① 餛飩怎樣更好吃
說冬天吃一碗熱餛飩，就是舒坦。本以為婆婆沒有我調的餛飩餡好吃，誰知煮好後，驚喜到我了，肉香四溢。一碗25個餛飩，被我全給吃光了，連湯汁都不剩。
餛飩湯可用骨湯或者雞湯，味道更鮮美。
秘制餛飩的小貼士：
用熟油不僅調餛飩餡好吃，調餃子餡也同樣美味。我之前包餛飩和餃子，都會放香油。自從和婆婆學了這個妙招，就改用熟油啦。還沒嘗試過的寶貝，一定要試試，包你滿意。如果你有更好的調餡方法，可以留言分享給大家！
② 怎麼煮餛飩才好吃
小餛飩餡怎麼調才好吃
小餛飩肉餡想要調的好吃，那麼一定要注意先在肉餡裡面添加適量的鹽，攪拌均勻一直攪到粘稠狀態，然後就可以分多次把蔥姜水放進去攪拌均勻，一直到完全把水分吸收為止，添加適量的醬油，雞精，可以再添加一些蚝油，這樣味道就更加的順滑以及鮮美，在攪拌餡料的時候要按照一個方向進行攪打，這樣做就可以讓肉餡變得更加順滑，也可以在裡面添加一些澱粉，加蚝油的話，味道會更加鮮美一些。
小餛飩餡用什麼肉比較好
豬肉餡
准備一些豬肉餡放到一個碗裡面，再加入適量的澱粉，生抽，雞精，鹽，榨菜沫，然後再加入適量的水攪拌均勻，准備一個小餛飩皮，把肉餡包進去包好，鍋中加入適量的水燒開，再把小餛飩放進去，煮好以後添加適量的紫菜，盛到碗裡面，淋上香油，再加入適量的蔥花，這樣就可以吃了。
冬菜豬肉餡
冬菜鮮肉餡，可以先把香蔥，冬菜，雞蛋，豬肉以及鹽等混合在一起，放到料理機裡面攪打好，然後再包成餛飩，煮熟以後就可以吃了，然後再調一碗好喝的餛飩湯，這樣就可以讓味道變得更加不錯。
小餛飩怎麼包法
包小餛飩一定要注意，肉餡要抹開，而且不要捏得太緊，和大餛飩的包法是不同的，用筷子或者勺子把餡料抹開，然後拿著一個餛飩皮順著手指進行彎，把四邊的角向中間碰，用手指捏緊，否則就會太干不好吃了。
不用擔心下鍋以後會松開來，因為肉餡是帶有黏性的，用皮把肉餡包裹住，下鍋的時候皮自然也就會裹緊了。
餛飩湯底怎麼調才好吃
准備一些榨菜，蝦皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黃葉去除，清洗干凈切成小段，然後再放到餛飩碗裡面，鍋裡面燒一些水，也可以把骨頭湯，雞湯燒開，然後再把紅糖放進鍋中，等到紅糖煮熟以後就加入適量的榨菜，蝦皮以及紫菜，鍋再次煮開以後就可以調成小火，再盛香菜的碗中加入一些生抽，醬油以及鹽，再加一些味精，胡椒粉，把已經煮好的餛飩盛到碗裡面，加一些醋或者香油，用勺子攪拌均勻以後就可以吃了，味道是非常不錯的，餛飩煮好以後一定要立刻放到調料碗裡面，不然很容易坨掉。
③ 如何做出一碗好吃的小餛飩有什麼小技巧
餛飩是民間非常常見的美食，要製作鮮香美味的小餛飩，必須掌握的三個技巧，餡料的製作，餛飩湯的製作和秘制蔥油的製作。接下來就和大家分享特色小餛飩的製作。
三、秘制蔥油的製作。將洋蔥切成丁，大蒜，大蔥和生薑切成末，放入碗中備用。起鍋燒油，油溫微熱的時候，加入准備好的蔥姜蒜末和洋蔥丁，小火慢炒，將食材炒出香味，最後將鍋中的水分充分敖干，食材的表面呈現出金黃色。味美鮮香的蔥油就製作完成了。
將碗中加入適量的蔥花，香菜，紫菜和蝦皮，食鹽和胡椒粉，生抽和蔥油和半碗高湯。餛飩煮熟後，直接盛入碗中。美味鮮香的小餛飩就製作完成了。
④ 如何做出一碗好吃的小餛飩要注意什麼問題
很多人都比較喜歡吃小餛飩，正宗的小餛飩皮薄如紙，而且味道特別的鮮美。很多人在製作小餛飩的時候，可能會把重點放在小餛飩的餛飩餡上，但其實想要做出一碗好吃的小餛飩，不僅要注意餛飩餡，更加要注意餛飩皮兒以及混沌的湯底，只有相互配合好，才能夠做出一碗非常完美的小餛飩。小餛飩的製作要比餃子更加難一些，肉餡、餛飩皮以及湯底，只要有一步做不好，那麼小餛飩的味道都會大打折扣。
在製作小餛飩的時候，首先就是調餡，可以准備一些新鮮的豬肉，肥肉和瘦肉的比例是1:9。如果太瘦了會比較干，但太肥了肉餡不容易抱團，在裡面加入適量的調味品，然後按照順時針方向要去攪拌。接下來就是包餛飩了，在包的時候我們上面已經說過了，千萬不要包的太多，煲好之後後，我們把提前准備好的湯底下入鍋中，燒開之後下入小餛飩，看到小餛飩飄上來之後就代表熟了，此時就可以出鍋了。
⑤ 怎麼下餛飩好吃 m.
