『壹』 燜苦瓜怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，不
1
准備好材料
2
苦瓜切大塊，豬肉切片，加入油鹽和蚝油腌制10分鍾
3
燒些開水，放入苦瓜，灼5分鍾
4
撈起過冷河，瀝干水分
5
蒜子剁碎，姜拍碎，豆豉洗凈
6
起油鍋，爆香蒜末，加入少許肉片
7
加入豆豉
8
加入豬肉和姜
9
加入苦瓜
10
蓋上蓋，燜至苦瓜淋，加入鹽調味
『貳』 燜苦瓜的做法，黃豆排骨燜苦瓜怎麼做好吃
食材
排骨250克
黃豆一把
苦瓜一根約250克
鹽適量
醬油適量
胡椒粉適量
料酒適量
生粉適量
油適量
糖適量
水適量
步驟
1
黃豆提前用清水浸泡一個小時或更長時間.(如果沒時間, 不泡也可以,延長烹調的時間即可.
2
排骨放鹽,醬油,胡椒粉,料酒,生粉拌勻腌10分鍾.
3
沙鍋抹乾水,中小火燒熱後,倒油,然後放入姜絲,蒜茸爆香,然後把排骨放下翻炒至變色,把泡過的黃豆放進同燜,加少許鹽,糖,醬油,和大半碗水合上蓋用小火燜30分鍾.(途中要開蓋看下,用筷子 攪拌下,以免粘鍋,如果水太少要適當加點水)
4
苦瓜切半,去掉籽和刮掉瓜瓤,斜刀切成條狀,放大碗里,灑點鹽 抓勻後,用清水沖先干凈,這樣可以減少苦瓜的苦味.
5
等黃豆燜至入味酥軟後,轉中大火,把苦瓜放進鍋里,淋點油,不用 合上蓋,(這樣可避免苦瓜變黃),用筷子輕輕攪拌,燜到苦瓜稍稍變色後,再加少許鹽調味即可熄火.
『叄』 油燜苦瓜好吃嗎
作者： Julodia
我只要聽到油燜兩個字就覺得好吃。
用料
苦瓜 1條
大料 1個
大蒜 4瓣
冰糖 適量
米酒 適量
醬油 適量
油燜苦瓜的做法步驟
步驟 1
苦瓜去籽切塊，大蒜去皮切碎備用。
步驟 2
鍋里倒適量油爆香大料，下苦瓜翻炒，炒至有點軟熟，下大蒜，冰糖，醬油和米酒。蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
『肆』 請教朴菜燜苦瓜怎樣做
0菜譜0粉絲
我們知道夏天宜吃鴨肉，鴨肉具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的功效，咱就用適合夏季吃的鴨肉代替啊！再配上可清心火、養心陰的苦瓜，很適合夏天吃啊！
燜苦瓜的做法
步驟step
1
鴨腿洗凈，剁成大小適中的塊
步驟step
2
老薑洗凈，拍碎
步驟step
3
大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊，汆燙3分鍾，撈出瀝干水分
步驟step
4
鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入拍碎的老薑和豆豉，還有冰糖，翻炒出香味
『伍』 油燜苦瓜的做法步驟圖，油燜苦瓜怎麼做好吃
油燜苦瓜的做法步驟：
1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。
2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。
3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鍾左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快乾時，淋香油，出鍋即成。
『陸』 的做法，燜釀苦瓜怎麼做好吃，燜釀苦瓜的家常做法
釀菜在客家菜系中是最為常見的菜品之一，與釀豆腐、釀茄子、被稱為「煎釀三寶」。釀苦瓜味微苦鮮香，有清熱解毒、明目降火的功效，在嶺南地區夏秋兩季是最常吃的菜品之一，釀苦瓜多為蒸制而熟，今天要換一種做法，讓釀苦瓜不但保持脆綠本色的同時肉餡也能熟透透~
釀苦瓜的做法
步驟step
0
步驟step
1
五花肉選三分肥七分瘦的為好，細切粗碾成肉糜
『柒』 燜苦瓜的做法，燜苦瓜怎麼做好吃，燜苦瓜的家常做法
