1. 藕粉丸子的做法
原料：
藕粉400克、紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、綿白糖75克、桂花1克。
做法：
1、「藕粉圓子」的做法比較復雜。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；
2、金橘餅斬碎；芝麻酥餅碾細；
3、將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團，再搓成一個個小球待用；
4、藕粉用麵杖碾細成面，取一小竹，將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續三至四次，藕粉圓子便做成功了。
5、食時，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。「藕粉圓」也可叫「桂花藕粉圓」或「五仁藕粉圓」，改變烹法還可做「脆皮藕粉圓」或「拔絲藕粉圓」等。
2. 藕粉丸子怎麼做好吃
藕粉圓子怎麼煮
藕粉園子是比較獨特的一種吃法，也製作的時候方法也比較的復雜，首先要准備好藕粉400克。還要准備好紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克，桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。最後准備上綿白糖75克和桂花1克就可以了。製作這種食物的時候，餡料的要求是比較講究的，需要准備好松子仁、瓜子仁以及核桃仁一起炒熟，碾碎之後，把金橘餅斬碎，芝麻酥餅同樣需要碾細，然後把這些餡料和桂花、白糖、豬油一起擦勻，揉成面團，之後再搓成小球備用，藕粉需要用麵杖碾細，成面之後，在上面灑上藕粉滾勻，然後放入開水鍋中燙一下，就可以撈出，然後再下入鍋中，灑上藕粉之後滾勻再下鍋，這樣反復進行幾次，就製作出了美味的藕粉園子。吃的時候放入放清水鍋中，煮到浮起的時候就可以加白糖、桂花吃。
藕粉怎麼用鍋做
製作藕粉的時候，實際上我們用普通的鐵鍋就完全可以了。
哪些人不適合吃藕粉
藕粉雖然吃起來的味道和口感不錯，但是吃的時候也會有一定的禁忌人群，首先孕婦是不適合吃藕粉的，因為藕粉是屬於一種性涼的食物。孕婦在妊娠期間，這時候還是一定不能去吃兩者中食物的，雖然本身藕粉吃起來的味道不錯，但是如果孕婦吃了之後，是容易導致孕婦以及抱抱健康受到影響的，所以說是必須要小心對待，不過等到產後的一到兩周之後，這時候就可以食用藕粉了。但是這時候選擇吃藕粉也是不能多吃的，需要把身體調理好之後，等到身體完全復原之後再吃才比較好。
如果有脾胃問題，或者是消化功能低下的情況，這時候藕粉也不適合吃，因為藕粉是很不容易消化的食物，所以如果脾胃和消化有問題，這時候藕粉是不適合生吃的。吃了之後是容易導致腸胃產生負擔，這樣無疑是不利於我們健康的，是需要大家吃藕粉的時候要小心的。
如果有體寒痛經的問題，那麼藕粉也是應該忌口的，本身女性在經期的時候就是不適合吃寒涼食物的，而藕粉就屬於這樣的一種食物，所以說女生在生理期的時候應該盡量避免去吃，尤其是在痛經期間選擇吃藕粉，這時候是會大大的加重痛經的程度，對女性的健康來說沒有什麼好處。
上面給大家介紹了有關藕粉的一些情況，可以發現藕粉是很不錯的一種食物，吃起來的味道好，而且吃藕粉對我們健康也有一定好處，所以上面介紹的這些藕粉吃法是不錯的選擇，我們完全可以自己在家裡製作出美味可口的藕粉來吃
3. 藕粉丸子怎麼做如何做好吃
藕粉丸子做法
主料
藕粉
100g
芝麻
20g
花生仁
20g
紅糖
10g
黃油
10g
輔料
果乾
適量
步驟
1.花生仁去皮打碎，和熟芝麻粉和一起
2.黃油和紅糖微波爐中加熱化開
3.把糖和芝麻花生粉和在一起
4.揉成小球，揉緊
5.裹上藕粉，在開水裡燙，再在藕粉中滾動裏粉，反復四次即可
4. 浠水藕粉丸子怎麼做
藕粉丸子，奶奶用30年的秘方，個個細膩鮮香不油膩，比買的好吃
藕粉丸子，奶奶用30年的秘方，個個細膩鮮香不油膩，比買的好吃。很多人都喜歡吃藕粉，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕粉丸子大家一定都知道，藕粉丸子粉紅透明、軟糯清潤，色澤誘人，將藕粉用涼水拌勻，於用沸水沖熟，搓成長條，分小塊切斷，再將小塊按平，包上用桂花、花生、白糖、芝麻等調成的餡子，封口搓圓，開水煮熟或上鍋蒸熟，再用豬油加糖炒，這是最經典的做法，一起來看看小編怎麼做的吧
藕粉丸子
By 吾愛飲品
配料：
糯米粉 30克、藕粉 50克、糖粉 6克、蜂蜜 適量、水 150毫升、干玫瑰 適量
烹飪步驟：
