⑴ 高壓鍋燜雞腿的做法
【高壓鍋燜雞的做法步驟】
准備生薑10克切片，大蒜頭剝皮，辣椒、桂皮、八角、香葉洗好備用。
將雞洗干凈，剁成麻將大小的雞塊。倒入50克食用油，燒至6層熱倒入花椒，將花椒煸香後撈出，這樣可以避免吃到花椒粒。
然後放入生薑、辣椒、桂皮、八角、香葉繼續煸香，注意不能大火，中火勤翻動。等香料煸香後，開大火，倒入雞塊和大蒜頭，不停翻炒。
翻炒到能見到雞肉開始變金黃色時，放入2克冰糖繼續翻炒，這一步是為了讓雞的顏色更好看，還有能讓雞肉味道更濃郁入味。見雞炒出金黃色為止。
將炒好的雞轉入高壓鍋，水剛好沫過雞肉就好。等高壓鍋開始跑汽時開始計算，繼續壓10分種。一般老雞壓10-15分鍾，新雞壓5分鍾就行。待高壓鍋的氣都跑沒了，開始裝盤。
小貼士：
1.用前檢查：首先要認真檢查排氣孔是否暢通。
2.鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹制食物。
3.擅自加壓：私自拆開，改變原有結構和設計造成鍋爆人傷的嚴重後果。
4.盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過容積的五分之四。
5.中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋。
⑵ 高壓鍋怎麼燉雞腿好吃
先把雞腿焯一下 除去血水
熱油放入蔥姜 醬油 冰糖一點就可以 咸鹽 炒一下
然後倒入 高壓鍋 加入花椒粒 和家裡平時燉肉的調料 這個每家放的不太一樣 我會在炒的時候放點孜然 放少許水壓 感覺基本收湯了 就可以了 誰千萬別多
出來的雞腿 顏色紅亮 還入味
⑶ 電壓力鍋怎麼燉雞腿好吃
先把雞腿清洗干凈，然後當上調料和香料用手抓勻，讓雞腿腌制半個小時，然後可以放進壓力鍋，當上少許水和大料鹵制。
⑷ 電壓力鍋燉雞腿的做法
一、高壓鍋燉雞腿的做法
1、雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥姜蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。
2、高壓鍋倒油後放蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
3、將雞腿放入、再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。
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電壓力鍋燉雞腿的做法詳解
4、蓋上蓋子選擇15分鍾的時間，時間到了松氣開蓋即可，味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。
小貼士
1、這道菜無需加水，食材和調料自身的水分即可；
2、加山楂是為了加快肉燉爛；
3、土豆切大塊，這樣燉起來不容易爛。
⑸ 高壓鍋怎麼燉雞腿又嫩又好吃
主料
雞腿：兩大個
土豆：半個
香菇 ：兩個
胡蘿卜：半個
枸杞：一小把
杏仁片 ：一小把
醬油：一勺
老抽 ：兩勺
鹽 ：適量
雞粉調味料 ：適量
第一步
把雞腿用溫水洗凈瀝干水份，在上面割幾刀，像我這么漢子的人嫌刀太鈍直接手撕了哈哈。加入所有調料鹽雞粉老抽醬油，震盪，按摩，反正怎麼折騰怎麼來，把有雞皮的部分朝上，這是為了更好入味~腌制時間三個小時以上，我為了更入味腌了一晚上，反正就是睡一覺的事╮(╯╰)╭
第二步
香菇洗凈泡兩個小時，因為我太餓所以只泡了一個小時，也沒覺得有什麼問題哈哈
第三步
把土豆，胡蘿卜，香菇切片，不要太薄也別太厚喲！
第四步
把腌制的雞腿取出~泡好的香菇切片，不喜歡吃香菇蒂的可以去掉~枸杞杏仁片洗凈備用
第五步
然後就是亂燉環節(*ˉ︶ˉ*)實在太省心。把雞腿先放進去，然後切好洗凈的土豆胡蘿卜香菇枸杞杏仁片什麼的撒進去最好均勻些！在根據個人口味放鹽，別太多因為雞腿已經是腌過的了~
第六步
在鍋里加水，差不多沒過食材就行，當然香菇什麼的肯定會漂起來。因為我想喝雞湯所以水加的多，加水多的同學別忘了再加點鹽要不會淡的~然後給壓力鍋同學調時間，我摁了雞鴨的按鈕默認是五十分鍾。然後就等吧，燉燉燉燉。。
第七步
然後就好啦
輔料
具體步驟
⑹ 求高壓鍋燉雞腿的簡單方法
高壓鍋燒雞腿
所需食材：雞腿5個（約650克）小蔥2根 大蒜4瓣 姜8克 生抽30克 老抽12克 蚝油12克 料酒15克 糖5克 胡椒粉少許
烹飪步驟：
1.將雞腿浸泡在水中半小時左右，再用流動水清洗干凈，擦乾表面多餘水分。
2.將雞腿上的油脂去掉，不介意的也可以省略這一步驟。
3.然後用刀在雞腿上劃幾道口子，這樣雞腿裡面也能有滋有味啦！
4.小蔥洗凈切成段，大蒜和姜分別切片備用。
5.取一個小碗調入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉，混合攪拌均勻。
6.將調好的醬汁倒入雞腿中，再放入蔥段、薑片和蒜片。
7.戴一次性手套抓拌揉搓，給雞腿來個"全身按摩"後覆蓋保鮮膜腌制一小時左右，中途翻拌兩次使之腌制的更均勻。
8.高壓鍋內無需放油和水，將雞腿鋪在鍋內，再把腌制雞腿的醬汁也倒進去，啟動高壓鍋壓十分鍾。
9.到時間後把雞腿倒回普通炒鍋中，改大火翻炒收汁即可。
10.一道簡單美味、低脂營養的高壓鍋燒雞腿就做好了
小貼士：
醬汁里有生抽、蚝油和老抽，所以鹽就不用放了，以免過咸。喜歡辣味的可以再加幾個紅干椒，醬汁根據個人口味調配即可。
⑺ 用電壓力鍋做鹵雞腿,怎麼做
准備材料：雞腿 5隻、紅鹵汁 400克、鹵料 1包、水 800毫升、鹽 6克。
一、雞腿冷水下鍋，焯出血沫，洗干凈備用，如下圖所示。
