① 嬰兒雞蛋湯面的做法
適合小孩子的快手雞蛋面的用料
雞蛋 1個鹽 少量生抽 少量面條 適量
適合小孩子的快手雞蛋面的做法步驟
步驟 1
根據要給孩子吃的面條量，加適量水在鍋里。普通喝粥的大碗，一碗半左右。然後燒開。在網上找了個圖，就圖中這種碗，兩碗水做出來，兩歲左右的寶寶是夠吃了。
步驟 2
燒水的工夫准備雞蛋，雞蛋打在碗中，筷子打散。不需要放鹽。
步驟 3
水燒開後，放入面條。關於這個面條，兒童面條也可以，普通面條也可以，但我隱約記得小孩子的面條比較難熟而且不含鹽。後面注意鹽的用量。另外，面條開起來可以用涼水打個幾次。這樣做出來的面條筋道。
步驟 4
打過兩到三次涼水之後，把火調小點。拿著雞蛋碗像倒水一樣，轉圈將雞蛋倒進鍋里。這樣出來的雞蛋就是散蛋花。實在不會的，一手拿碗，一手拿漏勺。雞蛋通過漏勺倒進鍋里，妥妥的散蛋花。一定小火，大火的話雞蛋進去就直接變一大坨，不要問我怎麼知道的～🤣
步驟 5
雞蛋熟得很快。這時候放少量鹽。就上面兩碗水的量的話，一小撮鹽，甚至一捏鹽也就夠了。然後點一丟丟生抽，生抽的作用是提鮮上點點色，順帶加點鹹味。所以鹽要少放因為還有生抽。千萬不要用老抽上色，那樣出來直接黑乎乎～別說孩子，大人都不愛吃。
步驟 6
加完鹽和醬油，基本味道就夠了。如果覺得不夠，可以加點青菜或西紅柿。那出來就是青菜雞蛋面或西紅柿雞蛋面。
步驟 7
最最後，如果覺得味道還不夠，來兩滴香油，或核桃油。盛出來，吃飯走你。
② 寶寶清湯面怎麼做好吃
主料
面條
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
5克
水
適量
步驟
6.可以出鍋了。
小貼士
面條本身是沒有什麼味道的，所以要借用一下輔助材料了。注意麵條不要煮的太久要不然就會爛的。
③ 寶寶面湯怎麼做好吃
兒童養脾養胃之小面湯的做法
先把麵粉放在小碗里，准備兩只筷子，要做多少量，就看寶寶吃多少了，我放的這么多麵粉，做出來是兩碗，我和伊伊夠吃。
開始慢慢放水，記得一定要是溫水，四十度左右的水溫就可以了，一定不要一次性放太多水，慢慢一點一點加，放好水的面是這樣的，不要有乾的麵粉在碗里，稍微稀一些有助於煮的時候出蛋花狀，放著醒5分鍾，面團就會變的平滑了。
然後開始攪面，一定要順著一個方向，不能來回轉圓圈，我是順時針攪，攪的時候會有感覺，如果覺得攪不動，那就是水放少了，稍微加一點溫水，水放的對的感覺是面團跟著筷子走，不會太滑，稍微有一點粘碗壁，看到我碗邊已經可以看到拉絲狀了，稍微有點粘感覺就是這樣的， 攪了2、3分不用攪很長時間，胳膊不會累，這就是溫水的好處，面發的快，粘的快，能看到表面非常光滑了已經，而且大面團的邊上開始拉絲，在放著醒3分鍾
把攪好的面挑出來放到碗里，然後倒入溫水，沒過面團頂部就行，繼續醒面，只放兩三分鍾，放到溫水裡的時候可以看見面團表面是一絲絲的。這次醒面的時候直接開始燒水，盡量節省時間哈，等水燒開，面也醒好了
最關鍵的一步來了，很多都錯在這里，把醒好的面稍微攪一下打散再入鍋，攪的過程不是轉圓圈（之前攪面是順時針，或者逆時針轉圈，在這個步驟如果轉圈攪的久的話會攪出一坨麵筋），記住不是轉圈，不是，用筷子插在面團里在碗里前後直線移動，或者左右直線移動，我這是前後，稍微打散就行，不用很多次，我只移動了十來次就夠了，攪太多的話就直接把麵筋打出來了
開小火之後把醒好的面團，連水帶面團（記得是連水帶著面團一起）放入開小火的鍋里，寶寶喜歡喝稀的就多放水，喜歡喝稠的就少放水，媽媽們自己調整。放入鍋里的同時立馬開始攪面，攪的方法跟（前後直線移動或左右直線移動筷子），我一般下鍋之後是左右直線移動筷子，千萬不能順時針或逆時針劃圓圈，容易出大疙瘩，能看見水裡的面團慢慢打散成蛋花狀，喜歡吃疙瘩的就少攪幾次慢慢攪，或者轉圈攪沒問題，不喜歡疙瘩的小寶寶一定要手快速移動筷子，在鍋里自上而下左右移動筷子，把鍋里的面湯攪個遍，就是都要攪到，特別是鍋邊容易糊鍋，一定也要攪到鍋邊，面湯熟的過程中，會越來越稠，等火再次燒開面湯就好了，下水的時間三四分鍾吧。
④ 寶寶的輔食麵湯，米湯的做法
米洗干凈，冷水下鍋，煮開後改中小火，保持開的狀態煮30分鍾，如果有時間可以煮更長，讓米里的營養盡量多的滲進米湯中。晾涼後裝入奶瓶，給寶寶餵食即可。
⑤ 面湯怎麼做才最好吃
烹鍋地瓜面湯的製作材料：