1.糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均勻。
2.少量多次加入水，攪拌成軟硬適中的面團。
3.同上
4.把面團分成小份，搓成丸子。
5.用保鮮膜蓋好防止表面乾燥。
6.燒一鍋水，水沸騰後加入丸子。
7.煮到丸子浮起，撈出放入冰水中冷卻，保持Q彈口感。
8.藕粉中加入涼開水攪開。
9.鍋中燒開100g水，一邊攪拌一邊加入藕粉水，煮到喜歡的稠度即可關火。
10.加入玫瑰花瓣，攪勻。
11.把丸子放入碗中，加入幾勺藕粉羹。
12.澆上少許蜂蜜，撒上玫瑰花瓣點綴。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的。
2、形狀：藕粉和其他澱粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀澱粉兩側的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他澱粉則無此清香氣。
4、手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽。
5、口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化；而其他澱粉入口後，不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團狀。
6、溶性：取少許藕粉含入口中，觸及唾液即會溶化，其它澱粉則不易溶化且粘糊或呈團狀。
5. 冷凍的藕粉圓子怎麼煮竅門
西湖藕粉，是一道歷史悠久的杭州小吃，古時是進貢皇家的「貢粉」，藕粉顏色白中帶微紅，沖泡後是透明質地的琥珀色，根據水質不同，有時略帶粉色。
沖泡藕粉也是有講究的，要先用少量冷水化開藕粉，再用燒開的滾水一次性倒入，一邊倒入還要一邊攪拌。在這個過程中，冷水要少，只要化開藕粉即可，熱水要燙，一定要滾沸的水，不能用熱水器中的水，因為溫度達不到哦。
今天，我們用采芝齋的純藕粉做一道藕粉圓子。
整個過程中需要用到的材料有：
藕粉兩包，這邊我用了純藕粉一包做圓子，桂花蓮子藕粉做湯底。
糯米粉45g，木薯粉30g，糖粉6g，如果需要做彩色的圓子，可以准備紅心火龍果汁，抹茶粉，可可粉等天然的有色材料來做不同顏色和風味。
另外准備干玫瑰花若干，用以點綴。
最後准備開水，涼白開等。
首先我們先來做圓子部分：
混合30g藕粉，全部的糯米粉，木薯粉和糖粉，按照自己口味可以混合對應顏色的果汁或者粉和成面團，少量多次加水，把面團揉成小團子，冷水下鍋後煮10分鍾，10分鍾以後撈出放在盤子里晾涼，也可以把圓子過冷水這樣團子會更有彈性更好吃一些。
之後沖泡藕粉，將桂花蓮子藕粉用冷水化開，一次性添足量的開水進去，一邊添水一邊攪拌，
因為裡面有圓子，所以藕粉不需要沖泡的太濃稠，可以加多一點水。
最後把涼了的圓子倒進去攪拌一下，就可以開動啦。
我做的這份沒有添加很多的糖，如果喜歡吃甜的，可以在做圓子的時候多放一些糖粉，或者做好以後加在湯里哦。
藕粉圓子簡單易做，有養胃的功效，是一道很好的甜品。
6. 透明澱粉丸子怎麼做
主料:肉餡，火腿。
輔料:清湯，吉力片，雞蛋清，澱粉。胡羅卜。
調料:鹽，香油。
第一步:肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿卜丁打上勁，加入雞蛋清和適量澱粉成丸子，然後放入適量調料。
第二步:將製作好的丸子放入鍋內炸熟備用。
第三步:吉力片用涼水泡發，放入盛雞湯的小鍋內，上火熬制融化，遂加入鹽，調好味，成水晶汁。然後將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒，待丸子充分掛上汁後逐個撈出晾涼即可。
7. 藕粉圓子怎麼做
藕粉圓子怎麼做
用料
主料藕粉400克
輔料紅綠絲5克金桔5克蜜棗15克桃仁10克松子仁5克
調料色拉油適量綿白糖75克桂花1克
藕粉圓子的做法
1.將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎。
2.加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。
3.藕粉碾碎過篩放入小筐內。
4.再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，依次反復多次，使之成為大的圓子。鍋里加清水，下入圓子。
5.煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。