❶ 麻辣海鮮鍋的做法，麻辣海鮮鍋怎麼做好吃，麻辣
養生必讀
海蝦：補腎壯陽、護肝、增強免疫力；
魷魚：祛風除濕、利尿通淋、富含蛋白質；
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌；
用料
海蝦
魷魚
魚餃
蟹柳
青椒
清水
辣椒醬
火鍋底料
花椒粉
色拉油
香油
鹽
姜
蒜瓣
香芹
香蔥
做法
1.蝦洗凈。
2.魷魚撕去外膜，兩面切花刀後切片。
3.切好的魷魚入開水鍋是汆燙後撈出。
4.青椒去籽切絲。
5.香芹（連葉子）和蔥切段，姜切絲，蒜切片。
6.鍋里倒油，炒香火鍋底料。
7.加入切好的蒜片姜絲炒香。
8.倒入洗好的蝦翻炒。
9.蝦炒至變色後，加入汆燙好的魷魚。
10.加入切好的芹菜和香蔥段。
11.翻炒均勻後加一勺辣椒醬炒勻。
12.加入蟹柳和魚餃。
13.下適量清水的鹽，煮至全部食材熟透。
14.起鍋前淋香油。
15.加花椒粉翻炒均勻，出鍋。
❷ 海鮮麻辣香鍋怎麼做如何做好吃
主料
大蝦500克 魚丸300克
魷魚300克 西葫蘆200克
青紅椒各1個 洋蔥100克
胡蘿卜100克 木耳50克
輔料
大料3個 草果1個
香葉2片 山柰3個
小茴香3克 花椒10克
蔥姜適量 蒜瓣10個
干辣椒10個 泡椒2個
泡姜2個 郫縣豆瓣醬30克
火鍋底料60克 料酒15毫升
糖3克 醬油20毫升
海鮮麻辣香鍋的做法步驟
1.准備好所有的食材。
2.辣香油材料准備好。
3.把炒鍋倒油五香油作料放入鍋中小火炸香。
4.然後把作料撈出不要成為五香油備用。
5.·蔬菜全部洗凈切好，
6.鍋中燒開水放入胡蘿卜和西葫蘆焯燙一下備用。
7.然後把魷魚焯燙一下
8.再把大蝦也焯燙一下。
9.准備好調料。
10.鍋中加入五香油。
11.爆香乾辣椒。
12.加入蔥姜蒜。
13.再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
14.炒出香味倒入再放入西葫蘆和胡蘿卜木耳翻炒。
15.再把魚丸倒入翻炒片刻。
16.加入大蝦繼續翻炒。
17.加入料酒。
18.加入醬油翻炒。
19.然後加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒。
20.加入白糖。
21.加適量鹽調味。
22.倒入干鍋中撒上香菜即好。
小貼士
調料可以根據自己的口味以及材料的多少進行調整，但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調料是不可少的，使用袋裝的火鍋調料其實是個省事的辦法，可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味，超市出售的四川或者重慶出品的火鍋調料就可以，用多少可以根據自己的口味來調整。
蔬菜也可以是自己喜歡的各種食材，不過都要事先焯燙一下再炒至。
炒至麻辣香鍋不要加水，干炒出香味，口感才好。麻辣的食物北方人少吃，要知道吃辣椒也是有地域性的！
❸ 麻辣海鮮鍋的家常做法大全怎麼做好
食材明細：海蝦適量、魷魚適量、魚餃適量、蟹柳適量、青椒適量、清水適量、辣椒醬適量、火鍋底料適量、花椒粉適量、色拉油適量、香油適量、鹽適量、姜絲適量、蒜瓣適量、香芹適量、香蔥適量
麻辣海鮮鍋的做法步驟
15
加花椒粉翻炒均勻，出鍋。
小竅門：因為火鍋底料里已經有花椒粒，所以我最後加了花椒粉，不喜歡麻的可以不下。我用的是野生的蝦，基本上沙線都是白的，所以不用抽沙線。如果是養殖的蝦，最好抽去沙線，去蝦頭。
❹ 海鮮麻辣香鍋的家常做法