食材
主料
小餛飩
8個
生菜
1片
輔料
油
2滴
鹽
適量
醬油
少許
紫菜
適量
蝦皮
少許
步驟
1.新鮮小餛飩一盤，冷凍的也可以，一個人6-8個煮一碗就夠了。
2.生菜一片，切幾下。
3.鍋里倒入適量水和鹽，2滴油，幾滴醬油，紫菜和蝦皮，煮沸。
4.水煮沸後，加入8個小餛飩。
5.小餛飩很好煮，皮變半透明就可以了，加入生菜煮一下就可以了。
⑥ 小餛飩餡怎麼做才能好吃
冬天餛飩是餐桌上常見的主食之一，尤其在南方極為盛行。在寒冷的冬天吃上一口熱乎乎的餛飩，再喝上一口熱乎乎的餛飩湯，簡直溫暖極了！為什麼我們自己在家包的小餛飩，肉又多又新鮮，卻感覺不如外面小吃店裡的鮮嫩好吃？因為這其中是有竅門的哦~
用料
豬肉餡（五花），小餛飩皮（菜場買的），蔥花 薑末少量，鹽 食用油 料酒 生抽 糖（蚝油也可以），清水（豬肉量的三分之一左右）
豬肉選擇三肥七瘦的。肉餡越肥越鮮嫩，但不健康咯。如果是給寶寶吃的肉餡比較瘦的話，可以加一小勺澱粉，這樣肉餡不會太柴。肉跟皮1：2足夠了，邊包邊調劑著點
肉餡中加入蔥薑末，加少許食用油（玉米油之類的無味油）。加入料酒（去腥的，如果肉很新鮮有自信也可以不加）、生抽、鹽、糖調味，具體的量視自己的口味，拜託不要再問加多少了
【竅門1】加少量油可以使肉餡更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。
3.調料都加好以後，用筷子朝一個方向攪打肉餡，調味均勻後，慢慢加入適量清水，一定要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁粘稠。
（我的實踐結果是是加過水攪拌完成的肉糜顏色略微變淺）
【竅門2】水量在肉量的三分之一左右，但因為肉餡本身的含水量不同，因此要自行掌握。循序漸進，加一點，拌勻，再加，水很快就會被肉餡吸收的，等到肉餡無法再吸收更多的水，就停止。一定要一個方向充分攪拌。
【竅門3】包餛飩的手法：肉餡一定要抹開，而且不要捏實。
4.一個手拿筷子或調羹抹開餡，拿著餛飩皮的手順勢手指彎曲，四個角往中間輕輕一碰就可以了，不要用手指捏緊，不然餛飩皮太板不好吃的。包法沒有太死的方法，每個人都有自己的手法。
5.四個角鬆鬆的捏籠，不要擔心下鍋以後會散開來，肉餡是有粘性的，用皮把肉包住，下鍋之後肉餡受熱會收縮，皮子自然就裹緊了。
6.做得多的話到這一步就可以裝起來冷凍了
【竅門4】鍋里加水，加一勺鹽，煮沸。
7.下小餛飩，開蓋大火煮開後，加一小碗冷水；蓋上蓋子，中火煮沸，加小半碗冷水，開蓋小火煮沸，完成（一共加兩次涼水）。
骨湯啊辣油啊蛋皮啊紫菜啊蝦米啊根據自己喜好加~
冬天你會來一碗熱氣騰騰的餛飩嗎？
希望採納，謝謝！
⑦ 如何做出一碗好吃的小餛飩
用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白鬍椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蚝油適量，餛飩皮適量。
步驟：
1，豬肉一塊，洗干凈做成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白鬍椒粉，薑末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。
3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。
4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。
5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。
6，然後把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。
7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。
8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以後還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。
9，煮餛飩的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蚝油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。
10，煮好的餛飩撈進湯汁里就可以吃了。
小貼士：
喜歡吃辣椒的朋友可以在餛飩湯里加一勺油辣椒。
買來的餛飩皮不好粘合，包餛飩的時候可以在旁邊放一碗水，用手指沾水在餛飩皮上就很好包啦。
⑧ 怎麼做餛飩好吃
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
(8)如何下小混沌好吃擴展閱讀
煮餛飩小技巧：
1、選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑。
2、把面團和得干一點，包出來的餛飩會更漂亮。
3、如果做肉餡，肥瘦的比例為3:7或4:6，這樣子吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚肉、蝦、雞肉等。
4、煮餛飩時，等水開下鍋，下鍋後待餛飩浮上來就行。餛飩的皮薄，不能煮太久，否則容易爛。