㈠ 切白蘿卜可以怎麼切
白蘿卜即可以切成塊，也可以切成絲，不同的做法需要不一樣的切法。那麼白蘿卜怎麼切才好最看呢?聚餐網今天把白蘿卜6種不同切法分享給大家。
洗凈削皮
白蘿卜皮的風味比較辛辣，一般常常被削除，非常可惜呢!其實削掉的白蘿卜皮也別丟掉，只要用少許鹽抓一抓，就能降低辛辣味，略洗後涼拌或者加入肉末拌炒，就能變成一道好吃的料理。
切塊狀
別拘泥四四方方的切法，善用蘿卜的圓形，切成半圓的塊狀好看又迅速。
切滾刀塊
滾刀塊可以增加蘿卜受熱的面積，受熱多自然熟的也快喔。
切粗條
切白蘿卜的時候可以考量搭配的食材大小，選擇相似的刀工切出大小相似的形狀，這樣料理才會好看，食用夾取才方便，烹調至熟的時間也才能相近。
研磨成泥
將白蘿卜研磨成蘿卜泥是最能保留白蘿卜營養的方式，只要加入醬油就是簡單的佐料，搭配重口味的料理食用，解膩效果極佳!
切細絲
切絲時可別為了省力而使用刨絲器，因為雖然省時又省力，但是刨出來的絲比較薄，烹調後口感會比較軟;反之，用刀自己切絲雖然比較累，但是蘿卜絲的口感比較贊喔!
㈡ 蘿卜怎麼弄才好吃
蘿卜排骨湯。
1、准備食材：白蘿卜、肋排、枸杞、香蔥、薑片、食鹽、白鬍椒粉。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊，肋排剁成塊，香蔥切成蔥花，切好薑片，洗凈枸杞。
㈢ 如何把白蘿卜做的很好吃
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將白蘿卜洗凈去皮切條。去菜市場或者是超市選購較為粗壯的白蘿卜，如果是自己家裡種的則更加好。然後將白蘿卜去掉葉子，清洗干凈之後，將皮刮干凈，切成大小一致，相差不大的條形形狀。
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加入兩勺食鹽腌制兩小時。將上述切好的條形狀的蘿卜，用盆或者是開口比較大的器皿盛裝在一起，根據蘿卜的多少，加入食鹽進行腌制。在加入食鹽之後，記得要攪拌或者是給蘿卜翻一下面，腌制時間大約為2個小時左右。
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去水，加入白糖、白醋、小米椒調味。將上一步驟腌制好的蘿卜瀝干，去掉出水的部分，然後再往裡面加入適當的白糖和白醋以及小米椒，加入之後，和蘿卜一起攪拌均勻。口味根據自己的調節，如果喜歡吃酸辣的口味，可以多加一些分量。
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攪拌均勻，放置一晚即可食用。上述白蘿卜和白糖、白醋以及小米椒調味好之後，就已經大功告成了，接下來要做的事情，就是等待二次腌制過程的完成了。一般放置8-10個小時最佳，如果是早上做的，那麼晚上的時間也可以吃了，最好也可以放到第二天早上再吃。
㈣ 蘿卜怎麼炒好吃
炒蘿卜屬於是一道家常美食菜品，主要以蘿卜作為食材炒制而成。配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒蘿卜才好吃。
炒蘿卜的食材：蘿卜200g，醬油、雞粉、鹽、澱粉、蔥花、薑末、蒜末各適量。
炒蘿卜的做法：
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成。
食用價值：
