『壹』 白蘿卜條怎麼腌制鹹菜
把它切成條，用鹽腌制兩個小時，之後用清水沖洗干凈，擠干水分。
然後用干辣椒，麻椒，鹽，白糖，耗油攪拌均勻。這樣顏值一周之後加入一些味精就可以正常吃，口味很好，很清脆。
『貳』 腌白蘿卜鹹菜的做法大全集竅門
平時，大家用蘿卜來燉湯，或者製作其它的菜餚的輔料，除此以外，人們還喜歡用它製作蘿卜鹹菜，特點是嘎嘣香脆、香辣脆爽，飯前吃上幾口就會讓人打開食慾，既好吃又下飯。
蘿卜鹹菜，在物質匱乏的年代，是家家戶戶必備的一樣小菜，但凡遇到蘿卜豐收的時候，家庭主婦或多或少都會做上一些備著，那種咸香辣甜的滋味，想必也是好些人一輩子都難以忘記的味道，現如今生活條件好了，除了某些農村地區依舊盛行以外，就鮮有人去製作它，偶爾吃上2,3回，也是讓人覺得非常舒服的，不僅製作成本低廉，而且非常適合長期保存。
【食材配料】：大蘿卜（青蘿卜或者白蘿卜）、鹽、雞精、海鮮醬油、青紅椒、大蒜、陳醋、辣椒粉、白糖、白芝麻、食用油。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮的大蘿卜（優先選擇青蘿卜，其次是白蘿卜，前者辣味較重，後者會更清脆香甜一些），把它清洗干凈後，再將它們改刀切成條，再裝入盆中備用。
2、然後，在盆中倒入適量的食用鹽，充分抓拌均勻後，再將它放在一旁腌制4-5個小時，盡量將多餘的汁水「殺」出來，而且把鹽水倒干凈，再放入清水中，反復沖洗2,3遍（如果喜歡吃咸一點，洗1遍即可），把水分攥干後，重新裝入盆中備用。
3、然後，再蘿卜條中，放入少量的紅綠辣椒（青和紅兩種顏色各取一半），再來1勺的蒜末，1勺海鮮醬油（鮮味勝過普通的醬油），1勺陳醋（喜歡吃酸點的可以加大用量），以及少許的鹽、雞精、白糖調口。
好些人在腌制蘿卜的時候，時常不懂的方哪些調料，這個做法可供大家借鑒參考，配方來自民間，既實用又簡單！
4、另外，准備1隻干凈的空碗，先在里頭放入1勺辣椒粉，和1勺白芝麻，然後，再把燒至冒煙的熱油（色拉油即可）澆入進去，香味炸出來後，再將它倒入裝有蘿卜的盆中。
5、最後，把蘿卜條和其它調味料充分拌勻，繼續放在一旁腌制3個小時，好吃又下飯的蘿卜鹹菜製作完成，口感嘎嘣香脆，香辣脆爽，現在正是蘿卜大量上市的時候，大家如果對它感興趣，不妨先做上一些，如果覺得味道還不錯，就可以大膽放心批量製作。
【溫馨提示】：
1、10斤的蘿卜條，大概需要30-50克的鹽，只有將它里頭的水分充分「殺」出來後，口感才會變得越來越香脆，大家在製作的時候，要保持充分的耐心，切忌急功近利。
2、腌制蘿卜鹹菜，蘿卜皮是無需削掉的，它里頭的營養成分不比果肉低，同時，吃起來不僅清脆爽口，而且也不會辣口
『叄』 腌鹹菜白蘿卜的做法竅門
材料
腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌得均勻些。我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
共20張
各式白蘿卜鹹菜成品
6) 晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方
2，3天後就可以吃啦。
注意點
1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
『肆』 白蘿卜鹹菜怎麼腌好吃,視頻竅門
白蘿卜鹹菜怎麼腌好吃？白蘿卜要想腌的好吃，首先把白蘿卜洗凈，然後放上咸鹽腌一腌腌一段時間以後把它撈出磕開晾乾晾在半乾的程度，以後放在一個小秘制的壇子里。一層一層壓好壓好以後放上靠好的醬油調料。九蓋上蓋腌著就行了這樣的話腌個半個月就可以食用了特別的梗就特別好吃。
『伍』 怎樣腌白蘿卜鹹菜好吃
小鹹菜（腌蘿卜）的做法
步驟step
1
『陸』 用白蘿卜怎麼腌鹹菜
用白蘿卜怎麼腌鹹菜？白蘿卜肉非常好吃，而且非常有營養，吃起來非常的順氣，對身體有好處，用白蘿卜腌鹹菜，也非的使用，可以切塊切絲兒嗯，可以用鹽腌一下，然後放入各種調料進行腌制，就可以形成美味的鹹菜
『柒』 咸白蘿卜怎麼腌制好吃
如果很多人不愛吃蘿卜的話，可以把買回來的蘿卜腌成鹹菜，因為像白蘿卜這樣的食物水分大，腌鹹菜味道是最好的，不僅僅可以腌製成蘿卜干，還可以做水蘿卜鹹菜，白蘿卜最好是買大個頭的，因為大個頭的蘿卜會更加好吃，而且水分也很足，在做的時候需要分步驟進行，這樣才能把鹹菜做的更加美味。
材料
腌白蘿卜:
1)大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100:2(重量比，不是體積比哈)
2)蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3)把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4)2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5)瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6)晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7)和蘿卜塊兒攪和在一起。
8)裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個"黑暗"的地方(我是放在廚房的櫃子里)。
2，3天後就可以吃啦。
『捌』 白羅白蘿卜腌鹹菜教程竅門
白蘿卜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，白蘿卜的營養價值也比較高，它的水分比較多，適當的吃一些具有補水，具有降火等作用，有很好的利水利尿的效果，白蘿卜的吃法也比較多，其中用來腌制鹹菜是比較常見的，可以把白蘿卜清洗干凈，去皮切成絲，加入適量的鹽或者其他的調味品，腌制一段時間就可以食用了，具有做法簡單、口感清脆爽口等特點，有一定的促進消化，刺激食慾的作用。白蘿卜的腌制方法也比較多，可以根據自己的個人愛好和口感，適當的放一些其他的調味品。
腌白蘿卜：
1)大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）。
2)蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3)把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然後用一個裝滿了水的大碗壓在上面。
4)2個多小時以後，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5)瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6)晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7)和蘿卜塊兒攪和在一起。
8)裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個「黑暗」的地方。
2，3天後就可以吃啦。
注意點
1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）。
2）關於腌的蝦米（如圖所示），韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」（AnchovySauce）。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著。