Ⅰ 家常西紅柿雞蛋面竅門
配料：
細掛面 150、西紅柿 1個、雞蛋 1個、大蔥 1段、香菜 少許、油鹽 適量、小白菜 2棵、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.准備所需食材大蔥，西紅柿，雞蛋，香菜清洗干凈
2.小白菜洗凈控水
3.西紅柿切十字花刀，用滾燙的開水沖燙去皮
4.蔥切蔥花，香菜切段
5.去皮西紅柿
6.切成三角塊
7.碗里放鹽，雞蛋打碎攪勻
8.平底鍋注油，炒好雞蛋
9.留底油炒香蔥花
10.入西紅柿，放少許鹽，小火，用鍋鏟輕壓出汁，倒入適量清水
11.下入細面條，面條煮好後加雞蛋，青菜
12.加生抽調味即可
烹飪小貼士：
1、西紅柿切十字花刀更容易去掉外皮，多放一些顏色更亮麗，雞蛋也可不用單獨炒，直接煮荷包蛋或面條煮好後打散倒入即可。2、青菜可以隨自己喜好自由搭配，喜歡吃辣的話可以加上辣椒或者辣醬，搭配著更美味哦。 3、西紅柿越紅營養越高，富含越多的番茄紅素，所以挑選西紅柿的時候應該挑選表皮越紅的為好。
Ⅱ 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃
Ⅲ 簡單的西紅柿雞蛋面，怎麼樣做更好吃
西紅柿切小塊。有條件的可以把西紅柿去皮，如果不介意的話不去皮也可以。要說這樣一碗面條，無非就是西紅柿、雞蛋、掛面，三樣主食材，但真做出來，每一家都會有每一家的味道，反正我是不愛吃撒蛋花的那種，必須是卧雞蛋吃著才爽。然後把雞蛋倒進鍋里和西紅柿一起翻炒均勻，等西紅柿炒出汁來撒少於鹽沒有任何一項的統一標准。哪怕是十個人有八個人認可你的這種做法好吃！可另外兩個人就說不好吃，就不能說你的"西紅柿雞蛋面″這種做法好吃打四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，蛋清里加半勺鹽，攪至鹽化掉為止，再加入少許涼水，用加鹽的蛋清水和面，和好之後放5分鍾左右。
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炒鍋利用炒雞蛋剩下的油，或加入少量的油，燒熱，加入蔥姜蒜爆香，下入西紅柿小丁，炒化。(不用加水，現在的西紅柿汁水很多）加入炒好的雞蛋，翻拌均勻就可以。切記不加調料，保持西紅柿和雞蛋的鮮香。全程大火爆香，一定不能加水，完全靠西紅柿出的湯來拌面，最重要的一點是味道一定要夠厚，千萬不能加糖
Ⅳ 番茄雞蛋面怎麼做最好吃
---【西紅柿雞蛋打鹵面】---
准備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮面條適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋鹵，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁後加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最後撒入蒜末可以提升西紅柿鹵子的香味。
Ⅳ 西紅柿雞蛋面怎麼做好吃
西紅柿雞蛋面
西紅柿兩個
雞蛋兩個
掛面適量
1.西紅柿切成小丁備用，雞蛋打散備用。
2.鍋中加水燒開，加入面條煮至八成熟，撈出放在清水中備用。
3.起鍋燒油，加入西紅柿丁，翻炒出汁，加入蔥花，加入水，水開後加入面條，面條快好時，打入雞蛋攪勻出蛋花，加入鹽，醬油調味就可以了。
Ⅵ 雞蛋西紅柿面怎麼做
西紅柿雞蛋面是一道非常簡單普通的家常面，作為北方人老公孩子對於麵食的熱愛超乎想像，每天琢磨各種好吃的面條成為了我生活中常有的事。西紅柿雞蛋面吃過很多，今天分享的這種做法，湯汁特別濃郁味道又很鮮甜。喜歡吃面的朋友可以試一下哦。
10、面條盛入碗中，建議加入少許香油、胡椒粉，並蔥花。
這道好吃的西紅柿雞蛋面就做好了，配上鮮香的面湯，特別的好吃，不僅新鮮有筋道，還特別的暖和。
Ⅶ 西紅柿雞蛋面怎樣做好吃
食材明細
面條適量
西紅柿適量
土雞蛋適量
番茄醬適量
小蔥適量
酸甜口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
西紅柿雞蛋面的做法步驟
1
准備食材。
2
雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。
3
坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。
4
凝固後盛出。
5
鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。
6
加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鍾左右。
7
將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。
8
另取一鍋加水燒開，放入面條後煮二三分鍾。
9
將面撈出過冰水後瀝幹些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
Ⅷ 西紅柿雞蛋面的簡易做法是什麼怎麼做好吃
西紅柿雞蛋面，是簡單又富有營養的面，不僅有好吃可口的西紅柿雞蛋，還有可以飽腹的面條。是很適合人們做早餐和晚餐來吃的。
把炒好的雞蛋倒入鍋中，用勺子攪動幾下，最後把蒜末下入鍋中，攪動幾下，聞到蒜香味後就可以關火了。
需要注意的雨哦兩點。一是水澱粉要分三次倒入鍋中進行勾芡，這樣出來的湯汁味道才會濃郁；二是在出鍋之前最後再加入蒜末有起到提味增香的作用。
Ⅸ 如何製作美味的西紅柿雞蛋面呢
今天來給大家分享一道非常家常的西紅柿雞蛋面新做法，我們這個做法，面條的湯不會混濁，吃起來非常的爽口。
小知識：西紅柿越紅，它的營養價值越高；雞蛋被營養學家稱為“理想的營養庫”西紅柿雞蛋面對健腦益智，保護肝臟，延緩衰老，有著非常好的作用。
2、面條提前煮過，這樣湯才不會變得渾濁，同時雞蛋和西紅柿煎過，這樣湯汁更香。
3、西紅柿用煤氣燙去皮，比用開水效率更快
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