1. 如何清洗螃蟹才幹凈如何蒸螃蟹
螃蟹吃起來雖然很美味，但是在清洗上面卻十分的麻煩，尤其是在用螃蟹清蒸的時候，如果沒有將螃蟹清洗干凈的話，不僅吃起來十分的帶腥味，而且還會帶有一些泥沙，被我們誤吃進去，不僅影響口感，還會影響身體健康，因此螃蟹應該如何才能清洗干凈呢？一起來看看吧。
第一步：首先我們需要拿一個大盆，並且往裡面加入一些溫水，大約45度就可以了，倒入溫水之後將螃蟹放入進去水的高度，應該沒過螃蟹才可以。
第二步：當我們將螃蟹浸泡在盆里之後，就可以拿出一把牙刷，然後用手抓住螃蟹的兩邊，並且用牙刷使勁的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。
第三步：幫我們將那三個部位刷，洗干凈之後就可以捏住螃蟹兩側的腿以及鉗部，再次進行刷洗，如果螃蟹稍微有點臟的話，可以多次刷一下再進行清洗。
第四步：接著將螃蟹的覆蓋撬開，並將裡面的排泄物弄出來，最後再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗，然後再用流動的水沖洗一下。
第五步：當我們完成以上的全部步驟之後，就可以將已經刷洗好的螃蟹放進裝有干凈水的盆裡面，再次浸泡10分鍾左右就可以上鍋清蒸了。
螃蟹雖然美味，但是清洗的時候也一定要仔細，不然再美味的螃蟹也會被肋骨行為所覆蓋，大家可以根據上面的步驟認真的去清洗哦。
2. 清蒸螃蟹怎麼清洗干凈
清蒸螃蟹可以把螃蟹放在水龍頭底下，用小刷子慢慢的把螃蟹刷一遍。然後用流水進行沖洗。這樣刷洗出來的螃蟹，是非常干凈的。
3. 關於清蒸螃蟹該怎麼清洗的問題
工具：一個大盤、刷子、清水
步驟：
1、首先，准備一個大盆，將螃蟹和45度的溫水都入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜。之後，將螃蟹逐一翻轉為肚子向上，等螃蟹自動翻轉方向時，已經喝了足夠的熱水被嗆暈了。這樣可以有效地防止被螃蟹夾傷。
4. 螃蟹蒸之前怎麼洗
清洗螃蟹的方法如下：
所需材料：螃蟹 若干只，牙刷 一把，水 適量。
1、第一步把螃蟹放水中浸泡10分鍾。
5. 清蒸螃蟹怎麼洗干凈
如何清洗螃蟹
吃螃蟹的時候需要清洗好才行，首先需要我們准備好半盆清水以及一把舊牙刷。把准備清洗的螃蟹放在盆中，然後把螃蟹浸泡十分鍾左右，就可以開始清洗了。抓住螃蟹的兩邊之後，用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之後清洗螃蟹的兩側以及腳部和鉗的根部。抓住螃蟹的雙鉗之後就可以打開螃蟹的腹蓋，在中間從里向外，擠出螃蟹的排泄物。之後選擇清洗螃蟹腹蓋中的臟物以及蟹鉗，這時候螃蟹就完全清洗好了。我們把清洗好的螃蟹放入清水中，洗完螃蟹之後再加滿清水，繼續浸泡上大概十分鍾，再選擇沖洗，這樣才能把螃蟹完全清洗好。
活螃蟹怎麼吃
有時候我們會選擇買到活的螃蟹來吃，這是比較新鮮的，在烹飪的時候也有比較多的方法，首先我們可以把螃蟹先放到清水中，放置一兩個小時，讓螃蟹自然的進行排泄，然後再選擇換其中的清水，用牙刷把螃蟹的正反兩面全部都刷干凈。然後用料酒或者是白酒浸泡上20分鍾，浸泡之後我們用牙簽插到螃蟹的口中，攪拌幾下，等到螃蟹死後就可以下鍋開始烹飪了。
准備好螃蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量。還需要准備好鹽1小匙、白鬍椒粉少許、酒1大匙、鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗凈之後去掉內臟，把螃蟹蓋完整的剝開，同時螃蟹腹需要切成大塊，然後把蔥、姜拍碎之後，和其他的調味品一起放入螃蟹中進行腌漬，然後把洋蔥切絲，柳丁也需要切片，紅辣椒需要切成小菱形，姜腌制好螃蟹，沾上少許的太白粉，下油鍋中油炸，取出備用。起油鍋炒香洋蔥絲，再加入剩下的調味品，用小火炒出咖喱香味之後，倒入1杯水和螃蟹一起干燒，燒到湯汁快收乾的時候勾薄芡就可以了。
清蒸螃蟹怎麼做
