Ⅰ 自製健康南瓜油條怎麼做好吃
主料油條粉213g雞蛋1個輔料溫水100g
步驟
自製健康油條的做法步驟11.在麵包機里先加溫水和雞蛋,然後倒入油條粉,啟動揉面程序。揉成一個光滑面團,比較濕的狀態。
自製健康油條的做法步驟22.因為天氣比較冷,我放烤箱里醒發,旁邊放了一碗熱水,啟動了發酵程序。時間大約為40分鍾。
自製健康油條的做法步驟33.在揉面墊上刷油,把面團擀成長的面片,用刮板切成短的條狀。
自製健康油條的做法步驟44.兩小片疊加,用抹了油的筷子用力壓一下。
自製健康油條的做法步驟55.然後抽出筷子即可。
自製健康油條的做法步驟66.第一次切的面片太長了,我後來又都切成一半的長度。
自製健康油條的做法步驟77.鍋內放油,到八九分熱時,改用小火,用手持油條坯兩端,拉伸一下放入油鍋內炸,期間用筷子不停翻動。
自製健康油條的做法步驟88.顏色金黃時撈出,放在一旁瀝干油。
Ⅱ 簡單易做的南瓜油條怎麼做如何
主料普通麵粉300g
安琪酵母3g
蒸熟的南瓜適量
鹽適量
泡打粉(可不加)2g
簡單易做的南瓜油條的做法步驟
1. 蒸好的南瓜放涼後,放進盆里,加入酵母,少量的鹽攪拌均勻,加入麵粉,用手和光滑面團,大約一小時後面會發酵好,發酵時間根據室內溫度來決定時間的長短。面發好後,切成均勻幾個小面團,菜板上圖點色拉油,用擀麵杖壓成薄餅條劑,兩個壓在一起,用刀背在壓一下。
2. 下鍋時把油條向兩邊拉一下,看著變金黃翻個面,兩面金黃即可出鍋,
3. 用筷子撈起,放在吸油紙上,成品味道不錯,沒有添加任何添加劑。
4. 成品,有著南瓜的糯香味不油不膩,好吃!
Ⅲ 南瓜小油條怎麼做好吃
主料 2人份
油條2根、南瓜400克
調料
青蒜1根、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、陳醋適量
油條炒南瓜步驟1
南瓜去皮切片
步驟2
油條2根切段(2厘米左右),青蒜切段
步驟3
加入少量植物油,油熱後放入南瓜片,爆炒,過程中可以加適量水
步驟4
南瓜7成熟後,加鹽適量,加入切好的油條、青蒜
步驟5
翻炒均勻,南瓜全熟後,加適量陳醋提香,起鍋即可
Ⅳ 油條燒南瓜怎麼做
主料: 南瓜 500克 油條 200克
調料: 植物油 40克 香油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 澱粉(玉米) 10克 大蔥 5克 大蒜 4克 各適量
油條燒南瓜的做法:
1. 將南瓜去皮、瓤洗凈,切成長方條;
2. 油條切成條;
3. 炒鍋注油燒至六成熱,將南瓜條拍勻干澱粉,下入油鍋內炸至變軟,撈出控油;
4. 炒鍋留底油,下入蔥段、蒜末爆香,放入南瓜條略炒,加入精鹽、味精、白糖炒勻,放入油條翻炒,淋入香油即可。
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Ⅳ 南瓜油條怎麼做好吃
南瓜油條的做法
1.把南瓜放入蒸鍋蒸熟,壓成泥
2.上面那些原料放入麵包機揉成面團,沒有特定的比例,只是高筋麵粉比低筋麵粉多久行了,比如加入2份高筋粉,就加一份低筋粉,然後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏發酵一夜
3.第二天取出面團,准備好一點食用油,
4.案板上也抹點油,把面團上也抹點油,壓一壓
5.然後覆上保鮮膜,擀成合適的厚度的餅
6.切成條
7.然後取兩條,重疊起來,用筷子壓一下
8.依次做好所有的油條胚
9.然後鍋中燒熱油,放入油條炸至熟了即可,放入前捏著兩頭拽一下
10.趁熱吃好吃,涼了口感也很好,主要是還有麵包和蛋糕的口感,還有南瓜香味不像一般油條那樣。
Ⅵ 南瓜條怎麼炸好吃竅門
- 准備食材 -
南瓜 1個
麵粉 150公克
發粉 50公克
鹽 1匙
味素 1匙
油 1匙
- 步驟 -
1.將南瓜去皮和籽後洗凈,切成條狀。
2.調麵糊。
3.將一條條的南瓜沾上麵糊,放入熱油鍋炸成金黃色即可。
Ⅶ 南瓜和麵粉怎樣炸油條
油條做法
1南瓜蒸熟+奶粉+白糖+酵母粉用溫水攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成面團,然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5面團發至兩倍大。
6鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將面團再次揉勻。(最好將水分次揉進面里)
7蓋上保險膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發面的,當天發也可以,只要時間充足就可以。)
8案板上抹油,手上也要抹油,將面團在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油,將大面片切成小條。
10兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條,好吃軟柔
Ⅷ 急求油條和南瓜餅製造方法。
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這是南瓜餅的!
