⑴ 地瓜丸子怎麼炸才酥軟
准備用料：紅薯1000g、油適量、白糖100g、麵粉適量。
1、准備好紅薯。
⑵ 地瓜丸子怎麼做好吃
主材：地瓜兩個、糯米粉70g。
輔材：白糖一勺、食用油少許。
1、我們將地瓜清洗後切片，然後上鍋蒸二十分鍾。
2、將地瓜蒸熟之後搗碎，接下來我們加入一勺白糖。
3、加入准備好的糯米粉並且少量多次加入清水，做成一個不掉絮的面團，稍微按壓一下有點水分。
4、將地瓜糯米面團分成幾個小劑子，揉成適量大小的面團。
5、鍋中加點食用油並且等待油溫升起來，將丸子下鍋炸到金黃效果就可以出鍋，中間我們推動幾次讓地瓜丸子受熱均勻一些。
小貼士
1、揉面有技巧
這裡面揉面要稍微多一點水分，而且水分還不能讓面團做的太稀，這樣我們在炸地瓜丸子的時候能在中心鎖住水分，這樣做出來的地瓜丸子就會涼了也不硬。
2、加面有技巧
這裡面加入麵粉炸的話只會讓外殼做出咬一口嘎吱脆的口感，而且裡面也會出現發硬的情況，因為麵粉做出來的效果並不會像糯米粉那樣軟。如果加入的是糯米粉的話，只會形成一層非常薄的外殼，這樣才是地瓜丸子應有的效果。
⑶ 怎樣炸地瓜丸子好吃竅門
需要准備一些椰蓉，花生油，麵粉，白糖，地瓜，先把地瓜清洗干凈切成薄片，然後放到蒸籠架上蒸熟，也可以在做米飯的時候把地瓜片放在上面蒸熟，這樣就可以節省時間，也是一種很方便的做法，然後把地瓜搗成泥狀，上面放白糖，麵粉，麵粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，這樣做出來的地瓜丸子口感才能更好一些，一邊加麵粉一邊揉面團，等到融合在一起就可以了，麵粉如果添加太多，可能會導致口感很硬，如果覺得麵粉太粘，可以再加入適量的麵粉，放到手心裏面去揉，案板上面放一些麵粉，放在案板上面揉也是可以的，然後再放到油鍋裡面炸，油溫大概在7成熱的時候，把地瓜丸子放進去，慢慢的放，這樣才不會濺油，可以一次少放幾個，應該使用小火炸，如果用大火的話很容易糊掉，過一會就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
製作炸地瓜丸子還可以准備一些油，白糖，麵粉，地瓜，先把地瓜放到電飯鍋裡面蒸熟，應該使用紅心的地瓜，這樣會更軟以及更甜，趁熱的時候把皮去除，涼了以後去皮就沒有那麼容易，把地瓜碾成泥，再加入適量的麵粉以及白糖，然後再和成地瓜面，麵粉放的太多就會不好吃，白糖放的太多也就沒有那麼好炸，所以要特別注意一下，再把地瓜切成小丸子的形狀，怕粘手的話可以先塗抹一些油，鍋裡面加油，地瓜丸子涼油的時候下鍋，用小火慢慢炸，一直到翻滾金黃色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
製作炸地瓜丸子還可以把地瓜先蒸熟，應該選擇紅心的，這樣蒸出來會更甜一些，然後再加入適量的糖搗成泥狀，再把麵粉以及糯米粉放進去，加入適量的豆漿攪拌均勻，然後再把地瓜泥搓成小丸子，放到油鍋裡面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以後趁熱的時候吃。
⑷ 紅薯丸子如何炸更好吃
大廚教你炸紅薯丸子的小技巧，香甜軟糯又營養，越吃越想吃
紅薯丸子是一道家常甜品，以紅薯為主要食材製作而成，做法簡單，外酥里嫩，軟糯香甜，一口一個不過癮。
今天就給大家分享這道炸紅薯丸子的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
准備削皮的紅薯一個，切成半厘米厚的薄片，均勻的擺入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鍾。
15分鍾過後，取出蒸好的紅薯，放入小盆中，加入白糖一小把，如果喜歡吃原味的，可以不放白糖，然後用小鏟子壓成紅薯泥備用。
盆里再打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，用筷子攪勻，麵粉可以分次加入，先攪成大一些的面絮，再加入少許植物油，加入植物油可以使和成的面團蓬鬆柔軟。
用手揉搓成軟一點的面團，在上面刷上一層植物油，再封上保鮮膜，避免面團風干，放在一邊醒半個小時。
半個小時過後，面團已經醒好了，先准備一個盤子，刷上一層植物油，取一小塊紅薯面團，放在掌心揉成大小均等的丸子，放入盤中備用。
炒鍋燒熱，倒入花生油，開大火慢慢升高油溫，等油溫燒至4成熱時，從鍋邊下入做好的丸子，避免油花濺出，然後開小火慢炸，把丸子全部下完以後，用筷子輕輕攪動，使丸子受熱均勻。
炸至丸子外皮金黃酥脆時，即可撈出控油，這個時間大概要三到五分鍾，把丸子炸熟以後，裝入盤中即可上桌食用了。
好了，這道軟糯香甜的紅薯丸子就做好了。
小技巧：
