Ⅰ 干魚炒辣椒怎麼做好吃
食材准備
原料：小干魚、尖椒
作料：蔥、姜、蒜瓣、香菜、干紅椒、花椒
調料：鹽、味精、醬油、油、白酒、胡椒粉
製作方法
1、小干魚清洗干凈；尖椒洗凈切絲；
2、鍋內水分蒸干，倒入底油，油熱8分後，先將干紅椒、花椒放入鍋內翻炒，煸炒到嗆鼻之後，放入小干魚，待小干魚金黃時，將尖椒、蔥、姜以及調料（味精除外）放入鍋中翻炒。待小干魚出鍋之時，放入蒜瓣以及味精。
3、放入香菜煸炒20秒即可裝盤出鍋。
Ⅱ 辣椒炒干魚怎麼做好吃
主料
小干魚一大把 湖南椒六隻
食用油適量 鹽兩小勺
雞精一點點 蒜頭三瓣
小咸干魚炒辣椒的做法步驟
4.炒的熟後放鹽、雞精翻炒幾下就裝盤。
Ⅲ 小干魚炒青椒的做法
小干魚炒青椒
主料
小白魚干100克
輔料
青椒150克
紅尖椒一隻
配料
薑末少許
料酒適量
鹽適量
植物油適量
生抽少許
味精少許
醋少許
小干魚炒青椒的做法步驟
1.1、小干魚用溫水泡十分鍾，洗凈待用。青椒切成絲，不太細，短一點。紅尖椒切成小丁。切一點
2.2、炒鍋燒熱，放入
植物油
，放薑末、紅尖椒丁炒香，立即放進小魚干，翻炒幾下，烹入料酒、醋、生抽、鹽，最後放入青椒絲，翻炒幾下，再加入味精少
3.3、出鍋裝盤，簡單明了，卻美味可口，誘人食慾。特別下飯！
Ⅳ 干魚炒辣椒的做法
製作青椒炒小干魚需要的材料：小干魚500克，青線椒8根，紅辣椒2根，生薑一塊，大蒜6顆，生抽醬油5克，食用鹽適量，蒸魚豉油5克
製作青椒炒小干魚需要的材料：
1、用清水把小干魚浸泡15分鍾，泡軟之後撈出控干水分備用，將大蒜切成片，生薑切成姜絲，青紅椒切成碎粒
2、凈鍋燒熱，然後加入適量清水，然後把小干魚冷水下鍋焯水，這樣去除小干魚的鹹味，煮上1分鍾後撈出用清水洗凈備用，然後凈鍋燒熱，加入適量的食用油來炸制小干魚，油溫5成熱的時候把小干魚下鍋炸制，然後把小干魚炸香撈出備用，然後鍋中留少許底油，加入蒜片和姜絲，再加入一點豆豉，然後翻炒炒香，炒香以後加入青紅辣椒粒，然後加入少許食用鹽，然後轉中小火慢慢把辣椒炒香，炒香之後加入生抽醬油5克，然後放入炸制好的小干魚，然後翻炒均勻，然後加入5克蒸魚豉油，大火翻炒均勻，然後即可出鍋裝盤，一道美味的青椒炒小干魚就做好了
製作青椒炒小干魚需要的材料：
1、辣椒炒制時一定要把辣椒炒熟，要不然會特別的辣
2、小干魚一定要先焯水，後炸制，然後才才能炒制，
Ⅳ 小咸干魚炒辣椒怎麼做如何做好吃
小咸干魚炒辣椒的做法步驟
1.
先把小干魚洗好，辣椒切好，蒜切好。
2.
鍋中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。
3.
辣椒炒軟後倒入小魚仔爆吵。。
4.
