㈠ 糖醋蓮藕釘怎麼炒好吃
料
材料
蓮菜
鹽
糖
白醋
蔥姜油
干辣椒
香油
做法
1，干辣椒絲. 將干辣角切成細絲，姜絲，將蓮菜切成圓形後用清水洗凈澱粉，涼透撈出控干水分。
2，白醋。
3，香油和清水兌成糖醋汁. 取一盛器加糖，鹽，倒入蓮菜攪拌均勻即可. 將蓮菜投入開水鍋中焯熟撈入涼水中
㈡ 糖醋藕丁酸甜可口老少皆宜，糖醋藕丁是如何做的
蓮花是出淤泥而不染的。它看起來很美，但並不嬌艷。蓮藕和蓮花一起生長，它的味道不僅芳香可口，而且對任何食材都非常美味。我們生活中最常見的吃蓮藕片的方式就是在煮火鍋的時候吃蓮藕片，但是我們都知道蓮藕片是不能煮太久的，如果煮太久就會失去酥脆感。有一道家常菜，相信喜歡吃藕片的人一定會做，它就是糖醋藕丁。這種蓮藕切丁的方法簡單易操作，可以輕松完成一道配菜。非常適合當做下酒菜，既解膩又清爽。
三、注意事項
選藕的時候，建議不要選斑點多的蓮藕。這種蓮藕放久了，容易變質。建議大家根據蓮藕的重量來判斷它是否新鮮，一般水多的蓮藕吃起來脆爽。另外在清洗藕的時候最好戴上手套。
㈢ 家常藕丁怎麼炒好吃
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定。藕是很多朋友愛吃的一道家常菜，食材普通，但是可以做出不同的菜餚，清脆爽口特別好吃。清炒、煲湯、火鍋，都是不錯的選擇。眾多的做法中，我家還是最喜歡吃糖醋藕丁，清脆爽口、酸甜開胃，越吃越香，不管是下飯菜還是下酒菜，都是無話可說的美味菜餚。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
藕的營養豐富，藕中的維生素C、碳水化合物、粗纖維，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，清除腸道里多餘的毒素，有利身體健康。脾胃易上火的朋友，可以常吃點藕，可以清熱健脾。但是如果脾胃比較虛寒的朋友，就不建議多吃藕，會得到反作用。另外，藕不要生吃，因為藕長在泥土裡，會有寄生蟲，熟後吃會更加安全。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
我家經常做的就是糖醋藕丁，這道菜其實也不難，一碗料汁就基本搞定，另外，藕在下鍋炒之前，要用沸騰的水煮一下，但是不能煮時間過長，否則藕會失去清脆的口感，大家記住了嗎？
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
糖醋藕丁
所需食材：藕（小）1個，小蔥1顆、小米辣2個、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗。
製作方法：
1、藕去皮洗凈後，切成小丁，如果喜歡吃大片的藕，切成薄片就可以了。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
2、然後用清水沖洗藕丁，加入清水浸泡備用，這樣可以清洗表面的澱粉洗掉，吃起來口感更加清脆。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
3、鍋中加入適量清水，煮至沸騰，加入藕丁，煮2分鍾後撈出來，涼水沖一遍備用。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
4、把小蔥切成蔥花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
5、調制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺、清水半碗，攪拌均勻就可以了。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
6、鍋中加入食用油，油熱後加入蔥花和蒜末，炒出香味。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口，一碗料汁就搞定
7、加入藕，翻炒均勻，再倒入料汁，炒至收汁即可出鍋，裝盤後可以撒上小米辣和蔥花。
糖醋藕丁，家庭版做法，酸甜開胃，清脆爽口。
㈣ 糖醋藕片的做法竅門
原材料：鮮藕，芡粉、糖、醋、油適當，食鹽、生薑沫少量。
製做：
1、藕清洗，切成片，開水焯一下。
2、熱鍋，少量生薑沫熗鍋，倒進鴨胗煸炒。
3、放糖、醋，再次煸炒，加水澱粉勾芡。起鍋。
關鍵點：
1、藕還可以不焯。焯藕的水能夠喝。
2、留意不必炒糊。盡量避免用銅器，銅器非常容易讓藕發黑。
3、料汁勾得要薄一些。
4、假如確實嫌不便，還可以焯之後放白砂糖、醋拌冷盤。
今日強烈推薦的糖醋藕片你學好了沒有?吃不上辣的盆友能夠吃點看哦，不喜歡吃甜食的人也不必擔心，糖醋藕片僅僅甜甜的，不容易膩，能吃辣椒的盆友還可以換著服用，為自己的味蕾嘗嘗鮮。
㈤ 糖醋藕丁酸甜可口老少皆宜，糖醋藕丁有哪些好吃的做法
面光滑，稍微短粗點，藕尖不過長，沒有損傷，節結沒斷開的（斷開的怕有臟污，處理不幹凈）的九孔藕，這樣做出的藕盒鮮香的肉餡搭配藕片的清脆，再加上麵皮的酥香，堪稱完美。將蓮藕去皮，切成薄片。（盡量切的薄一點，這樣最後做造型時才不易斷裂，如果切的藕片比較厚，可以通過焯水使其變軟）
撈出控油，准備碗，放入料酒，生抽，白糖，醋和水攪拌成醬汁備用，准備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味後倒入醬汁，再倒入水澱粉，最後放入藕丸，裹勻後出鍋盛盤就可以了。撈出控油，准備碗，放入料酒，生抽，白糖，醋和水攪拌成醬汁備用，准備炒鍋加油燒熱，放入蔥花炒出香味後倒入醬汁，再倒入水澱粉，最後放入藕丸，裹勻後出鍋盛盤就可以了。
㈥ 酸酸甜甜的糖醋藕丁，怎樣香脆又色顏呢
蓮藕在我們日常生活中是特別普遍的，並且蓮藕的製作方式有很多種。
製作步驟：
1.首先我們把蓮藕用清水清洗干凈去皮，然後再次用清水沖洗一下，讓蓮藕內部的小洞也完全沖洗干凈，然後把沖洗干凈的蓮藕放在砧板上面切成小丁，大約在一厘米左右，然後把切好的小丁放入鍋中，鍋中加入適量清水，燒開之後焊燙3~5分鍾左右，便可以撈出來過一遍涼水，放入盤中備用。
2.接下來准備一個干凈的小碗，我們在碗中加入適量的老抽，生抽，鹽，生粉，香醋，清水攪拌均勻，這樣一道料汁就調好了。接下來鍋中燒油，油溫燒熱之後，把番茄醬和白糖放入鍋中翻炒，直到翻炒出特別誘人的紅色之後，我們就可以把開始調好的料汁倒入鍋中煮開，煮開之後再把我們開始焊燙好的藕丁放入鍋中用大火翻炒，翻炒片刻之後便可以根據自己的喜好加入適量的食用鹽或者是雞精翻炒均勻。
3.等到湯汁特別濃稠之後，糖醋汁已經完全吸收之後，我們便可以把這道糖醋藕丁盛出來裝盤了。不過你可以根據自己的喜好來選擇是要吃粉嫩一點的藕丁，還是要吃清脆一點的，如果是吃清脆一點的可以炒的時間短一點，等到裝盤之後，我們就可以開始享用了。這樣一道好吃又美味，並且製作方式特別簡單的糖醋藕丁，你學會了嗎？學會了就趕快在家試一試吧。