炸丸子的油溫不宜過高，要保持在100到130度左右，也就是三到四成熱，如果油溫過高可以先關火，避免把丸子炸糊。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紅薯，麵粉，雞蛋
調料：白糖
⑸ 地瓜丸子怎麼炸才酥軟
想要紅薯丸子好吃有秘訣，按照步驟作，個個酥脆，香甜軟糯不油膩
紅薯現在正是收貨的季節，經常食用有益健康，除了直接煮粥外，還可以製作成香甜軟糯、好吃又好看的紅薯丸，不僅大人喜歡，小孩也特別喜歡吃。
糯米粉和紅薯的比例是1﹕2，口感緊實不油膩，出鍋一定要趁熱吃，外表鬆脆，內心柔軟，論腌制和口感，甩外賣的好幾條街，一般這種丸子多做一些，需要吃的時候在蒸熱，搭配腐乳、豆漿和稀飯等，早餐簡直太舒服了。
想要紅薯丸子好吃，也是有訣竅的，按照步驟一步一步的做，香甜不油膩，個個酥脆，簡單又好吃，具體做法請往下看。
現在的人們特別講究，對油炸食品避而不及，對大魚大肉卻特別享受，如果平日里不胡吃海塞，偶爾吃一些是沒問題的，每一樣食材都是大自然賜予我們的禮物。
紅薯丸子
【主料】紅薯、糯米粉
【調味】白糖
1、准備食材，自家種的紅薯，又大又香甜，糯米粉150克。
2、先將紅薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，節省蒸制時間，開水下鍋，蒸10分鍾差不多，用筷子輕松扎透即可。
3、趁熱加入2勺白糖，倒入碗中壓成紅薯泥。
4、等待慢慢涼了，在倒入糯米粉，要少量多次，邊倒邊攪拌。
5、充分和紅薯泥融合在一起，如果選用麵粉也可以，麵粉口感會偏硬。
6、揉成軟硬適中的面團，這個需要有點耐心，過程要5、6分鍾左右。
7、揪一塊面團，放在手掌心搓成小圓球的形狀，一塊的重要約25克。
8、做好以後，鍋內加入食用油，油量稍微多一些，等待油溫5成熱，從鍋邊下入紅薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑裡面還不熟，炸的過程要注意，為了避免糊鍋底，隔1分鍾就要晃動一下鍋。
9、用筷子輕輕翻動，讓丸子充分受熱均勻，等色澤金黃，紅薯丸子上浮，就可以撈出控油。
10、外面特別酥脆，裡面香甜軟糯，一定要趁熱吃，小心別燙到。
11、孩子特別愛吃，一盤丸子不夠，喜歡的朋友一定要試一試。
小貼士
面團適當硬一些，炸出來形狀比較圓，涼了也不會塌下去。
盤子中記得鋪一層吸油紙。
紅薯含有大量不易被吸 消化酵素 破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用，實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
⑹ 怎麼炸地瓜丸子
原料：紅薯2個、糯米粉50g、油120ml。
做法：
1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鍾，撈起。
3、調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起即可。
⑺ 地瓜絲丸子的做法有哪些
主料
紅薯500克
輔料
乳酪50克
糯米粉200克
調料
色拉油適量
白糖適量
地瓜丸子的做法
1.地瓜清洗干凈去掉外皮，蒸熟後壓成泥備用
2.在地瓜泥中加打順滑的奶油乳酪拌勻，然後再加200克糯米粉和適量白糖
3.將地瓜泥與糯米粉白糖充分拌勻，用筷子這樣挑起一小塊入油鍋油炸
4.油溫7成左右的時候放入地瓜丸子，炸成金黃色立刻撈出控油
⑻ 地瓜丸子怎麼炸好吃
地瓜清洗干凈煮熟或者蒸熟，
把蒸熟的地瓜去皮用手弄碎
摻入適量的麵粉和成面團，
然後揪成大小合適的劑子，
把劑子滾成圓形的團子就可以
過熱油炸制，炸製成金黃色就
可以了，特點:外皮酥脆，內里
香甜軟糯。
⑼ 紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥
現在正是紅薯便宜的時候，可以多買一些回來儲備著，隨便蒸著吃還是煮粥吃或者微波爐好紅薯都可以，今天我給大家分享一些紅薯丸子的做法。
六、把炸好的紅薯丸子擺在盤中，撒上椰蓉，就更加好看好吃了。
紅薯中含有豐富的鉀、β胡蘿卜素、維生素C和維生素B6等人體所需的營養物質。此外，紅薯中還含有一種特殊的類似雌性激素的物質，它對於延緩皮膚衰老都有良好的作用。
⑽ 過年過節餐桌上少不了的小甜點，地瓜丸子怎麼炸才松軟可口，不油膩
你好，地瓜丸子是小時候的美味記憶，是最好吃的小食品了，現在我來展示一下做法，希望對你有所幫肋。
准備中等地瓜一個。
拿回家以後輕輕地打開，會象徵性地給大人一個，剩下的就可以慢慢的享受了，一邊聞著一邊小口的一點一點的吃，可捨不得了，這又香又甜又軟又糯的小地瓜丸子，是童年裡對美食的深刻記憶。
好了，試著做一做吧！如果好吃，記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘。