❶ 烙餅怎麼做 又軟又好吃
准備材料：
麵粉，開水，涼水，植物油少許。
方法：
1、麵粉放入面盆中，麵粉中開一個窩，加入開水用筷子攪拌均勻，再加入涼水，用手和成較軟的面團，加蓋發酵15分鍾。
2、案板上撒一層薄面，把發酵好的面團放在案板上揉搓均勻，分成4等份滾圓。
3、取一份面團，擀成長橢圓形面片，在面片上倒入少許植物油抹勻，根據個人口味可以加上芝麻，五香粉等配料，表面撒一層乾麵粉同樣抹勻，從面片窄的一端開始捲起成條狀，兩端把口收緊後擰幾圈，再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子，以此類推。
4、做好的劑子用擀麵杖擀成圓形的餅，大小厚度根據個人決定但不要太厚大約1厘米左右為宜，放入燒至5成熱的平底鍋中，烙成兩面金黃即可。
注意：
1、較軟的面團揉的時候會比較沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙餅的時候要用小火，烙一張餅翻三次面，轉動六次可以保證上色均勻，出鍋以後再提起來抖動幾下，這樣餅的層次就出來了。
3、和面的熱水不要太熱。
❷ 烙餅怎麼才能做的又軟又好吃
烙餅怎麼做又軟又好吃
第一步烙餅之前我們要准備的當然是適量的麵粉啦，根據要吃的量來准備適量的麵粉之後，把麵粉和水用筷子和在一起，然後就開始用水揉面團了。一開始的水要少倒一些，不夠了再加水，不要倒多，那樣就麻煩了。
❸ 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。
❹ 早餐餅怎麼做又軟又好吃
餅怎麼做又軟又好吃？
怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃？和面是關鍵。
【食材】：麵粉，鹽，十三香，雞蛋，食用鹽等
【做法】
第一步：在盆中倒入240克左右的麵粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和面，一直朝著一個方向攪拌成細膩黏稠的麵糊，攪拌成細膩無顆粒的麵糊之後再加點水稀釋一下麵糊，將它攪拌成細膩的流水狀的麵糊備用。
第二步：准備一把小蔥用清水洗凈然後切成蔥花倒進麵糊中，加入一勺鹽，適量的十三香，攪拌均勻，麵糊就調好了放一旁備用。
【烙餅小竅門】
1.和面的時候要先將它和成黏稠的麵糊再加入水將它稀釋成水流狀態的麵糊，攪麵糊的時候要順著一個方向攪拌，這樣做出來的餅會更筋道。
2.電餅鐺要提前開火預熱，這樣可以減少烙至的時間，使做出來的餅更柔軟，涼了也不硬。
3.麵糊倒進電餅鐺的時候要立馬將它平鋪開，受熱定型後就鋪不開了，雞蛋也是同樣要立馬將它攪散，不然受熱後容易定型。
4.麵糊定型之後再打入雞蛋，這樣做出來的餅又鮮又嫩，水分也不流失。
5.麵糊中我放的是小蔥花，也可以換成韭菜，更或者是不加菜，都是可以的。
6.烙制時間不要過長，時間太長的話餅會失去水分，烙出來的餅會發硬發干。
❺ 小餅怎麼做又軟又好吃
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黃油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
輔料：油適量、鹽適量。
曲奇餅乾的做法
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
❻ 南瓜餅怎麼做才能外酥里嫩
食材明細
主料
南瓜一塊
糯米粉200克
- 輔料
煉乳20克
奶粉20克
餡料 適量
牛奶一勺
麵包糠適量
- 配料
白砂糖適量
甜味口味
炸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
溫油放入，中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。
脆皮南瓜餅的做法步驟
小竅門
1，糯米粉不能用力團，比較「吃軟不吃硬」。
2，內陷我選的是綜合果仁，不限，可以根據自己喜好，或者只包白糖甚至什麼都不放也不錯。但是內陷不能太軟或者太稀，因為糯米不好掌握，要硬一點的內心，或者冷凍一會。用泡軟的葡萄乾和果乾會特別好吃。
3，我用餅干模具做的，自己沒有可以做成圓餅，味道是一樣的。用月餅模也可以。
4，不要沾雞蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾雞蛋液。會影響南瓜的香味。
5，南瓜最好選擇老的，並且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。
❼ 怎麼做南瓜餅既簡單又好吃
要想做出好吃的南瓜餅，南瓜的選擇很重要。外皮干黃的老南瓜，含水分少，做出來會比較香。太嫩的南瓜做成餅不香。
南瓜餅的做法，准備材料：南瓜：220克、糯米粉：130克、麵粉：20克、白糖：20克、白芝麻：適量、植物油：適量。
1、南瓜去皮去籽後切片蒸熟，然後加入白糖搗爛成南瓜泥。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
味道酥軟甜糯，香味醇厚，有潤肺健脾，鎮咳化痰的功效。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。