1. 絲瓜炒肉的做法竅門
絲瓜是我們餐桌上常見的食材了，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，一直以來深受人們的喜愛。絲瓜炒肉是夏天必備的家常菜，主要原料是絲瓜、排骨肉，工藝是炒，製作簡單，口味清淡。那麼絲瓜炒肉到底怎麼做呢？
食材主料
絲瓜500g、醬肉250g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、蚝油適量。
製作步驟
1、絲瓜洗凈控干。
2、自製燒肉解凍。
3、燒肉切薄片。
4、絲瓜去皮切滾刀塊。
5、蔥姜蒜切好備用。
6、上鍋熱油。
7、放入少許蔥和辣椒段。
8、倒入絲瓜塊。
9、翻炒至變色。
10、放入燒肉片。
11、翻炒後加少許醬油。
12、放入少許鹽。
13、少許蚝油。
14、撒入蔥末蒜末薑末，翻炒兩下即可。
小貼士
剛開始炒絲瓜時如果鍋干可加入少許水，以防巴鍋，炒至過程中絲瓜出水後可不再添加水。絲瓜易熟，可且較大的滾刀塊。
2. 絲瓜炒肉怎麼做好吃
絲瓜中含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保 護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁有「美人水」之稱。 食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。
主料3人份
絲瓜2根
豬裡脊肉100克
輔料
蔥2棵
姜適量
蒜蓉適量
干紅辣椒3個
鹽3克
生抽2勺
料酒1勺
胡椒粉2克
步驟1絲瓜炒肉的做法大全
絲瓜兩根清洗干凈
步驟2絲瓜炒肉的做法圖解
去皮備用
步驟3絲瓜炒肉的家常做法
切滾刀塊
步驟4絲瓜炒肉的簡單做法
裡脊肉水洗干凈
步驟5絲瓜炒肉怎麼吃
切成絲，放生抽，鹽，糖，澱粉，腌制10分鍾左右
步驟6絲瓜炒肉怎麼做
蔥姜蒜切好，干辣椒切小段
步驟7絲瓜炒肉怎麼炒
鍋里注油，快速滑炒肉絲至變白，盛出
步驟8絲瓜炒肉怎麼煮
留底油，入蔥姜，辣椒爆香
步驟9絲瓜炒肉怎麼燉
入絲瓜翻炒至變色
步驟10絲瓜炒肉怎麼煸
入肉絲翻炒均勻
步驟11絲瓜炒肉怎樣煸
入開水燜3分鍾至入味
步驟12絲瓜炒肉怎樣做
加鹽，蒜蓉，生抽增味
步驟13絲瓜炒肉怎樣炒
出鍋就一碗米飯，香香噠
成品圖
烹飪技巧
肉絲腌制下更加入味
絲瓜盡可能的切大一些，防止出水後變很小塊
3. 絲瓜炒肉怎麼做
前言
今年自己種的的絲瓜，採摘了之後，經常因為買菜吃不急，這次終於吃上了。
自己種的菜就是好吃。
材料
主料：絲瓜2根、五花肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量
絲瓜炒肉
1
將肉和絲瓜切片，再將小蔥切成段
2
熱油之後，將肉片炒香
3
肉片炒香之後加入切好的小蔥
4
再將切好的絲瓜放入鍋內翻炒
5
然後炒軟之後，加點味達美和鹽調味
6
盛盤食用。
小貼士
肉用凍肉，切的可以薄薄的，炒出來還挺香的哦。
4. 絲瓜炒豬肉怎麼炒好吃
食材明細
豬肉150g
絲瓜300g
老薑適量
鹽適量
雞精適量
澱粉適量
色拉油適量
白鬍椒適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
盛入盤中即可。
絲瓜炒肉片的做法步驟
5. 絲瓜和肉絲怎麼做好吃
首先要把絲瓜洗凈切絲，肉切絲，用醬油抓拌一下，放點澱粉抓一下，再起鍋燒油，把肉絲放入略炸一下，再用絲瓜放到鍋里繼續炒一下就好了。
6. 肉片炒絲瓜怎麼做好吃竅門
絲瓜炒肉片是家常菜，也是飯桌上很多人最喜歡吃的一道菜，雖然它製作以及所需要的材料都是比較簡單的，但是卻是很多的最愛，因此我們具體來認識一下介紹的方法。
一、材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
二、絲瓜炒肉片的做法
1.將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；
2.將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；
