Ⅰ 墨魚怎麼做好吃法
墨斗魚是大家十分了解的一種淡水魚，墨斗魚的做法有很多種多樣大家能夠依據自身的口感開展挑選。一般狀況下，大家感覺墨斗魚的製做是非常復雜，因此 並不是很清晰實際的怎樣製作墨斗魚的味兒才可以更強一些。家中常常製做的墨斗魚可以考慮大家的口感，並且還可以比較健康和環境衛生。因此 一般狀況下，假如自己在家開展製做墨斗魚才算是最有效的方式。墨斗魚怎樣做好吃呢？
墨魚怎麼做美味又簡單：墨斗魚老鴨湯
原材料： 老鴨一隻、墨斗魚三隻、生薑一塊、蔥二根、酒釀小半碗
作法： 1、老鴨斬塊狀，涼水焯燙，洗去白沫子儲備用。 2、墨斗魚用涼水侵泡十五分鍾，泡好的墨斗魚切成片。 3、沙煲內放進鴨塊和墨斗魚，添加生薑片和蔥結，引入一定量涼水。火災沸開後轉文火煲一小時。 4、一小時後倒進小半碗酒釀，再度沸開後轉文火煲一小時就可以服用。 5、墨斗魚內置咸鮮香，因此 這道湯不用調料。
墨魚怎麼做美味又簡單：蒜苗炒墨魚
原材料： 蒜苗300g、鹽2g、生抽醬油2勺、醬油1勺、蔥段適當、生薑沫適當、植物油適當
作法： 1、先把墨斗魚鮮切花，焯水。 2、隨後洗蒜苗，切胡蘿卜，姜蒜洗切。 3、隨後加點油，將全部的食材所有裝進去，炒過就可以。
墨魚怎麼做美味又簡單：麻汁墨魚丸
原材料： 墨魚丸數顆、金針蘑適當、牛肉適當、麻汁適當、芝麻油一勺、油辣子適當、蒜末適當、生抽適當
作法： 1、最先將全部食物准備好。 2、燒開後，先後放進墨魚丸，金針蘑和牛肉。 3、食物煮開後放進碗中預留，將芝麻油、蒜末、生抽倒進花生醬內，攪拌均勻。 4、將調好的醬汁淋到墨魚丸和牛肉上，澆上油辣子，灑上白芝麻、蔥段和小米椒，喜愛吃辣椒的能夠撒多一點辣椒粉。 5、鮮美的墨斗魚有味道又夾著濃醇麻辣的味兒，趕快來一顆。
墨魚怎麼做美味又簡單：墨魚豬肚湯
原材料： 墨斗魚6隻、豬小肚一個半、蓮籽適當、枸杞子少量
作法： 1、我們先來洗豬肚。豬小肚買回去，先放三炒勺鹽來洗，內外都洗及時，搓揉。 2、隨後沖干凈。再放小麥麵粉洗，內外都搓揉，再清洗干凈。 3、最終再用醋洗，清洗干凈以後，基本豬小肚上的粘液早已洗干凈了，聞一下豬小肚自身的味兒都不那麼重了。 4、隨後去異味。鍋內放生薑片、大蒜、蔥須、麻椒一小把煮沸，隨後放米酒，把豬小肚裝進去煮一小會，五分鍾上下。 5、隨後撈起來，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬小肚上煮出去的乳白色的東西洗干凈。 6、新鮮墨斗魚，洗干凈，把肚裡的白膜撕下。墨斗魚和豬小肚切割成條。生薑片切條，放鍋中進行爆香。 7、下豬小肚條和墨斗魚條煸炒，倒進少量米酒快速煸炒，隨後放水大火燒開。 8、湯里放兩半大蒜和三段蔥根放進蓮籽轉到火鍋。文火熬湯。一個小時上下就好了。 9、煲好的湯里加鹽和雞精，弄點枸杞子再燜一會就能喝過。
Ⅱ 怎樣做墨魚好吃又簡單
蒜薹炒墨魚
材料： 蒜薹300g、鹽2g、生抽2勺、老抽1勺、蔥花適量、薑末適量、食用油適量
做法： 1、先把墨魚切花，飛水。 2、然後洗蒜薹，切胡蘿卜，蔥姜洗切。 3、然後放油，將所有的食物全部放進去，炒熟即可。
麻醬墨魚丸
材料： 墨魚丸數顆、金針菇適量、肥牛適量、麻醬適量、香油一勺、辣椒油適量、蒜蓉適量、醬油適量
做法： 1、首先將所有食材准備好。 2、水煮開後，依次放入墨魚丸，金針菇和肥牛。 3、食材煮熟後放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內，攪拌均勻。 4、將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油，撒上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。 5、鮮甜的墨魚味重又夾著香濃香辣的味道，趕緊來一顆。
墨魚豬肚湯
材料： 墨魚6隻、豬肚半個、蓮子適量、枸杞少許
做法： 1、我們先來洗豬肚。豬肚買回來，先放三大勺鹽來洗，里外都洗到位，揉搓。 2、然後沖干凈。再放麵粉洗，里外都揉搓，再沖洗干凈。 3、最後再用醋洗，沖洗干凈之後，基本豬肚上的黏液都已洗干凈了，聞一下豬肚本身的味道也不那麼重了。 4、然後去味。鍋內放薑片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開，然後放料酒，把豬肚放進去煮一小會，五分鍾左右。 5、然後撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗干凈。 6、新鮮墨魚，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。墨魚和豬肚切成條。薑片切絲，放鍋里爆香。 7、下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然後加水大火燒開。 8、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根放入蓮子轉入湯鍋。小火煲湯。一個小時左右就好了。 9、煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。
