A. 怎樣做素萊餃子
主料:大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個
輔料:生薑2塊(根據個人喜好可多可少),適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水,擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎,紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺,先放入花椒15、16粒爆香後撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒,並加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生薑剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內,倒入1湯勺香油後均勻攪拌,讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和薑末,放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、怎麼包餃子就不詳細說了,包好後下鍋煮熟即可。
小訣竅
餡出水不打緊,只要將盛放餡子的盆一邊墊高,滲出的水自然就向低的一邊流過去了。如果包餃子的功夫比較熟練,可以包有水的餡,這樣煮熟後咬的滿嘴留油很好吃。
B. 冬瓜怎麼做素萊好吃
素炒冬瓜的做法:
主料:冬瓜 (300克) 蒜苗 (100克) 蝦米 (適量)
輔料:油 (適量)
步驟:
1、冬瓜切片,蒜苗切段,備用。
2、油熱後放如冬瓜翻炒。
3、等冬瓜快熟時放入蒜苗,鹽,少許醬油,繼續翻炒。
4、熟了,裝盤兒。
C. 毛豆子炒什麼素萊好吃
毛豆炒朝天椒。炒青椒、炒小米椒都好吵
D. 白玉蘭酒店 暗香疏影素菜館怎麼樣
五顆星是如果來住可以享受到古色古香的中式風格,沒有其他旅館有這樣子徹底。服務態度很好,每天都有果盤送,打掃很乾凈,體貼,素萊館很漂亮象是進入了古代某中國富豪大院餐廳。手卷很好吃,特別喜歡那裡面的擺設,可以看出主人精心的選擇和品味。離灕江和西街都太近了!可方便。只是入住後有點吵,而且蚊子多。總的來說,在洋人街如此大氣的舒適小店,只有這家。
E. 怎樣做素萊餃子
主料:大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個
輔料:生薑2塊(根據個人喜好可多可少),適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)
做法
1、先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水,擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎,紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺,先放入花椒15、16粒爆香後撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒,並加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生薑剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內,倒入1湯勺香油後均勻攪拌,讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和薑末,放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、怎麼包餃子就不詳細說了,包好後下鍋煮熟即可。
小訣竅
餡出水不打緊,只要將盛放餡子的盆一邊墊高,滲出的水自然就向低的一邊流過去了。如果包餃子的功夫比較熟練,可以包有水的餡,這樣煮熟後咬的滿嘴留油很好吃。
F. 揚州富春素萊包子陷料怎麼做
富春包子中最出名的屬三丁包子,就以三丁包子為例說說它的做法:三丁包子是揚州的名點,以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉「潔白如雪」,所發面本地軟而帶韌,食不粘牙。富春茶社一直保持這種發酵的傳統特色。所謂「三丁」,即以雞丁、肉丁、筍丁製成,雞丁選用隔年母雞,既肥且嫩;肉丁選用五花肋條,膘頭適中;筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮,三鮮一體,津津有味,清晨果腹,至午不飢。以這三丁作餡,鮮、香、脆、嫩俱備,肥而不膩。三丁包子(肉餡) 品評要訣:雞、肉、筍三種原料按1:2:1的比例搭配,要求雞丁大、肉丁中、筍丁小,顆粒分明。肉要選五花肉,過肥過精都不好;對雞肉的要求是肥嫩,講究的一定要選用隔年母雞;筍則是越新鮮越好,能吃出脆嫩的口感才算合格。三丁包子(素餡) 方法一原料: 發酵面團 650g, 豬肋條肉 500g, 熟雞肉 100g, 鮮筍 100g, 醬油 75g,白糖50g,蝦籽5g,澱粉20g,姜蔥米適量。作法:1、將豬肋條肉洗凈焯水,放入湯鍋,投入蔥、 生薑 、 酒 ,煮至七成熟,撈出晾涼,改刀成0.7cm見方的肉丁,將熟雞肉切成0.8cm的雞丁,熟筍改刀成0.5cm的筍丁,另將炒鍋上火火,放入底油,蔥姜米煸香,倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽,加進 雞湯 適量,大火煮沸,中火煮至上色入味,改用大火。加入濕淀料勾琉璃芡,上下翻動使三丁充分吸收鹵汁,盛起晾涼備用。 2、將面團搓條,摘成12隻面劑,用手掌拍成10厘米直徑的圓皮,刮上涼透的餡心,左手掌托住皮子,掌心略凹,左手將 包皮 平托於胸前,右手拇指與食指自右向左依次捏出32個皺褶;用右手的中指與拇指捏住起皺褶的皮子邊緣,每次捏褶子時,拇指和中指捏攏,不要分開;拇指與食指略微向外拉一拉,使包子最後形成「頸項」,如鯽魚嘴,放放籠內醒一會兒,置於籠鍋,蒸約12分鍾即可,待皮子不粘手,即至嘴內略汪出鹵汁即可出籠。方法二用料 : 三丁包子三丁包子做法 發面: 1、中筋麵粉 3杯,加泡打粉3茶匙拌勻。 2、溫水1.5杯(不燙手),糖1大匙,快速發酵粉 2茶匙,中筋麵粉1大匙,攪拌均勻,靜置10分鍾。 3、玉米油1大匙。餡料: 4、小子排骨700克,洗凈備用。 5、紹酒1大匙,萬字牌生抽醬油3大匙,糖1大匙。 6、香菇8朵,用水泡軟,洗凈切細粒。 7、五香豆乾125克,洗凈切細粒。 8、雞精1/2茶匙,生粉1.5大匙,鹽1/2茶匙,萬字牌生抽醬油2大匙,金蘭老抽醬油1大匙,香油1.5大匙,白鬍椒1/4茶匙。 9、蔥3 條切碎, 薑末1.5茶匙。註:1杯=240毫升,面是從面袋裡直接舀的,沒過篩。做法 :三丁包子 餡料:將排骨上的肉用刀剔下來,切成小塊,放入盆內加入5料拌勻,冰箱里腌3小時。接著將6,7,8和9料加入腌好的排骨肉丁里拌勻。用一木勺順一個方向攪拌至餡上勁備用。發面:盆內放入中筋麵粉和泡打粉拌勻後加入2料揉成大塊面團,這時面團粘手,倒入15毫升玉米油揉成軟面團。放在暖和的地方保溫,等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團撒點乾麵粉揉成長條分成24小塊,每份趕成薄皮,加2大匙餡料包成包子。將做好包子坯放入鋪了層紙巾的烤盤上,放入烤箱內醒20-60分鍾(冬天可開燈保暖)。將醒好的包子坯放入鋪了濕布的蒸鍋內。置爐上開大火,蒸至上氣,大火蒸15分鍾,轉中小火(電爐放4)蒸2分鍾,小火再蒸2分鍾。
G. 素菜和素萊怎麼搭配炒
香菇配油菜;木耳配山葯;芹菜配豆腐乾等等,有一定的經驗定式,不能亂搭配。
H. 優素萊清韻茶怎麼樣
效果有點誇大了
其產品有「優素萊減脂營養餐」、「優素萊十方珍茶」、「優素萊清韻參茶」、「優素萊全素膳食」、「優素萊果蔬復合酵素」,
並誇大宣傳其產品具有排毒養顏、減脂塑形、補氣血、祛濕、養肝護胃、養腎、止瀉、健腦、降壓、改善面部枯黃、增強免疫力、提高代謝水平等效果。
而優素萊的一系列減肥產品,在食品葯品監督管理局也是查不到備案信息的。