㈠ 涼拌羊肉片在家的具體做法是什麼呢
很多人都非常喜歡吃羊肉，但是在處理的時候就會發現羊肉的膻味太重了，沒有辦法將羊肉的膻味得到一個很好的去除。現在馬上就要到除夕夜了，如果能夠為年夜飯上增添一份美味可口涼拌羊肉，就能夠讓整個年夜飯看起來更加的豐富。下面就來教大家如何製作一份沒有膻味並且味道非常鮮嫩可口的涼拌羊肉。
燉煮過後的羊肉會發現，沒有任何的羊肉膻味，而且裡面布滿了橘子皮的清香和白蘿卜的清香，在後面製作涼拌菜的時候羊肉的味道也是非常鮮嫩的，沒有任何的異味。在除夕夜的晚上來上這么一道菜，能夠讓整個年夜飯的飯菜變得更加豐富多彩，種類多樣。
㈡ 涼拌羊肉的做法，涼拌羊肉怎麼做好吃，涼拌羊肉
主料
羊肉
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
香菜
適量
洋蔥
適量
辣椒醬
適量
白醋
適量
大蔥
適量
步驟
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟
2.煮好的羊肉冷凍，半解凍切羊肉片
3.香菜洗凈切段，蔥白切絲。
4.洋蔥切絲，和蔥絲香菜一起放盆內。
5.放羊肉片。
6.放生抽，鹽，香油，一點白醋拌勻。
7.喜歡辣的可以放點辣椒醬。
㈢ 羊肉有很濃的膻味，怎麼用它做涼拌菜吃起來好吃還沒有膻味呢
很多人都非常喜歡吃羊肉，現在快要到除夕夜了，如果能夠在除夕夜的團圓飯上加上涼拌羊肉這么一道菜，能夠讓整桌年夜飯的內容變得更加豐富多彩。但是很多人在製作羊肉的時候都會因為羊肉的味道過於膻而沒有辦法得到一個很好的處理，下面就來教大家如何製作一道沒有膻味並且香味四溢的涼拌羊肉。
等到羊肉浸泡了十分鍾過後，就將羊肉放到專門的切割儀器上面，將其切成一片一片的薄片，隨後使用蔥姜蒜，辣椒，芝麻花生，香菜，香蔥等佐料來調味。按照這樣的方法一定能夠做出非常美味可口的涼拌羊肉，而且吃起來沒有任何的膻味。
㈣ 熟羊肉怎麼涼拌好吃
涼拌羊肉的做法
半斤羊肉洗凈去筋，加料酒八角薑片煮熟。高壓鍋煮半小時/或者大火燒開轉中火一小時。
小貼士
可以留住燉羊肉的湯，最後調味時加一勺半勺。
㈤ 回族人專吃的涼拌羊肉，涼拌羊肉怎麼做好吃
材料
新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，薑末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
做法
1.取新鮮無骨的羊肉在白水中煮30分鍾以上，撈起冷卻後切2-3厘米的肉絲。
2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長度與羊肉絲同長；這樣在盤中更有整體感，不會顯得雜亂。
3.將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
㈥ 羊肉怎麼做好吃，冷盤的方法。
樓主你好
涼拌羊肉片
用料：火鍋羊肉一盒，香菜，蔥花，乾蔥兩個，有洋蔥更好。
涼拌的汁：用一小匙的豆瓣醬，甜面醬兩小匙，一小匙糖，少許醋，麻油，汁里放入切好的蔥香菜，乾蔥片，再加入少許涼開水待用。
做法：一，羊肉解凍待用，准備一大湯碗冰水待用，平底鍋里燒一大鍋水，裡面加入薑片，米酒，投入羊肉片，變色即撈出放入冰水中泡幾分鍾，再用筷子夾出放入漏匙里流去多餘的水分。
二，再把羊肉放入大碗里放入汁料拌勻，灑入芝麻即可。
蔥拌羊肉的做法詳細介紹
1.將羊肉去筋膜，洗凈，切成2塊，將鍋置火上，加入清水燒沸，加入薑片、黃酒並投入羊肉塊，用旺火再燒沸，撇去浮沫，轉微火煮至七成熟，撈出晾涼，順絲切片，然後切成長4厘米的絲，放入碗內。
2.將大蔥擇洗干凈，切成長4厘米的粗絲，放入沸水鍋內氽一下，迅速撈出晾涼，放入羊肉碗內。
3.用少許鮮湯、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗內兌成汁，與羊肉、蔥絲拌勻，裝盤即成。
涼拌羊肉絲
美食原料≯
嫩羊肉450克，香油10克，醬油10克，精鹽4克，蔥、薑末各適量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。
≮美食做法≯
1、將羊肉洗凈，放入鍋內，加水燒沸，撇去浮沫，轉小火煮熟取出，晾涼備用。
2、將羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、胡椒粉、味精、薑末、辣椒粉、香油調成汁，澆在肉絲上拌勻即可。
≮烹飪關鍵≯
羊肉要白煮不要煮得太爛，以斷生為佳。
≮美食特色≯
咸鮮微辣，清淡爽口。
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㈦ 溫拌羊肉的做法，溫拌羊肉怎麼做好吃，溫拌羊肉
食材
主料
羊剔骨肉
250g
輔料
羊辣椒油
適量
鹽
適量
香醋
2勺
生抽
1勺
辣椒
3個
大蒜
5瓣
步驟
1.剔骨羊肉備用，青椒大蒜分別洗凈
2.青椒切絲，大蒜且末
3.羊肉放入羊肉湯中燙一下，然後瀝干後放入盆中，加入蒜末、青椒絲、香醋、生抽少許、鹽、少許羊油辣椒拌勻即可
4.特別下飯哦
小貼士
1.羊肉要放入羊湯中熱一下，這樣食材的味道才能進入肉中