主料：甘薯粉150克
輔料：雞蛋150克,豬裡脊肉100克,木耳(水發)50克,菠菜100克,香菜20克
調料：小麥麵粉150克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,醬油5克,大蔥50克,香油5克,植物油20克
烹鍋地瓜面湯的特色：
湯香鮮，面軟滑，原湯原味，半面半湯。
烹鍋地瓜面湯的做法：
1.地瓜面、麵粉加少許鹽，水和勻，擀成面條；蔥切蔥花；肉切成肉絲；木耳撕成細絲；菠菜摘取葉洗凈備用。
2.鍋中加植物油燒熱，加蔥花烹鍋，加肉絲煸炒，即加水燒開，放入面條煮熟，再加入木耳、菠菜，甩雞蛋花，加鹽、味精調味，最後撒香菜末，淋香油即成。
日式烏冬面湯做法
配 料:
大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。
·操 作:
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳
朝鮮冷麵
冷麵好吃，最主要是在面湯上。但面也要煮的到火候，時間長了，面軟，像面條了就不好吃了。時間短了，又太硬。
先教配湯，首先把水坐開，備用。
在盆中請入四匙鹽，六匙糖，兩粒八角（大料），花椒粒數枚，辣椒面一匙，陳皮，桂皮（這兩樣東西超市或中葯店可以買到），菠蘿汁。注入1000ml開水，用筷子攪拌，待鹽和糖融化。
再倒入約80ml的清醋，40ml醬油。
如果愛吃酸的，甜的，辣的，那就自己加，也可在食用的時候加。
將調好的的湯汁冷確，備用，也可以再凍一些小冰塊。
煮麵：
買回來的的冷麵，先用冷水泡一下。然後用手將粘在一起的給搓開，泡十分鍾。
可以在拌汁之前先把冷麵泡上。
鍋內放水，燒開，待水開後，下入冷麵，用筷子順時針攪，待水面上泛出白沫時，將火調小。
待水開後，加入一勺水。用筷子繼續攪，否則冷麵就粘著鍋底了。待水再開後，再加入一勺水，反復幾次後。冷麵就會慢慢變得透明，待用筷子夾起冷麵，能將冷麵夾斷。這時表明已經行了，當然你不要使勁去夾。
然後快速將冷麵剩出，放入一個剩著涼水的水盆內，並用涼水反復沖洗。待冷麵中的澱粉都洗出後，即可裝到碗里，倒入湯汁、辣椒油，放入半個雞蛋，幾片肉腸，香菜，及黃瓜絲即可．
這里再教大家幾個小竅門：
1、菠蘿汁可以用鮮菠蘿榨汁，如果沒有菠蘿，可用超市賣的菠蘿汁用開水沖開就行，但不要太淡了。
2、面煮好後沖洗時，可直接將鍋端到水池中，但別燙著.
3、沖洗時，不要時間太長，時間長了，冷麵就又硬了。沖冼兩次就可以了。
4、其實冷麵里的辣椒油也是比較重要的、我交給大家一個製作的方法。
將辣椒面最好是朝天椒，放入碗內，將孜然，芝麻和鹽放入，攪拌。切點精肉末，越碎越好。鍋內放入少量的油，油燒開，放入肉未倒入炒香，然後將油倒入乘辣椒的碗內，即可。
金針雲耳面湯
主 料：
面根1串，浸透金針、雲耳各1杯，浸軟蝦米、粉絲各適量，時菜少許，姜2片。
配 料：
湯汁料：上湯1杯，蚝油，生抽各1湯匙，糖、麻油各少許，生粉1茶匙。
製作方法：
1、 麵筋用熱水洗凈，氽水瀝干；時菜摘凈，金針、雲耳氽水留用。
2、 燒熱一湯匙油，爆香薑片，加時菜炒勻，倒入湯汁料煮滾，放下所有材料，加蓋，用慢火略煮，趁熱進食。
備 註：
1、 粉絲易吸汁，煮時用慢火，可避免粉絲吸干汁後煮（火農）。
2、 金針、雲耳多吃，能潤膚養顏，補氣血。
白菜蝦仁面湯
製作材料
主料：小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)
調料：醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克)
製作工藝
1. 麵粉35克用適量的涼水和勻，擀成薄片，切成細條，蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下撈出，白菜心頂刀切絲。
2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、面條，待湯開即可。
⑥ 面湯怎麼做才好吃
主料：番茄90克、雞蛋60克、掛面90克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、香菜適量。
1、番茄洗干凈切成塊。