1、白蘿卜含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素C和維生素A等營養物質。白蘿卜含有豐富的粗纖維，有利於促進胃液和消化液的分泌，還可促進胃腸蠕動，有利於促進消化。
2、白蘿卜可用於治療消化不良、食慾不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用於治療便秘、大便秘結等症狀。此外，白蘿卜含有豐富的芥子油，可用於治療咳嗽、咳痰、扁桃體炎、咽喉炎、口腔炎等症狀。
㈤ 腌蘿卜怎麼切好吃又脆
把沖洗干凈的蘿卜切成小段。切好之後改刀切成片，接著繼續改刀切成長條狀，切好之後裝入一個干凈的大盆中備用，加入適量鹽，將蘿卜條瀝干水分，放入小米花椒、白砂糖、白醋，放入冰箱冷藏一天即可。
在製作腌蘿卜之前，首先准備好若乾量的新鮮蘿卜，將蘿卜放入清水中沖洗干凈。蘿卜清洗干凈之後放在案板上去頭去尾，然後把蘿卜切成小段。切好之後改刀切成片，接著繼續改刀切成長條狀，切好之後裝入一個干凈的大盆中備用。
往盆里放入20克食用鹽(大概1000克蘿卜放入20克左右的食用鹽)然後用筷子攪拌均勻，放在一邊殺水20分鍾。加入食用鹽蘿卜條更容易入味。
在腌制蘿卜條的過程中，准備一小把小米紅椒，把小米椒切成辣椒小圈。接著再准備兩根小米青椒，同樣放在案板上切成小圈狀，放入一個盤子中備用。20分鍾過後，蘿卜條也就腌制好了，這時候將蘿卜條倒入一個干凈的過濾網，將蘿卜條的水分過濾干凈。過濾干凈過後,繼續倒入一個干凈的大盆中。這時把剛才切好的小米青紅椒全部倒進蘿卜條的盆里，接著往蘿卜條中加入50克白砂糖和100克白醋。
最後將保鮮膜封住盆口，然後放入冰箱中冷藏一天或者一個晚上就可以開吃了，這樣做出來的蘿卜條非常的酸脆，香甜美味極了。
㈥ 蘿卜怎麼切絲
蘿卜切絲很簡單，先把蘿卜劈成兩半兒。然後切成一大片兒一大片，再把切成的片兒的蘿卜片兒橫著切成絲兒。
㈦ 蘿卜如何切丁
紅蘿卜是我們經常吃的一種蔬菜水果，平常在吃胡蘿卜的情況下常常會滾刀塊，在滾刀塊的情況下要想切得漂亮還要把握一定的刀功。那樣看上去較為好看，作出的菜會色香味俱全出眾。在切胡蘿卜的情況下，兩腳要坐穩，要和砧板維持一定的間距，最好先切段，隨後再滾刀塊，我們看來一下這些方面的內容。
紅蘿卜怎樣滾刀塊
1、除掉紅蘿卜的兩邊，身材苗條的紅蘿卜，先切段，我切割成三小段了。
2、切條的紅蘿卜再四周切一下，把弧形邊切除，為正方形。那樣切成片不容易翻來翻去的啦。
3、如要滾刀塊，就把條切粗一點，再滾刀塊。
4、切的情況下四指要並齊按著紅蘿卜，刀順指切下，四指後退，再切。手盡可能不要離開砧板。
5、切完的丁，能夠煮飯、蛋炒飯、熬粥。
小技巧：
刷碗時兩腳要當然坐穩，與菜墩有適度的間距。上半身略往前傾，胸口稍挺，不必低頭弓背，雙眼凝視墩上雙手實際操作的位置。左手握刀時大拇指與無名指捏緊刀箍，全收把握好筒夾。右手控制基本原理，使原材料穩定、不拖動，便於於落刀。握刀時手腕子要靈便強有力。菜墩的置放要合適本身的高矮。
怎樣選擇紅蘿卜
1、紅蘿卜的表面
大夥兒在選擇的情況下要認真觀察紅蘿卜的表面有沒有裂開、蟲蛀等。 選擇時要關鍵挑表面光潔，沒有傷疤的。
2、紅蘿卜的尺寸
實際上紅蘿卜在選擇的情況下，不必選擇太過大的。 也不必選擇一看便是沒完善的，中等水平偏小的便是能夠的了。
3、紅蘿卜的外觀
有些是左右一邊粗的圓柱體。 而有些是尖尖口的。 建議大夥兒選擇一些圓柱體的，覺得會稍甜。 假如討厭圓柱體的，還可以試一下尖長的。
4、紅蘿卜的色調