煎燜苦瓜的做法詳細步驟
1. 苦瓜切成4.5 厘米長的筒；
2. 將切好的苦瓜放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水內，去籽，擠干水分；
3. 擠干水分後改成3 厘米寬的塊；
4. 大蒜剝去皮並洗凈切片；
5. 蔥切花；
6. 豆豉用開水泡出味；
7. 將花生油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色；
8. 再放入大蒜片，鹽、辣椒油、味精、豆豉和水燜入味，收干汁，放香油和蔥花，裝盤即成。
『捌』 苦瓜怎麼做才好吃
苦瓜含有較多的有機鹼，不僅能增進食慾，還能有利腸胃消化。但苦瓜做得好吃卻不易
涼拌苦瓜 將苦瓜片開去瓤切成細絲，用開水將苦瓜絲焯透，時間不宜太長久。將焯好的苦瓜絲盛在大碗里，放入各種調料，拌勻即成。或將苦瓜洗凈切除頭尾少許，縱向切成條，去子去瓤，再切成薄片，在開水中燙漂5分鍾，撈起用精鹽腌後擠去水分，加醬油、豆瓣醬、蒜泥、白糖、味精拌勻，淋上麻油再次拌勻即成。
枸杞苦瓜 枸杞用溫開水洗凈待用，燒熱油鍋投入苦瓜條煸炒，加入鮮湯和枸杞煮約2分鍾，加鹽、味精、白糖調味，再加水澱粉即成。
糖醋苦瓜 將苦瓜切成薄片，用少許鹽腌一下擠去水分待用。熱油鍋內倒入苦瓜片，不加調料用大火清炒2分鍾後盛於盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鍾即成。
醬瓜燜苦瓜 材料：苦瓜1根，咸黃瓜1根，色拉油適量。 做法：苦瓜洗凈去籽切成小塊。咸黃瓜切成小塊。油燒熱，放入苦瓜炸至外表金黃。取一隻沙鍋，倒入咸黃瓜和炸過的苦瓜，加水煮沸改成小火燜煮至湯汁收干，即可盛盤食用。
苦瓜排骨湯 材料：苦瓜1根，豬小排骨100克，小魚干20克，豆豉1匙，姜3片，鹽1小匙。 做法：苦瓜洗凈去籽切成小塊；豬小排骨及小魚干分別洗凈；姜切片。鍋中倒入半鍋水燒開，先放入小魚干煮熟，盛出備用；湯鍋中加入豬小排及薑片，大火煮滾改小火煮20分鍾，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟軟，加鹽調勻盛起，碗中加入滾好的小魚干即可端出。
蔥油苦瓜 苦瓜500克，香油2湯匙，蔥50克，花椒10粒，鹽、味精各適量。 1、將苦瓜去瓜蒂，剖開成兩半，去瓤，斜切成片，然後下沸水中焯至斷生，撈出控凈 水分，放入盤內，趁熱撒入適量精鹽拌勻，控干水分待用。 2、將蔥切成蔥末，取碗將適量鹽放在下面，蔥花集中放在上面。 3、將香油燒至四成熱，下花椒炸出香味後撈出不要；再將香油燒至七成熱，迅速澆在蔥 花上，攪勻後將苦瓜片放入，加味精拌勻即可裝盤。 Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味；此菜香味濃郁，開胃爽口。
『玖』 苦瓜怎麼悶好吃
醬瓜悶苦瓜
材料：苦瓜1根，咸黃瓜1根，色拉油適量。
做法：苦瓜洗凈去籽切成小塊。咸黃瓜切成小塊。油燒熱，放入苦瓜炸至外表金黃。取一隻沙鍋，倒入咸黃瓜和炸過的苦瓜，加水煮沸改成小火燜煮至湯汁收干，即可盛盤食用。
『拾』 燜苦瓜的做法，燜苦瓜怎麼做好吃，燜苦瓜的家常
食材
主料
苦爪
1條
瘦肉
100g
輔料
調和油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
姜
適量
祘
適量
老乾媽
適量
步驟
1.苦瓜一條，洗凈剖兩半掏出籽
2.瘦肉切小方塊，厚點也沒關系，加入適量鹽，生抽，料酒腌制
3.苦瓜切方塊，可以稍大塊
4.姜切片，祘子剝衣
5.坐鍋熱油
6.放入祘子薑片爆香，待祘子有點焦黃就可以了
7.倒入肉片炒出香味，倒入苦瓜翻炒，加入適量鹽，生抽翻炒入味
8.苦瓜炒至略斷生，加入清水沒過苦瓜
9.蓋鍋蓋大火燒開後，轉中小火燜制
10.待湯汁變濃稠時，加入兩勺老乾媽，倒入適量老乾媽紅油拌勻
11.裝盤