❶ 臘肉豬腳怎麼做好吃
臘肉豬腳
主料：
臘豬蹄肉1250克、干土豆250克
步驟：
1、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末；
2、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鍾，至七成熟；
3、將准備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鍾；
4、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
❷ 臘肉豬蹄怎麼做好吃
步驟如下：
1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用，經過腌制風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
(2)臘肉豬蹄如何炒好吃擴展閱讀
關於豬蹄的腌制方法：
1、第一步，撒鹽：用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，一般100G鹽對應5kg肉左右，這個可以自己衡量。鹽稍重一些一個主要是防止脫水不徹底發生腐臭，再一個是防止鹽不均勻導致味道不佳。
2、第二步，靜置：將撒鹽後的豬腳放在一個大盆里，讓其自然脫水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這里一般可以放置2-3天左右。
3、第三步，加香：可以根據自己的喜好在靜置後的豬腳陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根據自己的喜好添加，也可不添加。
4、第四步：開晾。
（參考資料：網路：臘肉）
❸ 臘肉豬蹄怎麼做好吃
主料：臘豬腳1個、土豆400g。
輔料：干辣椒適量、水適量、油豆腐適量。
臘豬腳燉土豆的做法：
1、准備臘豬腳1個。
❹ 湖北臘豬蹄的做法大全
臘豬蹄的做法
煙熏好的臘豬蹄子經過精鹽的入味，煙火的熏制，豬肉的腥氣盪然無存，同時有平添一份特殊的香味。從火炕上把豬蹄子取下來之後，要經過最重要的一道工序——用火燒。燒到豬蹄子的皮發黑，把豬蹄子放在水裡浸泡一小段時間之後，刮掉外面的黑殼，用水洗干凈，這時豬蹄子變得黃金亮色。現在就剩下最後一道工序了，用斧子把豬蹄子剁成小塊用鍋燉。
現在市場上有燒好、洗好、剁好了的真空包裝臘蹄，非常方便！我姑姑樓下就有這么一條龍服務的菜市場，所以我雖不在恩施，卻也能時常吃得到家鄉的味道！
小貼士
煮好後的臘豬蹄可倒入電火鍋里邊煮邊下菜吃，花樣多，還解油膩。
❺ 風味臘豬蹄怎麼做如何做好吃
主料
豬蹄2隻 啤酒2罐
蒜苗2顆 生薑1塊
生蒜3個 辣椒適量
白糖1小勺 鹽適量
生抽1大勺 桂皮1塊
八角3塊 豆瓣醬1勺
花椒適量
風味臘豬蹄的做法步驟
1. 先把豬蹄切塊，放入煮開的水中，放入薑片，大火煮十分鍾，撈出瀝干
2. 把除了蒜苗、啤酒以外的所有調料放入油鍋中，爆香
3. 倒入豬蹄大火炒五分鍾
4. 倒入啤酒
5. 倒入生抽，大火煮開後轉小火燜燒一個小時
6. 放入蒜苗、加點鹽，翻炒
7. 翻炒一下，可以直接起鍋，開吃，也可以像我這樣放入砂鍋中
8. 撒入胡椒粉，（這點根據貴州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
9. 小火煨幾分鍾。關火上桌！倒上紅酒，開吃啦！周末美食好心情！
❻ 臘豬腳怎麼做好吃
准備材料：臘豬蹄、蔥段、薑片、醋、花椒、油、大料、干紅辣椒、白芷、砂仁、香葉、當歸、冰糖，干洋芋塊，干四季豆，海帶，筍干。
臘豬腳的做法如下：
1，臘豬蹄提前半天泡水，既能去鹽還能防止燒毛的時候皮裂開。
❼ 臘豬蹄怎麼做好吃 m
用料
臘豬蹄
花椒
大料
生薑
大蒜
蒜苗
剁椒
干辣椒
陳皮
醬油
醋
鹽
燉臘豬蹄的做法
將臘豬蹄洗凈剁成小段放入高壓鍋中
加入適當的涼水，水量根據自己喜好加入
然後放入花椒、大料、剁椒、薑片、蒜片、干辣椒和陳皮，加入一小勺醬油和一小勺醋
蓋上蓋子大火燉上二十分鍾左右即可出鍋，加入少量的鹽，灑入蒜苗段即可
❽ 臘豬腳怎麼樣做才好吃
1、黃豆燉臘豬蹄的做法
一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生薑洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個剝好。
二、先將黃豆洗凈，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。
三、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內的血水，撈起待用。
四、鍋內加油、待油熱時下生薑片、大蒜、蔥爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內，加水、黃豆、大火燒開，轉自小火燉約30分鍾至湯汁白，放入精鹽、雞精、蔥花，撒入少許白鬍椒粉，出鍋即可。