A. 胡蘿卜燒雞怎麼做好吃
胡蘿卜燒雞是一道不錯的菜，現在我們先說下做之前要准備的材料。雞腿是必不可少的，胡蘿卜，豆瓣兒，姜，蔥，桂皮，八角，老抽，料酒，糖。這些東西是做之前要准備的東西。對於一些新手來說如果不知道准備多少的話別擔心我們下面將會具體的給你說下准備多少東西又不浪費。
雞腿500克，胡蘿卜500克，豆瓣醬1湯匙，姜3-4片，蔥1根，桂皮1塊，八角2個，老抽少許，鹽適量，糖少許，料酒
第一種做法：
1.雞腿剁成塊，胡蘿卜切滾刀，蔥切節。
2.炒鍋燒熱，加入約2湯匙油，將雞腿放入爆斷生。
3.加入豆瓣，姜，蔥一起炒香，再加入1/2杯料酒，少許老抽，桂皮，八角，1杯水，一起燒開，改中火上鍋蓋燒15分鍾。
4.加入胡蘿卜，適量鹽和糖，翻勻再加鍋蓋燒至胡蘿卜變軟。
5.揭開鍋蓋，收汁即可出鍋.
第二種做法：
1.宰殺好的肉雞剖開脊背，去掉內臟並洗凈；
2.連肉剁成3厘米大小長方塊；
3.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
4.鍋燒熱加油，放蔥、姜稍煸，倒入雞塊煸炒至白色；
5.加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水，燒開；
6.撇去浮沫移至小火上燒10分鍾，加胡蘿卜再燒1分鍾；
7.勾二流欠汁即可裝盤食用。
按：此菜以補脾益胃的雞與滋陰潤燥的豬肉相配。可為肝腎陰虛、頭
昏眼花、腰酸腳軟，或陰虛肺燥之乾咳少痰、咽於口燥等病症的患者輔助治
療菜餚食用。
以上我們詳細的介紹了做飯的方法希望對大家有所幫助，在做的過程中要注意這些方法和步驟。按照上面的辦法做出來一定不會讓你失望的。還有就是在做的時候一定要把握住火候。多實驗幾次就能孰能生巧，希望我們的方法能對你有所幫助。方法很多但是用心學習就能做出美味的飯菜來。
B. 胡蘿卜燒雞塊的做法，胡蘿卜燒雞塊怎麼做好吃
胡蘿卜炒雞塊的家常做法
主料
雞肉
250g
胡蘿卜
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
雞精
適量
大蒜
適量
醬油
適量
薑片
適量
步驟
1.雞殺洗干凈剁塊，放入滾水裡燙掉血水；
2.胡蘿卜切片切塊，放入開水裡燙至七成熟撈出備用；
3.起鍋熱油煸香薑片，倒入燙過熱水的雞塊大火翻炒；
4.滴入幾滴醬油，料酒；
5.倒入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開改中小火燜煮；
6.倒入胡蘿卜塊；
7.大蒜切斜片備用；
8.下入大蒜翻炒；
9.調入鹽、雞精翻炒均勻即可關火。
C. 紅蘿卜燒雞怎麼做好吃
紅蘿卜燒雞，一道有營養的菜式，如果想要色香味俱全的話，可以再加兩個尖椒，顏色漂亮，回味也有淡淡的辣在裡面。紅蘿卜的營養在這里不贅述，但是與雞肉一同燒制，最應避免把它燉的爛乎乎，模樣不好看，食慾也就會減弱很多！所以我個人建議，有條件的話，可以把紅蘿卜過油炸一下，目的是迅速定型，鎖住水分，避免後續燒制時出現爛乎乎的不可收拾的場景。如果覺得浪費油的話，也沒問題，可以在鍋里放平常炒菜那麼多的油，耐心煸炒一會兒。
D. 酒店裡的胡蘿卜燒雞怎麼做
