Ⅰ 拌粉怎麼做好吃
是江西米粉吧
做湯粉，炒粉，拌粉都可以啊
江西米粉啦,先把水煮開,然後把粉放進去,期間要加三次冷水.(沸騰的時候就倒冷水).在起鍋前先挑一根,不能煮的太久要不會軟趴趴的.也不能時間不夠,要不還沒熟.然後把粉放在一個篩子上,(這個不知道怎麼表達,就是那種可以瀝干水分的東西)放在篩子上後到冷水讓粉馬上冷卻.(可以用冷開水,一定要是冷水呢).等水瀝干後就可以做涼拌粉和煮粉了.我最喜歡吃涼拌粉,只要在南昌每天早餐都是涼拌粉和砂缽湯.
Ⅱ 正宗南昌拌粉的做法是什麼
引言：很多人都比較喜歡吃南昌拌粉，我們都知道南昌拌粉是當地的一個特色小吃，我們在家裡製作的時候怎樣才能製作最正宗的南昌拌粉呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
把我們上面准備的一些調料把它切成末，然後把小米辣也要切成段這個時候放進碗里起鍋燒油，等油熱之後將這些調料倒進去爆香，然後就可以在碗里放入新米粉，將醬料直接淋在碗里的米粉上面，非常的好吃。你會發現這樣的做法非常的香，跟正宗的做法是一樣的，根據自己的口味選擇辣椒的程度，所以提前可以准備一些辣椒油。在最後的時候我們將米粉盛到碗里，還准備撒入一些芝麻，這樣吃起來更香，把我們的花生米也放在上面進行充分的攪拌，把醬汁要調開，這個時候吃起來才比較的美味。
Ⅲ 自製簡易拌粉怎麼做好吃，自製簡易拌粉的家常做法
食材
主料
米粉
400g
輔料
自製香菇肉末醬
適量
水
適量
生抽
少許
步驟
1.准備食材：江西米粉
2.炒鍋裝水，加蓋大火燒開、煮沸
3.加入米粉
4.加少許鹽
5.用筷子不停地翻動、以免粘鍋
6.煮到湯汁變濃稠，米粉用筷子一夾就斷就好了
7.趕快倒到網簍里，准備過涼水
8.開始洗粉了，洗到米粉不粘手就好了
9.洗好了，放在一邊瀝干水備用
10.水分差不多瀝幹了，就開始泡粉：炒鍋加適量水煮開，關火，加入米粉泡熱泡軟一下
11.盛出、盛到碗里
12.加入香菇醬和蔥花（也可不加蔥花），輔料里忘記寫蔥花了
13.用筷子攪拌均勻，這時、可加入些生抽調味、也可不加
Ⅳ 簡單又好吃到不行的拌粉怎麼做
步驟 1
首先是要把處理米粉，因為米粉很難軟化。我是頭天晚上用水泡了一個晚上。第二天再水煮幾分鍾。當然也可以直接丟到鍋里用水煮，只不過時間會久一點。煮到拿筷子夾起來感覺很軟很軟就可以撈起來。用冷水反復沖洗，然後浸泡一會兒。這樣是為了增強米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
步驟 2
然後就可以開始准備配料了。首先蒜末是必不可少的，然後其它東西你可以按喜好添加。我做的很簡單，就用了青椒跟蔥，因為口味屬於偏重的，所以用了小紅椒。還可以加火腿腸啊肉末啊這些，料越多吃起來越香~把要除了小紅椒，其它料都要切碎。
步驟 3
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鍋燒熱後轉小火，注意一定要小火，因為料只需要稍微加熱斷個生出點香氣而已。倒油，冷油下小紅椒，翻邊出辣味後加一半蒜蓉繼續，不一會兒蒜蓉的香味就出來了，然後加生抽，因為生抽是主料，可以適當的多一點點，我又加了一點老抽跟醋，主要是為了提色，醋是因為自己喜歡，這個都可加可不加。然後可以加入你喜歡的料了，我加了青椒沫，然後加一點鹽，因為本身就有很多生抽了，所以鹽可以少放一點。這里換成蔬菜沫味道也是棒棒噠~翻兩下大火沖開一下就可以關火了，關火後倒入另外一半蒜蓉還有一些蔥沫。這個時候就可以聞到飄香的味道了~這個過程其實很短，撐死了三分鍾，注意只要稍微過一下油就好了~
