A. 發菜怎麼做好吃
材料
素肉絲1大匙,芹菜末1大匙,香菇絲1大匙,白菜絲1大碗,胡蘿卜絲1大匙,筍絲1大匙,發菜1大匙,黑木耳絲1大匙,金針菇罐頭1大匙,香菜末1大匙,高湯3杯,黑醋1大匙,糖1大匙,醬油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少許,太白粉水少許
做法
1. 熱油鍋,芹菜末、香菇絲爆香,加入其餘材料(發菜、高湯除外)拌炒均勻,再倒入高湯,以?火煮3分鍾後,加入發菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。
2. 待作法1煮至滾沸時,以太白粉水慢慢勾薄芡,再灑上胡椒粉及香菜末即可。
真心回答望採納,謝謝!
B. 發絲菜怎麼做
1. 雞脯肉剔去筋膜,同豬肥膘肉分別剁成細泥;
2. 肉泥內加蛋清、食鹽、味精、料酒、香油、澱粉,調製成雞茸待用;
3. 將水發發菜揉成12 個小圓球;
4. 火腿切成底邊8 厘米長、高3 厘米的半圓形,把孤形的一邊切成齒狀;
5. 水發黑、白木耳分別切成六片雙叉魚尾;
6. 取12 把調羹抹上油,先在調羹底部抹一層雞茸,上面放一個揉好的發菜球,再用雞茸包嚴、抹光,成為魚形;
C. 發菜怎麼樣做好吃
主料
內酯豆腐1塊
發菜少許
輔料
鹽少許
雞精少許
芝麻油幾滴
水澱粉適量
蔥1段
枸杞適量
發菜豆腐羹的做法步驟
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1.內酯豆腐和發菜。
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2.豆腐切絲。
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3.煮鍋加水,放入發菜,煮。
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4.放豆腐絲、鹽、雞精。
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5.淋入水澱粉勾芡。
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6.煮至湯汁粘稠。
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7.放蔥末、枸杞,幾滴芝麻油即可關火。
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8.享用吧!
小竅門&溫馨提示
內酯豆腐很難切絲,切小丁也許。
D. 絲絲菜怎麼做好吃
原料:
主料:方豆腐乾400克。
配料: 熟雞絲50克,蝦仁50克,熟雞肫片25克,熟雞肝25克,熟火腿絲10克,冬筍絲30克,淖水的豌豆苗10克。
調料:蝦子3克,精鹽6克,白醬油10克,雞清湯450克,熟豬油80克。
做法: 1、選用黃豆製作的白色方豆腐乾(方干要求質地細膩,壓制緊密),先片成厚0.15厘米的薄片,再切成細絲,然後放入沸水中浸燙,用筷子輕輕翻動撥散,瀝去水,再用沸水浸燙2次,每次約兩分鍾撈出,用清水漂洗後再瀝干水分,即可去其黃泔水的苦味。
2、炒鍋上旺火,舀入熟豬油25克,燒熟,放入蝦仁炒至乳白色,起鍋盛入碗中。
3、鍋中舀入雞湯,放干絲。再將雞絲、肫肝、筍放入鍋內一邊,加蝦子、熟豬油55克置旺火上燒約15分鍾。待湯濃厚時,加白醬油、精鹽。蓋上鍋蓋燒約5分鍾離火,將干絲盛在盤中,然後將肫、肝、筍、豌豆苗分放在干絲的四周,上放火腿絲、蝦仁即成。
E. 發菜怎樣煮好吃呢
教您田雞發菜豬腱湯怎麼做,如何做田雞發菜豬腱湯才好吃
1. 發菜浸10分鍾,洗凈抹乾,冬姑浸軟,剪去冬菇(香菇)腳,豬腱洗凈,切片;田雞洗凈抹乾,斬件。
2. 燒熱鍋,下油爆香姜、蔥,放下田雞爆炒,烹酒、姜、蔥不要。放水在鍋中,姜、蔥也放入,水煮開後,放下發菜煮開5分鍾撈起用鍋鏟壓干水,豬腱(後腿肉)放入煮過的發菜之開水中,焯至半熟,撈起過冷水,把水放入煲內煲開,下豬腱煲20分鍾,後放田雞,發菜再煲半小時,下冬菇再煲10分鍾,下調味即可。
F. 頭發菜怎樣做好吃
發菜雞蛋湯
用料
雞蛋 1個
發菜 10克
澱粉 2勺
發菜雞蛋湯的做法
發菜用溫水泡開。
G. 發菜怎麼吃
發菜的吃法:
用料:發菜20g、冬瓜500g、豬大排300g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、棗(鮮)適量。
做法:
1、未處理的發菜要准備好。
2、用水先把發菜泡干凈,裡面沙很多。
3、泡洗干凈後瀝干備用。
4、冬瓜切片。
5、紅棗備用。
6、排骨先在一鍋里煮掉一遍。
7、倒另一鍋里繼續熬15分鍾左右,再放進冬瓜。
8、加紅棗。
9、放進發菜,加鹽調味。
10、最後撒上蔥就可以了。
發菜的營養價值是非常高的,據統計,在每千克發菜中,蛋白質含量高達200多克,是不折不扣的高蛋白食材。同時,發菜中的碳水化合物也很高,佔有57%,但粗脂肪含量又很低,是減肥人士的好選擇,也因此有著山珍「瘦物」之稱。同時發菜中還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等成分,以及鈣磷鐵等人體必備元素,與同量的肉類與蛋類食材比起來,發菜的營養成分顯然更高。
據中醫書籍中介紹,發菜性味甘寒,無毒。入肝、腎、膀胱經,作為中葯材也很有用處。特別是一些對甲狀腺腫大,腳氣病、淋巴結核、缺鐵性貧血、高血壓患者,或者是有鼻出血症狀,有婦科疾病的患者都有一定的療效。而且通過吃發菜,還可以清熱利小便,理腸除垢,消滯降壓。對於動手術後的病人,發菜更是上好的部品,能加快傷口癒合。H. 發菜的做法 怎樣做出好吃的發菜
發菜的做法很簡單,
把干發菜浸泡在水裡洗凈後取出切短,加入鮮姜絲及蔥絲,並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的發菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅,冷卻以後根據需要切成各種形狀,加入調料。
用發菜做湯,味道也十分鮮美。北京名菜有"釀發菜";陝西名菜有"拌發菜";甘肅名菜有"小鴨發菜";福建名菜有"發菜球";寧夏名菜有"金錢發財"(菜)