螃蟹很適合清蒸吃，需要把螃蟹用清水洗干凈，然後放在盆中，把薑末放到小酒碗中，在其中加上熬好的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油攪拌均勻。另取一個小碗，放醋之後就可以備用，把螃蟹上籠之後用火蒸上二十分鍾。等到螃蟹殼變成鮮紅色，蟹肉成熟的時候就可以取出。吃的時候用油和醋調味就可以了。
處理螃蟹的時候，可以調制一些姜醋汁吃，這樣用來蘸著吃清蒸螃蟹味道會更好。需要我們准備好蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，全部剁成碎之後就可以放到碗中，然後在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙的熱油之後就可以。取一個盤子，在其中先鋪上粉絲，然後再鋪上螃蟹，最後選擇蓋上蟹殼，放入沸水鍋中，用大火上汽蒸上8分鍾就可以了。等到鍋燒熱之後就可以加入油，燒到6成熱的時候就可以趁熱潑在灑上蔥花的螃蟹上，這時候就可以吃了。
6. 怎樣清蒸大閘蟹好吃又簡單
每年的這個時候都是陽澄湖大閘蟹上市的時節，體大膘肥，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，肉質膏膩，滋味鮮美。陽澄湖大閘蟹不僅好吃，而且營養豐富，其含有多種維生素，且含量高於其他魚類和肉類5倍以上。所以，喜歡吃大閘蟹的，萬萬不要錯過。
大閘蟹的做法有很多，但是最受大家追捧的做法還是清蒸，清蒸的大螃蟹不僅可以保留閘蟹本身的營養，還能保持本身的鮮美，吃到嘴裡味道清甜淡雅，原汁原味。下面小編就給大家分享下清蒸大閘蟹的做法。
第一步：將大閘蟹先放在清水中放養兩個小時左右，讓其把肚子里的臟東西吐出來，注意期間要換幾次清水。
第二步：將大閘蟹撈出，再用白酒浸泡使其昏迷，然後再用小毛刷把大閘蟹清洗干凈。這里用白酒浸泡大閘蟹不僅可以去腥，還方便清理，當然如果沒有白酒，可以省略浸泡這一步。
第三步：將蔥姜清洗干凈，蔥切成段，姜一半切成絲，一半去皮切成末。處理好後，准備蒸鍋，在蒸籠上鋪上剛才切好的蔥段和姜絲，把將大閘蟹放入其中，用大火燒開後蒸15-20分鍾就可以出鍋了。注意，如果用白酒浸泡了，大閘蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆綁，反之，我們就需要將大閘蟹綁住了。
第四步：在蒸大閘蟹時，將蒜和姜切末，一起放入碗中，在往碗中加入米醋、食鹽一起混合均勻，製成調味汁，等大閘蟹出鍋後就可以配著調味汁開吃了。
現在大家學會了如何清蒸大閘蟹了嗎？在吃大閘蟹後，大家一定要注意不能喝冷飲，不然會導致腹瀉，還有就是吃蟹前後1小時內忌飲茶水。如果女性吃大閘蟹最好配一杯黃酒，要麼就多加些姜絲，因為大閘蟹屬寒，這些可以祛寒。
清蒸大閘蟹的做法很簡單，那麼如何選購呢？陽澄湖大閘蟹的特徵是「青背、白肚、金爪、黃毛」。今年陽澄湖大閘蟹防偽標志在結構外觀和編碼查驗等方面作了升級。防偽標志由之前的扎帶標簽式結構升級為了腕錶式鎖止結構，形狀也由橢圓形更改為方形，以增加防偽標志的辨識度。防偽查驗平台，增強標志溯源功能，可以通過掃描防偽標志上的二維碼，查詢是否是正宗的陽澄湖大閘蟹。
7. 清蒸螃蟹如何清洗
清蒸螃蟹：
准備用料：螃蟹400g、生薑適量、料酒適量、小蔥適量
1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干凈。
8. 大閘蟹蒸怎樣清洗
可以用溫水洗螃蟹，螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。
1、首先准備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是陽澄湖大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗陽澄湖大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
其實我們的蟹從湖裡打撈配送到店裡，我們的養蟹師傅都會在我們的蟹缸里，清洗的，所以說是比較干凈的，想我們自己人吃蟹就直接用清水沖一下即可。如果需要清洗的話，繩子最好不要解開。