步驟 4
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然後就是攪拌了，這里應該有花生米的，我沒有就沒放了，想吃熱的就直接把粉倒入鍋里拌。不過夏天的話把料乘起來放到碗里拌，口感冰涼q彈，配合炒料的香氣，簡直停不下來啊~
步驟 5
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上面放錯了，下面這張才是本體，吃拌面當然要用筷子大口大口吃才夠爽啊~上面隨便擺的盤，拌粉一下子變得高大上了，論擺盤的重要性，哈哈哈哈哈哈哈~
Ⅳ 拌粉怎麼做簡單又好吃
用料
米粉
小蔥
小紅椒 青椒
蒜
食用油
生抽
老抽
醋
簡單又好吃到不行的拌粉的做法
首先是要把處理米粉，因為米粉很難軟化。我是頭天晚上用水泡了一個晚上。第二天再水煮幾分鍾。當然也可以直接丟到鍋里用水煮，只不過時間會久一點。煮到拿筷子夾起來感覺很軟很軟就可以撈起來。用冷水反復沖洗，然後浸泡一會兒。這樣是為了增強米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
然後就可以開始准備配料了。首先蒜末是必不可少的，然後其它東西你可以按喜好添加。我做的很簡單，就用了青椒跟蔥，因為口味屬於偏重的，所以用了小紅椒。還可以加火腿腸啊肉末啊這些，料越多吃起來越香~把要除了小紅椒，其它料都要切碎。
鍋燒熱後轉小火，注意一定要小火，因為料只需要稍微加熱斷個生出點香氣而已。倒油，冷油下小紅椒，翻邊出辣味後加一半蒜蓉繼續，不一會兒蒜蓉的香味就出來了，然後加生抽，因為生抽是主料，可以適當的多一點點，我又加了一點老抽跟醋，主要是為了提色，醋是因為自己喜歡，這個都可加可不加。然後可以加入你喜歡的料了，我加了青椒沫，然後加一點鹽，因為本身就有很多生抽了，所以鹽可以少放一點。這里換成蔬菜沫味道也是棒棒噠~翻兩下大火沖開一下就可以關火了，關火後倒入另外一半蒜蓉還有一些蔥沫。這個時候就可以聞到飄香的味道了~這個過程其實很短，撐死了三分鍾，注意只要稍微過一下油就好了~
然後就是攪拌了，這里應該有花生米的，我沒有就沒放了，想吃熱的就直接把粉倒入鍋里拌。不過夏天的話把料乘起來放到碗里拌，口感冰涼q彈，配合炒料的香氣，簡直停不下來啊~
Ⅵ 拌粉的做法
【食用方法】
第一步：
米粉冷水下鍋大火煮，水開後10~15分鍾，煮至您喜歡的軟硬，將粉撈出
第二步：
加入干凈熱水和蔥花攪拌，洗凈米漿同時泡發蔥花，再將熱水倒出，喜歡湯的可以適當留一點哦~
第三步：
依據個人口味酌量添加拌粉汁、腌菜、花生及其它配菜，攪拌均勻即可享用美味。
營養小貼士
依據個人喜好可另煎荷包蛋放入拌粉中，使拌粉營養更豐富。
Ⅶ 拌粉怎樣做好吃又簡單
主料：江西米粉400g；輔料：自製香菇肉末醬適量、水適量、生抽少許
自製簡易拌粉
1.准備食材：江西米粉
2.炒鍋裝水，加蓋大火燒開、煮沸
3.加入米粉,加少許鹽,用筷子不停地翻動,以免粘鍋
4.煮到湯汁變濃稠,米粉用筷子一夾就斷就好了
5.趕快倒到網簍里,准備過涼水
6.開始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一邊瀝干水備用
7.水分差不多瀝幹了,就開始泡粉：炒鍋加適量水煮開，關火，加入米粉泡熱泡軟一下
8.盛出,盛到碗里,加入香菇醬和蔥花（也可不加蔥花）,輔料里忘記寫蔥花了
9.用筷子攪拌均勻,這時可加入些生抽調味,也可不加,盛出開吃.
小貼士:覺得味道淡了,可加生抽調味;也可不加生抽就那樣直接吃