Ⅰ 莧菜怎麼做好吃，清炒莧菜的家常做法
主料
紅莧菜
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
蒜粒
適量
步驟
7.在加入一點蚝油，翻炒均勻就可出鍋了。
Ⅱ 怎樣做清炒莧菜
Ⅲ 綠色健康的莧菜怎樣做好吃
一、蒜蓉炒莧菜
材料：莧菜500克、蒜瓣適量、油適量、鹽適量
做法：
1、將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗凈，瀝干水分，在洗的時候把莧菜分段，蒜瓣用刀拍松。
2、鍋中放油，油稍熱放入蒜瓣，煸炒出香味，放入莧菜，大火快炒4分鍾，放入適量的鹽，在放上准備好的蒜尼關火再翻炒一下就可以出鍋了。
Ⅳ 青莧菜的做法大全 五種做法怎麼吃都不會膩
食材明細
莧菜
適量
蒜
適量
蔥
適量
清淡
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
清炒莧菜的做法步驟
清炒莧菜的做法步驟：1 1原料: 莧菜 ,蒜, 蔥。
清炒莧菜的做法步驟：2 2燒熱鍋，下適量油燒熱 ，爆香蔥，蒜。
清炒莧菜的做法步驟：3 3莧菜洗凈切段下鍋加一點水煸炒1分鍾。
清炒莧菜的做法步驟：4 4調入適量的齋蚝油調味。
清炒莧菜的做法步驟：5 5略微翻炒幾下，即可出鍋。
Ⅳ 莧菜如何做好吃 莧菜的搭配與做法
一、用莧菜做湯
莧菜豆腐湯
原料：
豆腐6塊，我們這里嫩豆腐一塊錢6塊，莧菜現在便宜，一塊錢都買一大把的，燒湯不需要用太多的莧菜，一小把就行了。
做法：
步驟1、莧菜洗干凈，去掉頭然後切細成細末待用。
步驟2、將豆腐洗干凈，切成小塊。
步驟3、鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鍾這樣。
步驟4、然後倒入莧菜末，燒個1分鍾這樣，調入鹽，雞精，淋點香油就可以了。
步驟5、這道菜含有豐富的維生素和蛋白質，可提供豐富的營養物質，是嬰幼生長發育過程中必需的食品。特別適合1-2周歲的嬰兒食用 。
莧菜牛肉丸湯
食材：莧菜300克 牛肉丸150克 生薑3片 蒜1瓣 鹽適量 油適量
1. 材料;
2. 莧菜摘嫩的部分洗干凈;
3. 牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 姜切片;
4. 鍋中加水3碗加薑片燒開，放入牛肉丸滾至浮起;
5. 然後下莧菜;
6. 再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味，夏日清熱解毒的靚湯就完成了~ 蒜只是用來提味，可不加~~~
二、家常莧菜的做法
莧菜竹筍炒雞絲
材料:
莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥姜蒜，叉燒醬
做法:
1、將莧菜洗凈切段，飛水撈出待用
2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用
3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥姜蒜切末
4、鍋內放油煸香蔥姜蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
蒜泥莧菜
咸鮮微辣，蒜香濃郁，方便實惠。
材料:
主料：莧菜(紫)500克，
調料：白皮大蒜40克，鹽2克，味精2克，醬油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克
做法:
1.將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，搗成蒜泥。
2.鍋洗凈加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝干水分，放入盆內，加入精鹽、香油、醬油、醋、糖、味精、紅辣椒油及蒜泥，拌勻裝盤即成。
三、莧菜怎麼做能好吃
(1)莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
製法：將莧菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗干凈，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鍾後加佐料即成。
(2)清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
製法：
A將莧菜洗凈，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
B炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒後即可出鍋。
(3)蒜味綠莧葉
原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
製法：
A將莧菜葉洗凈，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
B將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
Ⅵ 莧菜是春天的長壽菜，有哪些美味又健康的製作方法嗎
可以做涼拌野莧菜，食材：野莧菜、蒜泥、生薑、醋、砂糖、鹽、蔥沫。莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及糖類，莧菜可以為人體提供豐富的營養物質，從而達到強身健體，提高機體的免疫力的功效。
Ⅶ 清炒莧菜的做法竅門
清炒莧菜的用料
莧菜 1把蒜 1小瓣
清炒莧菜的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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為了去除農葯殘留，把莧菜去根和部分桿子，把其餘部分擰成小段放少量鹽用清水或淘米水浸泡八分鍾，然後再洗干凈待炒。
步驟 2
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將鍋燒熱放油，油開把蒜煸香，倒入莧菜快速翻炒，大約一分鍾關火。
步驟 3
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這時候柔軟的莧菜看著也美味的哦。
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超鮮美的清炒莧菜的用料
莧菜 500克大蒜 一隻
超鮮美的清炒莧菜的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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好鮮嫩的莧菜，最麻煩就是洗和摘了
步驟 2
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大火，蒜頭爆香
步驟 3
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蒜頭微有焦黃時，莧菜下鍋
步驟 4
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大火翻炒
步驟 5
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葉子逐漸耙耙下來，就熟了，想多要點鹵子拌飯，可以沿鍋邊來半湯勺水
步驟 6
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出鍋，完美！
Ⅷ 清炒莧菜怎麼做
Ⅸ 食材_莧菜的做法竅門
莧菜是我們生活中常見的一種野菜。它吃起來軟滑而且菜味濃，非常適合蒸著吃或者包包子吃，所以在城市地區還是很受歡迎的。在農村，以前都是把它當做野菜的，而且野生的莧菜也很多，長在田間地頭還是很麻煩的一種野草。我們小時候都是拿它蒸菜吃，我記憶最深刻的是莧菜煮出來的水是紅色的，就像是血一樣，我還一度以為它真的會流血呢！盡管小時候很傻很天真，但是長大之後才知道莧菜真的可以補血造血，這是因為莧菜中含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白的合成，對治療缺鐵性貧血很有好處。
莧菜又叫雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ，漢菜，莧菜有綠色或紅色，軟滑而菜味濃，入口甘香，莧菜能補氣、清熱、明目、有潤腸胃功效，也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，有"長壽菜"之稱。是非常適合夏季吃的時令蔬菜。
當時雖說莧菜好吃，可不要多吃哦，因為莧菜中含有草酸，含量比較高，要避免攝入過多含草酸的食物。因為草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。那麼今天小昕來教大家做這道炒莧菜，還有個小方法能防止生成草酸鈣結石，就是要把莧菜焯水，待草酸溶解於水後再食用。
准備材料：
莧菜、大蒜、食用鹽
做法步驟：
第一步：首先用剪刀把莧菜剪成三段，然後把莧菜淘洗干凈，控一下水分。
第二步：准備幾粒大蒜把它拍扁，最後剁成蒜末，放入盤中備用
第三步：鍋內加入油，把油燒熱，油燒熱之後加入蒜末爆香。
第四步：加入莧菜，開大火翻炒，炒軟之後加入食用鹽。炒軟炒熟之後就可以出鍋啦，裝入盤中
小貼士：脾胃虛寒者忌食莧菜；陰盛陽虛體質、平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重， 需多加註意。
這樣做出來的莧菜，色澤誘人味道鮮美，做法也非常的簡單，就連我家不愛吃青菜的孩子都特別喜歡吃，莧菜含有豐富的鈣，容易被人體吸收，還具有補血的功效，孩子經常吃還能增強體質，好處多多，最近我家一周都會吃上幾次，喜歡了你也試試吧。