大部分全是橘黃的表皮色調。 大夥兒選擇的情況下選擇，色調很明亮的那類 色調很當然的橘黃。
5、紅蘿卜的凈重
選擇的情況下假如很輕那麼應該是儲放稍久的了。 關鍵選擇一些有凈重，暈暈沉沉，就可以了。
6、紅蘿卜的新鮮
紅蘿卜全是有葉片連在一起的。 大夥兒選擇的情況下看一下葉片，如果是翠綠色的那麼很新鮮了。
㈧ 咋切白蘿卜
冬天的蘿卜是個寶，怎麼做才好吃？教你的兩道食療方
冬季養生，對於大多數人來說，或許都會選擇進食一些滋補性的肉類食物，而很少會選擇蔬菜類（冬季時蔬太少），也正因如此，擅於清涼降火又解油膩的白蘿卜受到了人們的普遍歡迎。
本期文章，小編就來跟大家分享一下有著「小人參」別稱的白蘿卜，其營養價值和吃法方面的知識。
冬天的白蘿卜營養價值高
冬天，是白蘿卜上市的季節，高達90%以上含量的水分，吃起來清脆、爽口、甘甜，可以除燥生津，解除油膩感，是吃火鍋時的絕佳搭配蔬菜。
同時，白蘿卜也是低熱量食物的代表，每100g可食用部分，熱量僅為20千卡，加上富含芥子油和木質素等特殊成分，在養胃和增強機體免疫方面，都有著不錯的功效。
冬天吃白蘿卜，身體可獲得怎樣的好處？
1. 滋潤皮膚
白蘿卜中，豐富的水分可及時補充水分，緩解肌膚乾燥問題，同時其還含有較高含量維生素C，有助於保持皮膚白皙。
2. 潤燥排便
冬季是腸燥便秘的高發季節，白蘿卜中含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，對於便秘人群來說，日常多吃些白蘿卜有助於緩解。
3. 消食除脹
白蘿卜中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維成分，可促進消化，增強食慾，冬季里喜歡大吃大喝的人，常吃些白蘿卜有助於防止出現消化不良的情況。
4. 提高免疫
白蘿卜中維生素C 、木質素以及鋅元素等成分，對於免疫系統都有著不少的利好，常吃可幫助提高人體免疫力。
冬天的蘿卜怎麼做才好吃？教你兩道食療方
1. 白蘿卜羊肉燉湯
搭配好處：羊肉可溫補，驅寒，但吃多容易上火，和白蘿卜燉著吃，化痰瀉火，而且還能解油膩，營養互補。
材料准備：羊肉500g、白蘿卜1個、姜、蔥、料酒、米醋、鹽、胡椒適量；
製作方法：
首先，將羊肉洗凈切成4厘米左右的方塊，然後切兩塊白蘿卜，准備焯羊肉時使用，鍋中放涼水，加入羊肉，放入兩片白蘿卜、花椒、一勺米醋，大火煮出浮沫，將浮沫撇掉，最後撈出羊肉。
然後，將焯好的羊肉放入燉鍋中，加薑片、蔥段、料酒，加入熱水後，蓋上鍋蓋，開始燉1個小時左右，1小時候放入切好的白蘿卜，再燉煮1個小時。
最後，待蘿卜和羊肉都熟透時，加鹽、胡椒粉調味後，即可出鍋。
2. 白蘿卜絲鯽魚湯
搭配好處：鯽魚肉嫩味美，適宜做湯，還可溫中下氣、健脾利濕，和白蘿卜搭配，可使湯汁更加清甜鮮美。
材料准備：鯽魚1條，白蘿卜1個、姜、蔥、胡椒、料酒、鹽適量；
製作方法：
首先，處理好材料，將鯽魚洗凈、白蘿卜削皮後切成絲、切好薑片、蔥段備用；
然後，鍋中加油，熱鍋後加入蔥段、薑片，將鯽魚煎至金黃，放入足量的水，大火燒開，轉小火後，加入料酒、胡椒粉繼續燉煮20分鍾。
最後，放入蘿卜絲，繼續小火燉煮15分鍾左右，加鹽調味即可出鍋。
㈨ 蘿卜如何切成塊
1.白蘿卜清洗干凈,去掉外面的皮。
2.左手按住蘿卜的一邊,先切下第一刀,然後將蘿卜稍微轉一下,切第二刀。
3.左手轉動蘿卜,切第三刀。
4.重復左手轉蘿卜的動作,菜刀在另一側斜蘿卜,直到蘿卜切完。