『壹』 銀耳怎麼炒比較好吃
銀耳炒雞蛋好吃，做法如下：
用料
銀耳1朵、雞蛋3個、小蔥2根、鹽適量
1、銀耳泡發後撕成小朵
『貳』 銀耳如何炒著吃
銀耳如何炒著吃：
一、直接炒著吃。用料：主料：銀耳100克、土豆20克、輔料：醬油1茶匙、油1.5茶匙、鹽1茶匙、雞精2茶匙、油15克。做法：1、銀耳浸泡,直到泡發備用。2、鍋中加入適量的油,炒香蔥花。3、加入泡好的銀耳加入土豆片翻炒。4、加入醬料繼續翻炒均勻即可。
二、又如銀耳炒蛋。原料：瘦肉、蔥、姜、蒜、白糖、老醋、銀耳。做法：1、將瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，蔥姜蒜腌上。2、鍋里放油，油熱後放肉進來炒，加一勺白糖，幾滴老抽，放醋來炒，待肉不發紅，放入發好的銀耳炒片刻即可。
三、銀耳中含有豐富的營養物質，經常食用的話，可以強身健體，尤其是身體比較虛弱的人適合常吃銀耳。常吃銀耳還可以起到補血補氣的作用，常吃的話，可以讓人的容顏更加的美麗。我們通常吃銀耳的方法就是煲湯，比如銀耳蓮子羹，營養非常的豐富。銀耳除了可以煲湯之外，還可以做甜品、涼拌和炒著吃，比如可以做西芹炒銀耳、銀耳炒肉絲等，但是這種炒制的銀耳的營養價值不如煲湯的價值高。
銀耳的食用菜譜：
一、木瓜銀耳薏米羹。材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時。干銀耳清水泡發後清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾刀塊。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鍾即可。
二、山楂銀耳粥。原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀。大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
三、銀杞明目湯。原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量。製法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
『叄』 銀耳怎麼炒著吃
銀耳炒雞蛋
材料：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
做法：
1、取銀耳一朵，泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗里，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。
2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鍾左右。
3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
銀耳拌三絲
材料：銀耳100克、豆角300克、紫甘藍3片、燈籠椒1個、黑芝麻、花生米、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽
做法：
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
『肆』 銀耳怎麼炒菜好吃
1.銀耳紅棗湯
銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養生補品。
做法一
原料：銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片
製作步驟
1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。
2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、燉開以後小火慢燉20分鍾，關火。
4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鍾。
2.木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發後清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鍾即可。
3.山楂銀耳粥
原料： 山楂10克， 銀耳10克， 大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
『伍』 銀耳的炒法
清炒銀耳
【食材】銀耳、香蔥、姜、鹽、香醋、雞精。
【具體製作步驟】
1，銀耳先用清水沖洗一下，然後用涼水泡發。銀耳泡發比較快，涼水浸泡半個小時就差不多了。
