還需要有一定的方法和技巧。那麼板栗怎麼煮好吃?下面小編為大家介紹板栗怎麼做的相關知識。

1、放鹽浸泡。將栗子洗干凈放在一碗清水中,加鹽5g,浸泡30分鍾,之後將栗子取出,用刀在栗子中間劃個小口。

2、控凈水分,裝盤備用。劃口時要控制好力度,將栗子水分盡量放干。

3、放入鍋中,大火加熱。涼水下鍋,煮栗子的水沸騰之後,用小火加熱20分鍾左右。

4、把煮好的栗子撈出。這樣煮好的栗子非常好剝。

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板栗怎麼去皮和殼?

1、首先用刀將板栗的尾部切開;再把洗凈的板栗放入沸水中,用大火煮一分鍾,這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。

2、將板栗切成兩半,然後把它放進盆子裡面,用燒好的開水浸泡5分鍾,板栗就很容易去掉皮和殼了。

3、首先用刀把板栗的外殼切開一道口子,再把板栗放進微波爐中,用大火高溫加熱1分鍾,這樣板栗的皮和外殼也會很容易脫離。

『拾』 栗子要怎麼煮

1、普通水煮法
板栗用水煮,一般需要煮20分鍾左右。
做法:板栗1000g,清水適量。放入鍋內,加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鍾左右,換小火,用小火再煮幾分鍾。煮到板栗熟了,關火,燜一段時間。俗話說:「七分熟,三分捂」就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,時間大概30—40分鍾左右。
做法:板栗1000g,清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設置為35分鍾。然後開蓋即可食用。

水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口,注意用刀,水煮後栗子皮就會漲開,容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中,時間不要過長,10幾20秒撈起,栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理,煮熱後放進冰箱急凍亦可,冰凍後食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗:板栗主要有兩種,一種叫做毛栗,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明栗,看起來發亮,一般情況下毛栗煮了吃比較面,但是明栗香甜,這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口:用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節約燃料,盡快煮好板栗,又利於煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮:將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之後換小火繼續加熱,板栗熟後裂口會變大,而且能聞到香味。
剝殼去皮:煮好的板栗放入涼水後,馬上撈出,盡快去其殼和皮,這時候比較容易,幹了之後就不好剝了。
享受美味:剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。
小貼士
其實,直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水裡營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的,建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃:
用刀在每個栗子上切一刀,注意切開側麵皮的三分之二即可,然後在鍋中加入一點食用油,放進栗子小火炒,逐漸聽見噼啪聲,慢火炒到可聞見栗子香(約15分鍾左右),嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。