1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈；
2.蔥洗凈切段；干辣椒切開兩半；
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸後放料酒轉小火；
4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味後放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐（如果是大塊的，可切成麻將大小），倒入醬油和糖拌勻；
5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調味即可食用。
㈡ 雞湯豆腐串怎麼做好吃
主料
干豆腐
500g
雞骨架
1個
輔料
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
大料
適量
香菜
適量
番茄辣醬
適量
竹簽
適量
步驟
1.將干豆腐切成長條再切成方塊
2.取一角捲起
3.卷完後用竹簽穿上
4.穿完的效果
5.蔥、姜、大料備用
6.香菜洗凈切段
7.雞骨架切塊洗凈
8.放入鍋中，鍋內加水熬煮
9.待開鍋後除沫加入蔥姜大料
10.加入適量的鹽
11.將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮大約1小時。
12.醬豆腐串撈入盤中，撒上香菜
13.倒上雞湯
㈢ 鮮香雞湯豆腐串怎麼做好吃又簡單，做法圖
雞湯豆腐串的做法
鍋中加入適量的水燒開，放入雞腿汆一下去除血沫後撈出
㈣ 雞湯豆腐串的做法
雞湯豆腐串
雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。
^_^
下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了
㈤ 雞湯豆腐串做法
雞湯豆腐串
雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^
下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。
㈥ 雞湯豆腐串的做法步驟圖，雞湯豆腐串怎麼做好吃
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷再用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^
下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
㈦ 雞湯豆腐串怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
雞腿
4個
干豆腐
1斤
輔料
燉雞料
0適量
鹽
0適量
醬油
0適量
香菜
0
蒜
0適量
麻醬
0適量
味精
0適量
花椒面
0適量
姜
0適量
步驟
1.雞腿洗凈，加姜，蒜，燉雞料
2.放入適量鹽，可以多加點，回放很多湯，味精，花椒面也一起放進去
3.干豆腐切寬點的條，加適量水拌勻（我用的凍干豆腐，鮮的更肉頭），高壓鍋燉雞檔
4.香菜切碎末，麻醬瀉稀一點，蒜搗好加適量水
5.時間到盛出，加入備好的料，味精，花椒面拌勻即可
㈧ 雞湯豆腐串怎麼做
你先把豆腐切好，然後穿成串，再把雞剁成快洗干凈，潮水放入砂鍋中，慢火煮至半個小時放上蔥段姜絲少許花椒大料陳皮料酒再加鹽，再煮大約10分鍾再放入。事先准備好的豆腐串繼續煮至半個小時，然後放入香菜味精出鍋即可非常唯美，很好吃哦。