A. 火腿保存方法
用不完的火腿要如何保存？
建議將用不完的火腿冷凍保存，等到要用的時候再拿出來退冰即可，退冰後則建議盡速使用完畢，不要再放回冰箱冷凍。冷凍火腿前，可以先決定一下未來要把火腿用在哪些料理中，再好好判斷是不是要先切過再冷凍，例如想把火腿加入玉米濃湯、沙拉或鹹蛋糕的話，可以先把火腿切成丁後放入保鮮夾鏈袋裡，封好袋口再放入冰箱冷凍，但如果是要夾入三明治、漢堡、貝果的話，片狀的火腿就會比較理想，若要用來炒高麗菜就切成條狀吧！煮熟的火腿冷凍後可保存1 ～2 個月，生火腿則可以保存至6 個月。
火腿的美味用法
把火腿切片夾入饅頭、三明治、蛋餅、炸豬排等食物中
直接把火腿片夾入三明治、可頌麵包、饅頭、花捲、蛋餅、貝果等食物里，是最省時省力的吃法，可以好好享受火腿的咸香味，跟起司搭配在一起尤其對味，將火腿片夾入炸豬排中也非常好吃。雖然大多數的火腿都以豬肉製成，但也有雞肉火腿、牛肉火腿等其他的肉類火腿品項可以選擇。
把火腿切丁混入炒飯、鹹派、可樂餅、玉米濃湯等食物中
製作鹹派時，可以先將火腿切小塊並炒香後，放到鹹派的塔皮上，再倒進蛋液，最後將鹹派烤熟就可以吃了。製作鹹蛋糕時也很常會用到火腿，可以將火腿切丁後直接鋪在蛋糕面團的中間再放進烤箱烤，也可以等到要烘烤蛋糕時，再把火腿灑在蛋糕表面一起烤，將火腿丁混入咸司康、咸饅頭、沙拉、玉米濃湯、可樂餅等食物中也很好吃。炒飯時只要把火腿丁放入炒鍋里一起拌炒即可。
把火腿切絲加入涼面、歐姆蛋、炒蔬菜等食物中
吃涼面的時候，在面上面通常都會有小黃瓜絲、雞絲、蛋絲、蘿卜絲或火腿絲等食材，再淋上麻醬就是一道配料很豐富的涼面。想要用火腿來炒菜的話，例如火腿高麗菜、火腿銀芽等等，也建議將火腿切成絲狀會比較有口感，要吃的時候也比切成丁好夾許多。
B. 金華火腿怎麼保存可以放冰箱嗎
金華火腿可以整體塗抹植物油後，用保鮮膜包裹懸掛於陰涼通風處保存或者切成小塊，真空保存。金華火腿不可以放冰箱，冰箱中溫度過低，會加速火腿中的脂肪氧化，更易變質
C. 火腿腸怎麼保存好
火腿腸這種東西只要放在陰涼乾燥的地方就可以保存了，本身火腿腸就有外包裝，而且火腿腸屬於鹽分比較高的食物，不太容易變質
D. 火腿最佳的保存方法
火腿的保存方法：整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。正常溫度20℃，保存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度保存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫保存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
E. 火腿儲藏方法
火腿保存不當，會走油、變哈、變質。若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
一、整隻保存：
1、防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年。
2、在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層咸乾菜，可保存較長時間。
3、將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
4、如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。
5、不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，質量明顯下降，縮短貯存期。
6、也可以切成較大的條塊，分別放入盛器中，用食油將火腿完全浸沒，如此保存時間更長
F. 如何保存火腿
火腿保存不當，會走油、變哈、變質。若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
一、整隻保存：
1、防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年。
2、在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層咸乾菜，可保存較長時間。
3、將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
4、如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。
5、不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，質量明顯下降，縮短貯存期。
6、也可以切成較大的條塊，分別放入盛器中，用食油將火腿完全浸沒，如此保存時間更長
7、常溫20度左右，可整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。如此存放不宜超過6個月。
二、切開過的火腿存放：
1、拆除外包裝，在火腿腳爪處系繩掛於通風陰涼處，外表塗植物油，如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。
2、火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。
3、刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。
4、若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
G. 吃不完的火腿怎麼保存吃不完的火腿的保存方法
1、首先吃不完的火腿腸可以直接用保鮮袋包起來，常溫到第二天。
2、其次吃不完的火腿還可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮箱，放置兩天都是可以的。
3、吃不完的火腿是可以冷凍的，冷凍起來可以放置的時間更長。
H. 火腿保存的妙招是什麼
火腿的保存方法：整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。正常溫度20℃，保存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度保存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫保存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
I. 火腿腸怎麼保存好
火腿腸應放入冰箱冷藏保存，保質期一般為180天。如不能冷藏保存火腿腸，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方。
晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存很久。
臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。
J. 生的火腿肉怎麼保存
生的火腿肉保存方法：
整條腿未開封的保存方法：火腿應放在通風陰涼處，有條件最好是空調房或恆溫的酒窯里，正常溫度在15-20℃之間。整條腿開封後的保存方法：拆除外包裝，如發現火腿表面有少部份長毛、發霉的情況，這屬於火腿正常發酵現象，對食用無害，只需要用無香無味食用油塗抹掉外表即可，如情況嚴重者除外。
1、空調房保存：火腿開封了，有條件最好擺放在15-18℃之間的空調房，這樣的水分和油脂不會很快流失，保持了火腿的口感和質感。但最好在一個月內消化完，不然味道會不斷揮發，顏色會變淡。
2、冰箱里保存：有不少餐廳存放條件有限，因而選擇了冰箱里存放，這不是不可以，但沒有以上兩種環境那麼地好。去骨和片裝的保存方法：1、冰箱里保存：用保鮮膜或保鮮盒包好，放在冰箱保鮮的地方即可。火腿切割後的地方將如何處理：2、火腿切割後，當天把切口部位塗上一層無香無味食用油，用來鎖住水份，如火腿是放在空調房或恆溫室的，就用保鮮膜包一下表面，再用一條餐用白巾蓋在上面即可。如果是存放在冰箱里，要用保鮮紙纏上幾層包好，以免見風後產生變味或與其他食品產生串味。 3、再次使用時，記得把外邊發黃的一層去掉，再給客戶食用，等用完後，記得用保鮮膜包好，這樣存放時間相對比較長，且口感能保持。
溫馨提示：火腿開封後，在正確保存的情況下，最佳的食用期為1-2個月。