墨魚紅燒肉
材料： 墨魚130g、五花肉400g、油10g、蔥花20g、薑片2片、黃油50g、生抽30g、紅腐汁10g、老抽5g、純凈水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小塊
做法： 1、五花肉洗凈切塊，墨魚洗凈切厚片備用。 2、鍋內倒入油將蔥姜煸炒後倒入五花肉煸炒，讓肉煸出水份後，倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮，冰糖上色後加水開大火，煮開後改成中小火燜燒50分鍾左右。 3、另取一個鍋子，將墨魚焯水洗凈，吸干水份後加少許老抽上色備用。 4、鍋內五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚，慢慢收汁，裝盤後撒上少許蔥花即可。
墨魚丸
材料： 墨魚1000g、豬肉500g、馬蹄500g、咸鴨蛋1個、鹽適量、生粉適量、油適量、醬油適量
做法： 1、將墨魚分割成小塊，豬肉同樣切塊，去皮的馬蹄洗凈備用。 2、把准備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中。 3、用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻。 4、備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁。 5、把調好味的餡料用勺子打成丸。 6、滾水下鍋，靜待十分鍾，掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。
老乾媽烤墨魚
材料： 墨魚2條、老乾媽適量
做法： 1、墨魚剪開去掉內臟洗凈。 2、炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老乾媽，平鋪在錫紙上。 3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鍾。 4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍，趁熱吃。
Ⅲ 墨魚如何做好吃
手撕紅燒墨魚】
主料：大墨魚一隻500克，小蔥一把80克
輔料：姜一塊，油30克，生抽25克，老抽5克，料酒30克，醋20克
做法：步驟1、大墨魚一隻，小蔥一把，小蔥燒好了非常香也很好吃，能下飯。
步驟2、墨魚清洗干凈，挖去內臟，頭部的眼睛剪去不用，小蔥洗干凈，切成長段，姜切薑片備用。
步驟3、熱鍋里加適量的油，下入蔥姜一起煸炒出香味
步驟4、下入墨魚一起略作翻動
步驟5、加入生抽、老抽、料酒、醋
步驟6、再加少許糖提鮮，燒開後，改小火加蓋燜煮
步驟7、小火煮15分鍾以後，給墨魚翻個面，兩面都能浸到湯汁才好，大約煮半小時
步驟8、半小時後，墨魚用筷子試一下墨魚是否煮軟了，用筷子能輕易刺透墨魚頭部最厚處就說明煮軟了，開大火把湯汁收干。
步驟8、盛在盤子里略晾涼後，再用手撕。
戴上干凈手套，墨魚頭部就按觸須撕成小塊，身體也撕成細條，比切著吃更美味哦。
Ⅳ 怎樣做墨魚湯好吃又簡單
用料
墨魚 1隻（切絲）
雞蛋 2顆
瘦肉 切絲少許
姜 姜絲
蔥 蔥絲或者韭黃
澱粉 少許勺
醋 少許勺
鹽 少許
墨魚湯的做法
墨魚干泡發好洗凈切絲
Ⅳ 墨魚怎麼煮好吃
干墨魚燒肉：
燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將牌大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許老抽上色，加生抽，翻炒，加水淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，覺得爛了就行，大火收干湯汁，不要太干，加胡椒，味精，放少許糖、香蔥段即可。
提示：
市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），只能多泡一下，做菜時不能放老抽、生抽。
Ⅵ 墨斗魚怎樣做好吃竅門竅門
干煸墨斗魚——口感清脆，鮮嫩美味
食材：小墨魚半斤、青紅辣椒各1個、姜1塊、小西芹1根、蔥1根
製作步驟
步驟1、墨魚用剪刀清理出內臟，清洗干凈瀝干水分，姜切片，青紅上辣椒切小塊，蔥切蔥段，小西芹切小段。
步驟2、鍋中倒入適量油，放入薑片煸出香味，倒入小墨魚，轉小火干煸出水分。
步驟3、放入青紅辣椒，西芹段，加1勺鹽、少許生抽，翻炒均勻，最後撒上蔥段。
成品圖：一道色香味俱全的干煸小墨魚，肉質鮮美、口感清脆，特別美味。
干煸小墨魚小貼士
1、 用來干煸的墨魚可選個頭小一點的，去除內臟後直接整隻下鍋。
2、 墨魚裡面有一小塊黑色墨汁，可以直接吃，不用去除。
3、 青紅辣椒還可換成自己喜歡的配菜，如韭菜、蒜苗。
Ⅶ 墨魚怎麼煮才好吃
1、墨魚打成花刀，切成大三角塊，青椒，洋蔥切成三角塊。
2、墨魚過水。
3、鍋里熱油，將墨魚，青椒，洋蔥拉油至熟。
4、爆香料頭，加入調料，下入主輔料翻炒。
Ⅷ 墨魚干炒著怎麼做好吃竅門
泡水半個小時，洗干凈准備好蒜米薑片，放點辣椒爆炒，美味