1. 薺菜肉圓子怎麼做好吃
食材
主料
薺菜
100g
雞蛋
2個
肉末
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
水澱粉
15ml
步驟
1.薺菜切碎
2.把肉，雞蛋，薺菜攪拌均勻
3.再加入調好的水澱粉，繼續攪拌
4.抓20克肉在手裡頭，左右手來回換，就成一個球了，沒人給我拍，換不了手。抓的時候，手裡沾點水。
5.邊搓，邊下鍋里，至全部浮起來，再燒一會
6.把浮沫撇掉，保持湯的清亮
7.加鹽就可以出鍋了
小貼士
雙手弄丸子的時候，一定要沾水，不然不好弄。
2. 芥菜湯圓是怎麼做的
前言
芥菜含有豐富的維生素,並且含有大量的抗壞血酸。因此有提神醒腦,解除疲勞的作用。
另外芥菜具有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
它還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
芥菜還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。
芥菜還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
材料
主料：芥菜1棵、湯圓500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量
芥菜湯圓
1
拍少許姜、蒜末
2
芥菜去根部切成三段
3
將芥菜清洗干凈
4
鍋燒熱，放入姜、蒜末，加少許油爆香
5
倒入5-6碗的清水，大火燒開
6
加入芥菜
7
倒入湯圓，翻動幾下，防止沉底
8
蓋上鍋蓋大火煮制
9
煮至湯圓浮起時加1.5茶匙鹽調味
10
繼續煮一兩分鍾即可熄火
11
裝碗稍涼食用
小貼士
鍋里的水開再加湯圓，加了湯圓後要翻動幾下，防止沉底粘鍋。
3. 薺菜肉湯圓的家常做法大全怎麼做好
薺菜肉湯圓的做法
1.
薺菜洗凈，擰干水份，然後切末（生的切末很清香，可以試試）
2.
榨菜也切末
3.
五花肉糜倒入料酒，放上糖、鹽和生抽香油攪拌均勻
4.
放入榨菜末和薺菜末
5.
准備好菜汁
6.
緩緩的倒入到糯米粉中
7.
揉成圓潤柔軟的面團
8.
把小塊的面揉圓，轉著按成小碗形
9.
中間放一小團餡，封口、沾面、揉圓
10.
湯圓全部包好後就可以煮了。
11.
做湯料：水開後下濃湯寶，煮開就行了
12.
另起鍋燒開水下湯圓，煮到湯圓飄起來後要多滾8~10分鍾左右才能出鍋～
13.
碗中放煮好的湯料，放入煮熟的薺菜入湯圓就可以開吃了~
4. 薺菜湯圓的製作方法竅門
薺菜，是一種人們喜愛的可食用野菜，其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的葯用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。味道鮮美，用來包湯圓也是一個很好的選擇！
小貼士
煮湯圓時要用小火，不然的話，外面的皮塊了，裡面的餡還沒有熟。
5. 薺菜餡湯圓怎麼做
用料
薺菜 適量
豬肉糜 適量
水磨糯米粉 適量
黑芝麻粉 適量
蜂蜜 適量
調味品 適量
薺菜湯圓的做法
把薺菜洗凈，開水燙後，撈出擠干水分切成末。我用的薺菜是父母在老家處理好速凍的，這個季節的北方還不好買薺菜，如果是新鮮薺菜會更美味。
煮好的薺菜湯圓，一口下去，濃濃的春天味道。
6. 芥菜湯圓怎麼煮好吃
芥菜湯圓的做法。
芥菜洗凈後放入鍋里焯燙，撈出來瀝干水分再切碎。加入剁好的肉末，放點油與鹽調味，朝一個方向攪拌均勻。糯米粉中加溫水揉成軟硬適中的面團，取一小團捏成小碗狀，加入薺菜肉餡搓圓。湯圓做好了，底部都要撒點干糯米粉，以防粘住。鍋中的水開下入湯圓，沸騰之後加入適量的冷水。等到湯圓全部浮上水面就撈出來放入碗里。將蒜泥，生抽，辣椒粉，陳醋，砂糖攪拌均勻，在澆入熱油調成蘸汁，再與湯圓拌勻就可以開吃了。
7. 薺菜湯圓怎麼煮
薺菜湯圓的做法。
糯米粉加入適量的水，揉成光滑的面團，再分成小劑子揉圓，蓋上保鮮膜，備用。
鍋中放入適量的油，下肉末炒散，加少許蚝油與鹽調味。
薺菜洗干凈，放入開水燙一下，擠干水分，再切成碎末。。
取一個糯米圓壓扁包入薺菜餡，然後收口搓圓。
湯圓都做好了，就將鍋里的水燒開，下入湯圓，煮到湯圓浮起來就好了。
薺菜與肉末混合之後攪拌均勻就成為陷料
8. 薺菜湯圓的製作方法
用料
薺菜 適量
豬肉糜 適量
水磨糯米粉 適量
黑芝麻粉 適量
蜂蜜 適量
調味品 適量
薺菜湯圓的做法
把薺菜洗凈，開水燙後，撈出擠干水分切成末。我用的薺菜是父母在老家處理好速凍的，這個季節的北方還不好買薺菜，如果是新鮮薺菜會更美味。
9. 如何做薺菜湯圓
主料：糯米粉100克，薺菜50克，豬肉餡50克，雞蛋一個
做法：
將薺菜擇去黃葉洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分斬成末。
豬肉餡中拌入姜蔥末，調入鹽、料酒、雞精、少許糖，加一個雞蛋拌勻，朝一個方向攪拌上勁後，
加薺菜末調和成餛飩餡淋入香油；
水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入80度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
取適量面團用拇指按在面團中間，邊轉邊按出一個洞，形成一個小碗的樣子；填上適量的餡料，用手的虎口邊轉邊收口捏緊，直至將餡料完全包裹住，再搓成圓球狀；
大火燒開煮鍋中的水，放入包好的湯團，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋； 水開後加入適量冷水，水再開時再加入適量冷水；
水再開轉中火，等湯團浮起後再煮3分鍾確保內餡煮透了即可。