我做過很多雞肉菜，大約已經做出發布了100多道雞肉菜了，可以說把雞肉的做法做到了應有盡有，搭配的食材也是多種多樣。今天可可就用自己曬的蘿卜干做了《蘿卜干燒雞》，蘿卜干是我每年必曬的一種乾菜，可以搭配不同的食材炒、燒、燉、燜煮等，尤其是冬天燒肉燉肉特別的好吃。小時候，家裡每年都有蘿卜干吃，那是媽媽每年曬的蘿卜干， 把青蘿卜曬干做成干後，媽媽用來給我們做各種燉菜， 或者做成腌菜蘿卜干。我也是和媽媽一樣，每年都會曬一下蘿卜干，等著冬天燉肉吃。用它燒雞還是第一次這樣搭配，雞肉的鮮美可以把蘿卜乾的味道吸收了，蘿卜干因為吸收了美味，不在乾巴巴的柴了，軟糯又香濃好吃了。 蘿卜干燒雞，是把雞的肥膩與蘿卜乾的香味相互滲透，嚼在嘴裡，香味撲鼻，回味無窮！是一道很接地氣的特色菜。做法不復雜，只要提前把蘿卜干泡好，再把雞肉處理好，做法和燒雞差不多了，就是蘿卜干比較吃油，可以選擇動物油來燒，這樣把蘿卜干吃油這個難點給解決了，味道就尤其的美味好吃了。在寒冷的冬天能吃到這樣的乾菜燒雞，真是美味又滋補！
主料3人份
蘿卜干100克
雞肉半隻
輔料
植物油適量
鹽適量
花椒粒2克
草果1個
八角1個
步驟1蘿卜干燒雞的做法大全
主料：半邊雞1個、蘿卜干100克 輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、香蔥兩根、生抽4湯匙、雞精2克、料酒10克、花椒粒1克、八角一個、草果1個、老抽5克、干紅辣椒4個
步驟2蘿卜干燒雞的做法圖解
蘿卜干加入清水水中浸泡，直到泡軟後，把泡好的蘿卜干多清洗幾次，再成片
步驟3蘿卜干燒雞的家常做法
把雞肉剁成塊，用水沖洗掉血水
步驟4蘿卜干燒雞的簡單做法
鍋內放入適量水，倒入雞肉，放入一點料酒，煮3分鍾，煮出血末後倒掉水沖洗干凈瀝水備用
步驟5蘿卜干燒雞怎麼吃
鍋內加油，要比平時稍微多一些，因為蘿卜干特別吃油（ 我用雞油比較香濃），油燒熱，倒入雞肉，快速爆炒出水分和香味，最好雞肉炒出雞皮微微發卷
步驟6蘿卜干燒雞怎麼做
接著加生抽和老抽快速翻炒均勻，讓雞肉均勻的都沾上顏色，炒出雞肉的香味
步驟7蘿卜干燒雞怎麼炒
放入姜、八角、花椒粒、草果、辣皮子爆香，煸炒至雞肉出油且外皮表面微黃
步驟8蘿卜干燒雞怎麼煮
加入蘿卜干翻炒均勻
步驟9蘿卜干燒雞怎麼燉
加入清水或者開水，最好沒過所有食材，因為在燒的過程中，比較損耗水，大火煮開後轉小火燜25分鍾，讓雞肉充分上色入味（可以加鍋蓋燜）
步驟10蘿卜干燒雞怎麼煸
等雞肉和蘿卜干燒熟透，加鹽翻炒均勻燒幾分鍾，最後大火收汁
步驟11蘿卜干燒雞怎樣煸
加雞精翻炒均勻
步驟12蘿卜干燒雞怎樣做
放入蔥段翻炒均勻即可出鍋了，滿屋飄香的蘿卜干燒肉就做好了
成品圖
烹飪技巧
蘿卜干一定要泡軟，這樣可以提前泡一夜更好，再多清洗幾次
由於蘿卜干比較吃油，可以用比較肥的雞肉，也可以加雞油燒更好吃
不吃辣的可以不加辣皮子
E. 胡蘿卜燒雞肉的做法竅門
食材
雞腿 3塊
胡蘿卜 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
姜 5片
蔥斷 適量
蒜 蒜4瓣
醬油 適量
八角 適量
花椒 適量
料酒 適量
1
1.雞腿切大塊，胡蘿卜洗干凈。
方法/步驟
F. 胡蘿卜燒雞塊最正宗的做法
前言
前陣子不敢吃雞肉，不過吃了兩次後沒有發現問題，膽子似乎大了，吃雞肉次數越來越多了，沒有辦法，誰讓俺家有個愛吃肉的小娃娃呢。
小傢伙喜歡吃胡蘿卜，她說甜蜜蜜的好吃，小傢伙愛吃的菜，我做起來也是樂呵呵的啦
材料
主料：雞大腿1隻、胡蘿卜200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量、老抽適量、大料適量、香葉適量、料酒適量
胡蘿卜燒雞塊