炒的熟後放鹽、雞精翻炒幾下就裝盤。
Ⅵ 辣椒炒小魚乾的做法，辣椒炒小魚干怎麼做好吃，辣椒炒
主料
小魚干
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
蒜苗
適量
生薑
適量
醬油
適量
料酒
適量
步驟
8.放入蒜苗 調入適量鹽巴出鍋
小貼士
小魚干用清水稍微過一下這樣放油里爆的時候不至於爆焦
Ⅶ 青椒炒小干魚的家常做法
這道菜只有生活在湖邊的兄弟姊妹們能體會到那種兒時的美味，現在在市區幾乎吃不到了，特別是秋冬季，炒一大盤卷個煎餅或者單餅吃，絕對的來勁
主料
淡水小干魚100克
柿子椒三個
輔料
蔥半根
姜四小片
蒜五瓣
辣椒皮適量
步驟1下飯菜青椒炒小干魚的做法大全
蔥姜蒜，干辣椒皮，小干魚100克，青辣椒3個，花椒，八角適量准備好
步驟2下飯菜青椒炒小干魚的做法圖解
輔料切好，小干魚溫水泡五分鍾，然後把干魚沖洗干凈去，倒掉水，留著備用
步驟3下飯菜青椒炒小干魚的家常做法
鍋里放油，比平時炒菜多放點，油熱後，把蔥姜蒜等輔料炒香
步驟4下飯菜青椒炒小干魚的簡單做法
倒入泡好的小魚，炒兩分鍾，加入一勺水，適量料酒，耗油，醬油，溫火收汁即可
步驟5下飯菜青椒炒小干魚怎麼吃
裝盤，嘎嘎香
成品圖
烹飪技巧
烹飪簡單，口感美，食慾大增，營養美味喜歡的朋友幫著鼓勵一下，謝謝
Ⅷ 干小魚炒辣椒做法大全竅門
干角魚炒辣椒的做法，首先這個小魚放到油鍋裡面，慢慢的煎至金黃，然後再把辣椒放下去一起炒
Ⅸ 辣椒炒小干魚怎麼做如何做好吃
1、小干魚清洗干凈；尖椒洗凈切絲；
2、鍋內水分蒸干，倒入底油，油熱8分後，先將干紅椒、花椒放入鍋內翻炒，煸炒到嗆鼻之後，放入小干魚，待小干魚金黃時，將尖椒、蔥、姜以及調料（味精除外）放入鍋中翻炒。待小干魚出鍋之時，放入蒜瓣以及味精。
3、放入香菜煸炒20秒即可裝盤出鍋。
Ⅹ 湖南干魚炒辣椒的做法
小魚干炒辣椒的做法步驟：
第一步：准備工作
要准備的材料有：小魚干，辣椒切碎，姜切絲，蒜切片，蚝油，鹽，生抽，雞精。
這種是池塘里養殖的小魚，用油炸過的小魚干，
這小魚干畢竟是買來的，不知道干不幹凈，所以還是得清洗一下，然後瀝干水分備用。
第二步：煎
起鍋熱油，油溫6成熱下姜絲，把小魚干也倒進去，把小魚干再煎香一點，這樣小魚干就不會有腥味，也更香。這個過程大概要3分鍾左右。
把小魚干煎香了，就加適量的鹽，把蒜片也加進去，一起翻炒。注意哦，蒜片不能下太早，否則容易燒焦。
第三步：調味
加料酒進去去腥增香，翻炒均勻。
加生抽進去著色增味，翻炒均勻。
加蚝油進去去腥增味，翻炒均勻。
把小魚干推到一邊，下辣椒，在辣椒的上面撒上一點鹽，用鏟子壓差辣椒，讓辣椒更入味，也會更好吃。壓好後和小魚干一起翻炒均勻。能吃辣的可以再加辣椒粉進去，辣才過癮。
小魚干一般都比較腥，所以一定要把腥味壓掉，這道菜就算成功了。生薑、蒜、料酒、辣椒、蚝油和油煎，這些都是可以起到去腥的作用。
沿鍋邊溜點水進去，讓這道菜沒那麼干，也更入味。但注意水不要加太多，多了就不香。如果喜歡吃那種很酥脆的，可以考慮不加水。
最後加點雞精提鮮，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
好香啊！特別有味，這樣的菜我可以多吃一碗飯。