Ⅰ 干魷魚炒什麼菜好吃又簡單
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鍾成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜
輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，薑片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿卜，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹簽子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鍾後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鍾去掉一些水分即可
Ⅱ 魷魚 和什麼菜炒好吃呢
主料：魷魚一條。
輔料：青椒幾個、家樂雞粉半勺、鹽半勺、油一勺、姜絲一勺。
1、首先魷魚去皮，清理干凈。
Ⅲ 魷魚怎麼做菜好吃
魷魚口感嫩，味道鮮，特別好吃。魷魚的營養也是很豐富，它含有多種維生素、蛋白質、鈉、鎂、磷、鐵、牛磺酸、氨基酸等多種對人體有益的營養成分
魷魚的做法也有很多，我平時比較喜歡做洋蔥炒魷魚、蒸魷魚、蒜薹炒魷魚等，都很好吃，做起來也不算困難，很容易，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【洋蔥炒魷魚】
大蒜切末，蔥切蔥花，洋蔥切片，魷魚去除內臟，清洗干凈後魷魚筒切條，魷魚須切段備用
鍋中倒水，將水燒開後倒上一點料酒，然後放入魷魚焯一下，焯的時間不要長，魷魚剛剛有些變色後就要撈出瀝干水分備用
好吃的蒜薹炒魷魚就做好了，大家嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅳ 魷魚配什麼菜炒著好吃
香芹炒魷魚
食材：芹菜、小魷魚、生薑絲、鹽、料酒
做法：
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒一分鍾。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評：芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，准備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材：魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鍾，去下腥味。瀝干備用。
3、鍋中油熱後倒入魷魚煸炒1分鍾，然後倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鍾。
4、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2到3分鍾。 (建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，並且太熟的洋蔥就沒有營養了，也可以把洋蔥炒一下收起來。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有鹹味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
點評：洋蔥炒魷魚是一道家常菜餚，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養豐富，味道鮮香，下飯極佳。
Ⅳ 魷魚炒什麼菜好吃
魷魚炒青椒洋蔥胡蘿卜。青椒可以先煸炒好待用，魷魚洗凈，切成自己想要的的形狀，鍋里放油，放生薑蔥梗煸炒爆香，下魷魚煸炒至七成熟放甜面醬煸炒，放洋蔥胡蘿卜和煸炒好的青椒混合起來一起炒，起鍋前可以撒點白芝麻。放了醬就不要放鹽，否則咸了。
Ⅵ 魷魚和什麼一起炒好吃分享6大家常魷魚小炒
香芹炒魷魚食材：芹菜、小魷魚、生薑絲、鹽、料酒
做法：
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之後倒入芹菜翻炒一分鍾。
7、最後加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
點評：芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
Ⅶ 魷魚能炒什麼菜，和什麼一起炒好吃
用料
魷魚 青紅椒 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 老抽 蚝油 小紅辣椒絲 雞精
香辣魷魚卷的做法
准備材料
小貼士
1從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。
2然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
3順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。
Ⅷ 魷魚炒什麼好吃
青椒魷魚好吃，以下是做法：
食材：魷魚，紅椒，青椒，油，鹽，醬油，醋，蒜末。
1.魷魚將表面的一層膜撕去，再用清水沖洗干凈。
Ⅸ 魷魚和什麼炒好吃
在日常生活中有很多人都較為喜歡吃炒魷魚，由於在吃炒魷魚的情況下還能夠切一些蒜台，那樣吃起來味兒非常的美味，大魷魚的肉較為獨特，無論怎樣炒用多少的熟度，他們的味兒，吃起來全是非常香酥的，並且在吃炒魷魚的情況下清理也一定要留意，將表皮所有剝去，那麼大魷魚跟哪些一起炒較為美味呢?
魷魚怎麼做才美味?
清蒸的大魷魚
大魷魚 / 油 / 蒜泥 / 尖椒/生抽 / 香油 / 糖 / 鹽 / 味精
1.大魷魚清蒸的5分鍾隨後切完裝盤
2.鍋中放小量油，加一半蒜泥、尖椒、生抽、香油、糖、鹽、味精炒一下
3.加上另一半蒜泥起鍋淋在大魷魚上，撒小量蔥段裝飾設計就可以了
蒜苗拌大魷魚
蒜苗200個 / 大魷魚1條/食用鹽 / 雞精 / 米酒 / 芝麻油 / 芥末油
1.大魷魚除掉內臟器官，撕下外皮一層膜，清理干凈切割成細細的
2.入沸水中焯燙一下，天賦加點米酒，掉色後立刻撈起來，洗澡，控干水份
3.蒜苗清理後切割成寸段，入沸水中焯燙，掉色後撈起來太涼，控干水份預留
4.蒜苗和大魷魚混和
5.蒜頭拍扁後剁碎碎屑，添加菜中，加上鹽、雞精、芝麻油調料，最終滴少量芥末油翻拌就可以
酥烤魷魚圈
大魷魚400g / 生雞蛋1個 / 香炸粉 / 食用鹽2g/色拉醬10g / 米酒10g / 玉米粉 / 白鬍椒粉2g
1.魷魚圈除掉表層的黑皮膚,冷水清洗撈起來過濾水
2.放白鬍椒粉、鹽和少量米酒，抓拌勻稱，腌漬10分鍾
3.最終放一點干澱粉,拌勻稱
4.粘了木薯澱粉的魷魚圈在雞蛋液中沾一下再粘滿一層香炸粉
5.放置到鋪了錫紙的烤盤里，電烤箱200度，烤8--10分鍾
料汁鐵板魷魚
大魷魚1隻 / 圓蔥一個半 / 大蒜4瓣/生薑2片 / 干白葡萄酒10Ml / 香油15ml/海鮮醬15ml / 黃豆醬10g/檸檬水5ml / 純蜂蜜10g
1.圓蔥、姜、蒜各自切末
2.大魷魚去頭去腸去軟骨，撕下外皮. 清洗後搽干表層水份，用刀劃到十字花形
3.將圓蔥、姜、蒜、干白葡萄酒、香油、海鮮醬、黃豆醬、純蜂蜜、檸檬水調合成料汁預留
4.將大魷魚用料汁全身抹勻腌漬1鍾頭
5.小烤箱至220度，烘烤盤下鋪錫箔紙，把大魷魚放到烤架子上，表層刷上料汁
6.烘烤盤放最底層，燒烤架放中高層烤15分鍾，正中間每5分鍾取下刷一次料汁至爛熟就可以