「海鮮麻辣香鍋」。
食材可以根據自己喜歡吃的口味來細調，這次的「海鮮麻辣香鍋」用到的海鮮主料是螃蟹、蝦干、麻辣生蚝肉和麻辣八爪章魚
食材：
螃蟹、大蝦干、麻辣生蚝肉、麻辣八爪魚、蓮藕、西藍花、胡蘿卜、香菜、大蒜、大蔥、生薑、紅油火鍋底料等
烹飪步驟：
1、生薑切片備用；大蒜剝皮不用切；大蔥切大段備用；香菜切長段備用；胡蘿卜切圓片備用，喜歡切其他形狀也可以；西藍花切小瓣備用；蓮藕切片備用；
2、螃蟹去殼去腮等，清洗干凈後切塊備用；
3、炒鍋下油，因為要炸東西，所以油最好多放點。先熱油炸蓮藕，炸至蓮藕微黃後撈起備用；接著炸胡蘿卜，炸至微熟撈出備用；然後油炸蝦乾和螃蟹，分開炸，都是油炸到外殼變色邊緣微黃，就可以撈出備用了；
4、炒鍋的油倒出來，干鍋下紅油火鍋底料，放入蔥姜蒜炒香，接著加入螃蟹，翻炒3分鍾；
5、准備2罐即食的麻辣撈汁小海鮮：麻辣八爪魚和麻辣生蚝肉。（這里選擇加撈汁小海鮮，可以增加點不一樣的撈汁鮮味，吃起來味道更鮮哦~），炒鍋內繼續倒入八爪魚和生蚝肉翻炒均勻，加入2勺生抽、2勺料酒、1勺糖和1勺鹽，翻炒均勻；
6、加入炸好的蓮藕和胡蘿卜，再加入西藍花，大火翻炒5分鍾，食材都熟透後，最後撒上香菜和芝麻，稍微翻炒一會就可以出鍋啦~
超級饞人又香辣下飯的「海鮮麻辣香鍋」就做好了，在自己家裡就可以動手做，滿滿一大鍋，吃起來超滿足！喜歡吃麻辣香鍋的朋友，快回家試試這個做法吧
❺ 辣味海鮮鍋家常做法，正宗辣味海鮮鍋怎麼做
材料
主料：梭子蟹1隻、蓮螺10個、蛤蜊10個、蝦6個、小墨魚4個；
輔料：油適量、鹽5g、雞汁3g、白鬍椒粉3g、生抽10g、黃豆醬油10g、白酒15ml、辣味豆豉30g、郫縣豆瓣醬30g、八角8個、香葉5片、桂皮1根、干辣椒20g、麻辣香鍋料30g、南瓜1塊、蘆筍適量、芹菜1根、蓮藕1小節、熟花生50g、大蔥1根、小香蔥2根、蒜頭1頭、薑片5片、紅尖椒4根
麻辣海鮮鍋
1
准備材料。螃蟹去內臟，洗凈，剁小塊。 蛤蜊刷洗干凈，墨魚去內臟，洗凈。蓮螺刷洗干凈。蘆筍切小段，南瓜切片，芹菜切段，蓮藕切片。蔥切段，小蔥切段，辣椒切小段。蒜切片。蝦洗凈，去蝦線。
2
鍋里燒開水，將蛤蜊煮開口，撈起。蓮螺煮10分鍾，撈起，墨魚焯燙一下，撈起。
3
螃蟹塊裹上麵粉，拍去多餘的麵粉。
4
油鍋燒至5-6成熱，放入螃蟹塊炸至酥脆，撈出。蝦炸至酥脆，撈出。南瓜也炸一下。
5
油鍋燒熱，小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，煸炒至出香味。
6
放入辣味豆豉和郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7
放入大蔥段、薑片、蒜片，炒香。
8
放入炸好的螃蟹、蝦、墨魚、蛤蜊、蓮螺，煸炒，裹上醬汁
9
放入南瓜、蘆筍、芹菜、蓮藕，翻炒均勻。
10
淋上混合好的生抽，翻炒均勻。加入酷克壹佰麻辣香鍋料，小蔥段，花生，翻炒均勻。
小貼士
1、選擇自己喜歡的蔬菜和海鮮。
❻ 香麻辣海鮮火鍋怎麼做
麻辣火鍋 主要食材: 蔬菜類 菜系: 火鍋 難度: 1 時間: 50分鍾 菜譜特色: 圍「爐」而坐，吃得不亦樂乎。 菜譜用料: 鮮蝦200g 豆腐1塊 羊肉片 300g 魚丸100g 蒿子桿 100g 黃喉100g 西式火腿 100g 香菇6朵 金針菇 100g 海鮮蘑 100g 麻辣火鍋底料 1包 菜譜做法: 1.將所有蔬菜摘洗干凈。豆腐和西式火腿切成方片。 2.將麻辣火鍋底料放入鍋中加熱翻炒片刻使其融化，然後注入大量熱水燒沸。 3.把各種原料放入鍋中涮食即可。