南瓜冼凈切塊放蒸屜中,大火蒸十五分鍾。
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面團。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要試著一點一點加,否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。
4. 豆沙餡做成球,取適量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包湯圓一樣包入豆沙餡。為了照相,所以我把糯米面放在案板上,其實糯米面很軟,在手上捏就行了。
5. 平底鍋倒一薄層油,包好餡的糯米球在手掌上按扁,放入鍋里,小火煎,煎一小會兒,翻面繼續煎。6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一下....嘿嘿口感不錯吧
其實還有另外一種做法
原料:
糯米粉 1杯,
粘米粉 1杯,
南瓜泥 1杯,
開水 1/4杯
豆沙 若干
製作:
1、 南瓜洗凈切成小塊,蒸30分鍾至熟。待涼後用攪拌機(blender)打爛,倒入布口袋,擠去水份,製成南瓜泥。
2、 將南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中,再加開水,攪拌揉勻。揉成柔軟均勻的南瓜面團,醒10分鍾。
3、 再將南瓜面團分成小塊,壓扁作皮,包上豆沙作餡,拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鍾即可。
注意:
1、鮮南瓜含有90%以上的水份,所以,南瓜蒸熟後,我增加了一道擠水的工序,這樣可使南瓜餅中南瓜的含量增加。
2、製作南瓜泥時,我所見到的,都將南瓜去皮,我認為很多果實的皮很有營養,棄之可惜,所以,我採用連皮做南瓜泥,這樣做的南瓜泥不僅營養更豐富,而且色澤更金黃。
說明:
南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。南瓜是維生素A的優質來源。
南瓜經現代醫學研究,可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變,被稱為「防癌食物」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可減少糞便中毒素對人體危害,對防止結腸癌有其功用。
南瓜子含有豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷。南瓜子還含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢。脂肪油中的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。
南瓜子有抗癌作用:南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26 在體外篩選有抑製作用,抑制率在90%以上。其它尚有抗血吸蟲及驅蟲作用,用以治療血吸蟲病。
1、南瓜根據自己習慣切形,放入微波爐加熱;
2、將鹹蛋黃放入微波爐加熱15—20秒
3、放適量色拉油(略多點),將蒜、薑末、鹹蛋黃抄出泡快速放入微波爐加熱好的南瓜加適量鹽(蛋黃是鹹的鹽要少放),點少許香油即可。
註:這道菜還可以用西蘭花做。主要掌握抄蛋黃時間不能糊了,蛋黃全起泡發出香味就說明好了,和蔬菜混合時間要短要快。
蛋黃焗瓜條
1.主料:南瓜條。
2.配料、調料:鹽、鹹蛋黃、生粉、香蔥末等。
製作方法:
1.先將切好的瓜條過水(過水時加適量鹽、油),控凈水分,拍上生粉。
2.鍋內油溫五成熱時,下瓜條慢火炸至金黃色、外皮脆時撈出。
3.鍋留底油放入鹹蛋黃煸香起沫時加鹽攪勻,最後放入瓜條炒勻,碼盤撒上香蔥末。
特點:色澤金燦燦、蛋黃香氣撲面、軟而不粘。
Ⅸ 簡單易做的南瓜油條怎麼做好吃
主料
普通麵粉300g 安琪酵母3g
蒸熟的南瓜適量 鹽適量
泡打粉(可不加)2g
簡單易做的南瓜油條的做法步驟
3.用筷子撈起,放在吸油紙上