2，准備一些姜切成絲，香蔥洗凈切段。
3，泡好的銀耳再次清洗干凈，然後把用廚房剪刀把白色的部分剪成小朵，而黃色的蒂就不要了。
4，接下來開始炒銀耳。熱鍋涼油，倒入姜絲和蔥段炒出香味。這里的姜絲一定不能少，姜的香味會給這道菜增加不一樣的鮮香味。
5，倒入處理好的銀耳，大火快速翻炒幾下。銀耳干炒會像木耳一樣炸鍋，所以翻炒幾下後就要淋些清水在鍋內。有水，銀耳就不會炸鍋了。然後大火燒2~3分鍾。
6，銀耳斷生後，加入鹽、香醋、蔥段、雞精調味，再次炒勻就可以出鍋了。
盛入盤中，開動吧。銀耳鮮美爽滑，蘸著菜汁吃會更有滋味。
【銀耳烹飪小貼士】
1，銀耳泡發，最好用涼水或者溫水。不要用熱水，以免破壞銀耳的膠質，影響口感。
2，銀耳下鍋後，翻炒幾下，淋入少許清水，燒兩三分鍾即可。不要太久，避免銀耳變得軟糯，口感就差多了。
3，最後的香蔥段和醋給這道菜起到很好的增味效果，再加上姜的香味，這幾種調味品相互作用，風味更佳。
『陸』 炒銀耳做法大全
銀耳炒青椒簡單又好吃，具體製作步驟如下：
用料：銀耳1朵、大青椒1個、小蔥1根、胡蘿卜1個、鹽1小勺、雞精1小勺。
1、銀耳泡發後撕成小朵，清洗干凈，控去水分。
『柒』 銀耳怎麼炒
可以做一道銀耳炒雞蛋，這是一道家常菜品，製作原料有雞蛋和銀耳。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分豐富美味。下面簡單介紹如何製作銀耳炒雞蛋。
銀耳炒雞蛋的食材：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
銀耳炒雞蛋的做法：
1、取銀耳一朵，泡開後切碎。
食用價值：
1、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。食用雞蛋對於延緩衰老或者是增強免疫力有好處，還可以有提高免疫力的效果。
『捌』 怎麼炒銀耳好吃
白木耳是一個吃完對我們身心健康有協助的東西，可是白木耳可否能夠立即炒著吃是一個問題。炒銀耳，說白了便是白木耳選用炒的烹調方法，而不是熬湯。下邊我會給大夥兒就白木耳可否能夠立即炒著吃這一問題給大夥兒作出詳盡地回應。此外歸還大詳細介紹了一些白木耳的別的作法。
一、立即炒著吃
1、用材原料
白木耳100克、馬鈴薯20克、輔材：生抽1湯匙、油1.5湯匙、鹽1湯匙、味精2湯匙、油15克。
2、作法
白木耳侵泡,直至泡開預留。鍋中添加適量的油,炒出香味蔥段。添加泡好的白木耳添加土豆塊煸炒。添加醬汁再次煸炒勻稱就可以。
二、白木耳炒雞蛋
1、原材料
豬瘦肉、蔥、姜、蒜、白砂糖、老醋、白木耳。
2、作法
將豬瘦肉切割成片狀，用嫩肉粉，蔥蒜腌上。鍋中加點油，油燒後放肉進去炒，加一勺白砂糖，少量醬油，放醋來炒，待肉不泛紅，放進發後的白木耳炒一會兒就可以。
三、作用
1、白木耳中帶有豐富多彩的營養元素，常常服用得話，能夠增強體質，尤其是人體較為孱弱的人合適常吃白木耳。常吃白木耳還能夠具有補氣補血的功效，常吃得話，能夠令人的容貌更為的漂亮。我們一般吃白木耳的方式便是熬湯，例如銀耳蓮子羹，營養成分十分的豐富多彩。白木耳除開能夠熬湯以外，還能夠做點心、拌冷盤和炒著吃，例如能夠做芹菜炒銀耳、銀耳炒肉絲等，可是這類炮製的白木耳的營養成分比不上熬湯的使用價值高。
2、銀耳蓮子羹中帶有蛋白、人體脂肪和多種多樣碳水化合物、礦物及肝糖。白木耳蛋白中帶有17種碳水化合物，身體所必不可少的碳水化合物中的3/4白木耳都能出示。白木耳還帶有多種多樣礦物，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，在其中鈣、鐵的成分很高，在每豪克白木耳中，含鈣量643mg，鐵30.4mg。除此之外，白木耳中還帶有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養成分很高，具備養血健壯的功效，是一種高級滋潤滋補品
3、銀耳蓮子羹頗具純天然天然植物膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠護膚，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
4、銀耳蓮子羹中的成分酸鹼性核甘酸物質，能提高身體的免疫能力，激發網織紅細胞，提升白細胞計數的吞食工作能力，激動骨髓造血作用;銀耳多糖具備抗腫瘤功效。
5、銀耳蓮子羹中的膳食纖維素可助腸胃腸蠕動，降低人體脂肪消化吸收，進而做到減肥瘦身的實際效果。
6、銀耳蓮子羹還能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性。
『玖』 銀耳咋炒好吃
炒銀耳的用料
銀耳1朵 萵筍半根
彩椒小半個 雞湯半碗
土雞蛋一個 鹽一茶匙
大蔥一截
炒銀耳的做法
步驟10
很清爽的一盤小炒，很適合春天吃。