㈠ 自己家的雪糕怎麼做
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，
工具：硅膠雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
4、快速的翻炒均勻就可以了，翻拌好的狀態非常細膩，如圖所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無添加，孩子多吃幾根也不用擔心。
㈡ 家庭自製雪糕
在家自己做雪糕，步驟簡單，綠色衛生還好吃，孩子的最愛
夏天除了西瓜消暑以外，還有一樣東西基本上是每個人都會吃的，那就是雪糕了，基本上家家戶戶都會買一點備在冰箱里，想吃的時候直接就可以吃，不用冒著大太陽跑到外面的超市裡買了，而小編閑著沒事在家裡，冰箱里來來回回就是那麼幾種口味的雪糕，早就吃膩味了，所以就在想能不能自己做雪糕吃，經過我一段時間的摸索，我終於總結出來做雪糕最簡單的方法了，不僅簡單，味道還不差。
㈢ 減脂不敢吃外面的冰淇淋，如何在家自製低熱量的冰淇淋呢
把淡奶油稍微打發一下，和之前冷藏的巧克力蛋奶醬攪拌混合，然後把它倒入雪糕的模具中，放入冷凍室冷凍一晚上。一小勺抹茶粉，一點開水化開攪拌到無顆粒，加入酸奶、一點蜂蜜，攪勻了再倒入模具，倒滿剩下的空間，凍硬，雪糕製作完成。後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。
蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯。操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，淡奶油是冰淇淋細膩化渣的關鍵食材，所以不要省略，不然做出的就是冰棍口感了。蛋奶液一定要冷卻，想快點可以隔冷水攪拌降溫，只有冷卻好才可以和淡奶油混合，不然會有油水分離的現象。
而且做出來的冰淇淋口感非常濃厚香醇，好吃的停不下來口！大家也可以把芒果換成榴槤等其他自己喜歡的水果，或者不加水果，加一些咖啡粉、抹茶粉等，加一些奧利奧餅干碎也會非常好吃哦!在家自製冰棍，其實很簡單，應季的水果打成泥，加入蛋奶中，會有濃郁的水果香氣，又有細膩的奶香口感。這里花兒就和朋友們分享2款好吃的冰棍做法。