① 香酥雞柳的做法，好吃到爆，再也不用出去買了，你學會了嗎
小區門口的炸雞叉、雞柳的小攤，生意很火爆，每次去都要等上好大一會兒才能排上號， 而相對另一個炸雞攤就冷清的多，一次實在等不耐煩了就去了人少的那家去買，這個攤看去來倒是干凈的多，買回家一吃就知道為什麼買的人少了，人多的攤位炸出來的雞叉、雞柳吃起來肉很軟很鮮嫩， 而這一個做出來的雞柳肉乾而柴，口感要差很多。後來我寧願多等一會兒也要去人多的那一家去買。
7. 外香里嫩，鮮嫩多汁的雞柳，很好吃哦。
【多說一句】
1. 雞柳切的時候順著紋理來切，這樣肉不容易散。
2. 腌制雞柳時加一點澱粉可使肉質嫩一點，加入水讓肉炸的時候不會太干，肉質保持鮮嫩的口感。
3. 腌肉粉可以用鹽和胡椒粉來代替，做出來一樣很好吃哦。
4. 炸雞柳的時候要用中小火來炸，避免雞柳炸過。
② 自己做雞柳怎麼做好吃
炸雞柳，大概是每個孩子都喜歡吃的，小仙女也喜歡呢～路邊攤上做的不放心？買塊雞胸肉吧，分分鍾做出一盤金燦燦的無骨雞柳來～
用料
雞胸肉 500g
雞蛋 2個
生抽 2勺
料酒 1勺
麵包屑 適量
澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
辣椒面 適量
孜然粉 適量
黑胡椒 適量
五香粉 適量
做法步驟
1、雞胸肉洗干凈，斜刀切成筷子粗細般的長條。
2、把雞胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、蔥末、姜絲、鹽、胡椒粉。腌制20分鍾以上。
3、把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子里，雞蛋打稀備用。
4、把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。
5、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿麵包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。
6、當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋啦。
7、哇哦，酥脆噴香！撒上點孜然粉，就是那個味兒！
小貼士
1、切肉的時候不要切太粗哦，那樣不好熟。 2、斜刀切肉，橫切牛羊豎切豬，斜切雞。 3、最後出鍋一定得大火出鍋，要不然燜油會很膩哦。
③ 家庭雞柳怎麼做好吃
雞柳】
【原材料】：雞胸肉、食鹽、胡椒粉、料酒、麵包糠、澱粉、食用油、孜然粉、辣椒面（可不放）。
【製作步驟】：
雞柳
4：不要過早的攪拌，如果剛下油鍋就攪拌的話，麵包糠就都掉下來了，全程大約炸7-8分鍾，出鍋控一下油分，晾2分鍾，再把油溫升到5成熱，把雞柳放進去復炸一下，大約復炸30秒，控干油分裝盤，撒上一點孜然粉、辣椒面攪拌均勻就可以吃了。
做雞柳的時候，要記得把切好的雞胸肉腌制30分鍾，如果不腌制的話，雞柳就不入味了，還有雞胸肉上面的那一層膜，最好是去掉，不去掉的話，雞柳吃起來就不軟嫩。
【小貼士】：
1：雞肉上面裹上一層澱粉後，再裹上麵包糠就容易往下掉，你可以用稍微揉捏一下，這樣就會比較牢固。
2：雞柳剛下鍋炸的時候，不要過早的去攪拌，如果早攪拌的話，麵包糠就會都掉下來，等到麵包糠定型後，在輕輕的攪拌。
④ 雞柳怎麼做才好吃
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。
雞柳（或者去皮去骨的雞腿，或者雞胸肉）
鹽和黑胡椒：適量，
干蒜碎（或者蒜粉），
辣椒粉，
五香粉：適量（或者加入任意你喜歡的調料）
麵粉：1/2杯
蛋白：3個
水： 1 適量
麵包屑：適量
植物油：2勺
做法：
1，先把雞肉擦乾水分（用不了圖中那麼多），然後切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；
2，另將蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜歡的調味料跟麵粉混合均勻備用；
3，將蛋白和清水混合備用；
4，麵包屑和2勺的植物油在鍋里翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟里備用
5，把腌過的雞肉，在麵粉調味料的混合物里滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液里沾滿蛋清，最後在麵包屑里滾一圈，放在烤架上；噴些油在雞肉表面.
放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鍾，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用。
蘸番茄醬吃真的是極好的，口感非常好，小貼士：雞柳一定要腌制入味再油炸哦！肌肉進行復炸，會讓雞柳更加外焦里嫩
⑤ 如何炸雞柳比較好吃
把雞柳直接放在油鍋里炸，炸至金黃取出抹上甜面醬，撒上孜然粉，愛吃辣的加上辣椒粉，這樣炸出的雞柳香辣美味非常的好吃。
⑥ 雞柳怎麼做好吃
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。雞柳（或者去皮去骨的雞腿，或者雞胸肉）：鹽和黑胡椒：適量，干蒜碎（或者蒜粉），辣椒粉，五香粉：適量（或者加入任意你喜歡的調料）麵粉：1/2杯 蛋白：3個水： 1 適量 麵包屑：適量植物油：2勺
蘸番茄醬吃真的是極好的，口感非常好，小貼士：雞柳一定要腌制入味再油炸哦！肌肉進行復炸，會讓雞柳更加外焦里嫩哦！