1
雞大腿肉切塊
2
胡蘿卜切塊
3
備好蔥，姜，冰糖，大料，香葉
4
坐鍋燒水，水開後把雞塊下鍋焯去血水撈出
5
另起鍋燒油，油熱後把雞塊倒入炒香
6
加入調料炒香
7
加老抽和料酒炒一分鍾
8
這種嫩雞腿好熟，加入胡蘿卜
9
加水，然後蓋上蓋煮十五分鍾。
10
十五分鍾後，水也差不多幹了，加入鹽炒勻即可出鍋
小貼士
我喜歡胡蘿卜吃得軟一點，所以和雞腿肉一起燒了
G. 胡蘿卜燒雞肉的家常做法
可以用胡蘿卜炒雞肉，把雞肉切片，加入料酒、鹽、花椒粉姜粉，醬油腌制10分鍾，再打入一顆蛋清抓勻，放澱粉抓勻，鍋中燒油，雞肉炒熟拿出，胡蘿卜切薄片，鍋中燒油放入蔥姜爆香，放胡蘿卜炒2分鍾，放入雞肉炒熟，加點雞精調味出鍋。如愛吃辣也可加點小紅辣椒。
H. 胡蘿卜燒雞怎麼做
最實際，最簡單的做法。把雞、紅蘿卜、切塊。一起放進水裡煮熟，打撈出來把水晾乾。在起鍋，加入少許的油，放入生薑、蔥白段、洋蔥、干辣椒、炒出香味，在把雞，紅蘿卜，一起放入鍋內翻炒。炒到香味撲鼻時。放入適量的老酒翻炒下。再加水、滿過食物。加入，耗油，味精，白糖，醬油，雞汁。在用老抽調色。在用小火慢燉。汁水差不多稠狀時。就可以放蔥花，或者蒜葉了！看自己喜歡。就可以起鍋了。
I. 胡蘿卜燒雞塊的做法
胡蘿卜燒雞塊的做法
1、雞腿切大塊，胡蘿卜洗干凈。
2、胡蘿卜切滾刀塊兒。
胡蘿卜燒雞塊步驟1-2
3、鍋中放水，加入雞塊焯水。
4、撈出，洗凈淋干水分。
胡蘿卜燒雞塊步驟3-4
5、鍋中放油，油熱後放入雞塊翻炒。
6、炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、蔥段和薑片放入繼續煸炒出香味。
7、再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉著色
胡蘿卜燒雞塊步驟5-7
8、倒入胡蘿卜塊翻炒。
9、加入清水，蓋上蓋子。大火煮開後，轉中小火繼續燉。燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻。
10、兩三分鍾後換大火收汁，放青椒塊。喜歡香油的，可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。
J. 雞燒胡蘿卜怎麼做好吃法
胡蘿卜燉牛肉是吃過的，燉雞倒是沒怎麼做過，燒好後，味道不錯。
食材：四分之一隻雞，土豆3、4個，胡蘿卜1、2根。生抽、鹽、雞精、白糖少許，蔥花適量。
做法：
1.把雞洗凈斬成小塊，胡蘿卜和土豆也去皮切成滾刀塊，這樣方便入味，也方便煮透。
2.雞肉里的雞油切或剪出來，不要扔掉，等下熬雞油，雞油炒菜很香的。再准備點蔥花和薑片。
3.先把雞油下到鍋里，熬出雞油，如果油不夠再加點食用油進來，等雞油熬出來後，把薑片放下去爆香，然後把雞塊先倒進鍋中，翻炒。
4.雞肉翻炒至顏色發白，肉質收緊後，再把土豆和胡蘿卜放進來，一起煸炒一下。
5.然後加入開水淹沒食材，再加一大勺生抽，一點鹽，把湯汁煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋慢慢煨燒。
6.燒到土豆能用筷子輕輕一戳就戳進去了，就可以開大火，把湯汁收干一點，這時候可加點雞精和白糖增鮮，撒點蔥花增香。
7.等湯汁收得差不多了，就可以關火盛出，再在上面補撒點蔥花作點綴。
8.好了，一道特別簡單的家常紅燒雞塊就出鍋了，加了土豆和胡蘿卜，讓這道菜的口感更豐富了，營養也更全面了。