3.將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿；
4.鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；
5.然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。
絲瓜炒肉片的做法小貼士
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
7. 絲瓜肉片怎麼炒好吃
絲瓜肉片是一道家常菜品，主要以瘦肉和絲瓜作為食材炒制而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作絲瓜肉片才好吃。
絲瓜肉片的食材：絲瓜100g、裡脊肉片50g，鹽、生抽、水澱粉各適量。
絲瓜肉片的做法：
1、絲瓜去皮，切薄片備用。
食用價值：
1、絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。豬肉是一種營養十分全面的食物，除了蛋白質和脂肪以外，鈣、磷、鐵、血紅蛋白等都是對我們人體十分重要的養分，吃瘦肉補鐵的效果也要好過吃蔬菜。
8. 絲瓜炒肉片怎麼炒好吃竅門
絲瓜炒肉片是家常菜，也是飯桌上很多人最喜歡吃的一道菜，雖然它製作以及所需要的材料都是比較簡單的，但是卻是很多的最愛，因此我們具體來認識一下介紹的方法。
一、材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
二、絲瓜炒肉片的做法
1.將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；
2.將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；
3.將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿；
4.鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；
5.然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。
絲瓜炒肉片的做法小貼士
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
9. 絲瓜怎麼做好吃 炒肉
很多人都喜歡吃黃瓜這類蔬菜水果，可是還是有極個別的人不喜歡吃黃瓜，由於黃瓜無論如何做都是有一股偏淡的味兒，令人提不起來胃口來。可是由於黃瓜本身身體有十分關鍵的一樣成份，因此多吃黃瓜對身體是十分有益處的。今日就為大夥兒介紹一下黃瓜配哪些東西炒會美味一些，不喜歡黃瓜的人能夠了解一下。
一、絲瓜炒肉
原材料：黃瓜2條，肉適當，油，蒜，鹽，木薯澱粉，生抽醬油。
作法：
1、黃瓜清洗切片；
2、肉切條，放點木薯澱粉，翻拌，那樣肉的味兒會比較好。
3、鍋中加點油，加溫至7完善，放進大蒜瓣炒出香味。
4、倒進黃瓜塊，煸炒，1分鍾後，倒一點生抽醬油，再次炒1分鍾。
5、加一點冷水，燜一分鍾。
6、添加適量的鹽，起鍋。
小技巧
黃瓜割開後要立刻下鍋或是放到食鹽水裡侵泡，不然會掉色。
二、鮮蛤燴黃瓜
原材料：黃瓜1條、鮮蛤300克、薑片1一小塊、小辣椒1條、綠蔥2根鹽、黑胡椒適當、峨嵋水適當。
作法：
1、黃瓜削皮切滾刀如圖所示。鮮蛤買回去就需要放進食鹽水和少量沙拉油，使他吐沙，最少3鍾頭。要炒前，再洗一洗，控干預留。今日不要吃得話，還能夠放進電冰箱，明日再煮也沒事兒！.薑片，朝天椒，和蔥段准備好如圖所示。
2、炒菜鍋中，開低火，油熱了之後，放進薑片，鹽，小辣椒一起油爆1分鍾上下。倒進黃瓜如圖所示，一起拌炒2-3分鍾，放進黑胡椒。
3、倒進鮮蛤，稍微炒一下，蓋上蓋子，不一會兒，便會聽見鮮蛤像爆米花玉米一樣，啵啵啵，傳出爆掉的美好響聲！這時候開啟蓋子會發覺，黃瓜早已出了一些料汁，再加鮮蛤的料汁，這時放進蔥段稍微一炒就可以。最終用峨嵋水勾一個薄薄芡，就可以出鍋了！留意黃瓜不可以煮長時間，不然水份都出來之後，就不好吃了，一定要留意拌炒的時間。